Масло кунжутных семян является очень полезным. Много десятилетий назад еще было доказано благотворное воздействие продукта на здоровье человека. Масло обладает полезными свойствами как для мужского, так и для женского организма, причем оно используется как в качестве продукта питания, так и лекарственного средства.
Кунжутное масло обогащено витаминами и минеральными соединениями. В восточных государствах семена такой культуры пользуются особой популярностью, они являются составной частью практически каждого блюда. Из семечек кунжутного растения получается масло, которое имеет ореховый запах и приятный вкус.
Если для производства используются сырые зерна, масло получается светлым, имеет обычный вкус и запах. Если же масло получают путем отжима поджаренных семян, продукт приобретает темный цвет, нежный аромат и более выраженный вкус.
Продукт имеет и ряд противопоказаний, которые обязательно следует изучить перед употреблением.
Ценность масла кунжутного семени состоит в том, что в нем содержится множество полезных компонентов, которые способны поддержать внешнюю привлекательность и здоровье организма.
Кунжутное масло достаточно калорийное, на 100 г продукта приходится почти 900 ккал, что составляет практически половину суточной нормы калорий взрослого человека. Масло на 99,9% состоит из жира, и лишь 0,1% отводится воде.
Кроме того, с помощью данного продукта можно избавиться от сухости слизистых оболочек дыхательных путей. Он помогает в лечении пневмонии, сухого кашля и бронхиальной астмы. Также употребление масла является профилактикой развития онкологических заболеваний.
Масло кунжутного растения очень популярно среди женщин. В семенах содержатся фитоэстрогены – сезамин и сезамолин, выступающие в качестве заменителей гормонов женской половой системы. Особенно эти вещества необходимы для представительниц прекрасного пола старше 50 лет. Маски на основе масляного состава кунжутных семечек восстанавливает структуру волос, делая локоны блестящими. Кроме того, такое масло применяется в борьбе с целлюлитом. При этом достаточно в используемый увлажняющий крем для тела добавить столовую ложку маслянистой жидкости и нанести на проблемные участки два раза в день. Это позволит получить результаты за короткое время.
Для масла кунжута свойственно омолаживающее действие. Продукт участвует в синтезе коллагена, следовательно, способствует разглаживанию кожи и уменьшению числа морщин. Полезные компоненты масла восстанавливают гормональный фон и уменьшают проявления климакса.
Польза кунжутного продукта для мужского организма также неоценима. Витамины А и Е в составе сезама (второе название кунжута), а также фитостероды, сквален, цинк с магнием улучшают функционирование предстательной железы. Прием данного продукта полезен для мужчин с низкой половой активностью. Масло способствует восстановлению нормальной эрекции, усилению полового влечения, повышению синтеза сперматозоидов.
Семена кунжута обладают рядом питательных веществ, полезных витаминов и минералов, но наряду с этим продукт способен привести к выкидышу или стать причиной рождения малыша с выраженной гипокальциемией. Принимать масло не следует женщинам, у которых имеется пищевая аллергия, а также тем, у кого есть предрасположенность к развитию преждевременной родовой деятельности. При внутреннем приеме масла меняется состав крови, ускоряются процессы свертывания.
Эффект от использования кунжутного масла в рационе беременной женщины зависит от состояния здоровья и количества потребляемого продукта. Чтобы разобраться в том, стоит его включать в рацион во время вынашивания плода или лучше отказаться, следует изучить все его свойства, как положительные, так и отрицательные, а также проконсультироваться с врачом.
В Индии масло семян кунжута в комплексе с пальмовым сахаром применяется как средство для прерывания беременности. Народная медицина рекомендует отказаться от применения данного продукта в первом триместре. В масле кунжута содержатся полиненасыщенные жиры и сера, которые могут стать причиной возникновения аллергической реакции, особенно во время вынашивания ребенка, когда иммунная система и так ослаблена.
Согласно Аюрведе, данное масло относится к продуктам, которые способны излучать тепло. Масло сезама способствует выделению внутреннего тепла, что отрицательно воздействует на рост ребенка.
Выше говорилось, что кунжутный продукт влияет на гормональную систему, следовательно, в результате употребления такого вещества во время беременности могут начаться сокращения матки, которые приводят к преждевременным родам или становятся причиной выкидыша. Из этого следует, что в данный период лучше отказаться от употребления кунжутного масла.
Стоит отметить и полезные стороны кунжутного масла. Прежде всего, следует указать, что масло уравновешивает гормональный фон и за счет этого предотвращает возникновение преждевременных кровотечений. Не секрет, что большинство беременных женщин сталкивается с проблемой запоров. Кунжутное масло в таком случае поможет решить этот вопрос «мягко» благодаря высокому содержанию клетчатки.
Беременность является довольно тревожным периодом, особенно в последние месяцы. В данном случае полезным окажется успокаивающее свойство масла кунжутного семени. Это обеспечивается представителями витаминной группы В в составе продукта.
Использовать масло кунжутных семян в период лактации не запрещено, поскольку продукт хорошо переносится организмом, редко вызывает аллергические проявления у малыша и у самой женщины. При кормлении грудью масло не рекомендуется употреблять в большом количестве, так как оно обладает специфическим вкусом. Это может изменить вкус материнского молока, сделать его более жирным. Также маслянистая жидкость полезна для кормящих женщин, которые занимаются спортом и ведут активный образ жизни наряду с грудным вскармливанием. Это позволит поддержать весь организм в тонусе, поможет нарастить мышечную массу и вместе с тем обеспечит организм незаменимыми жирными кислотами и различными витаминами.
Если по каким-либо причинам женщине во время лактации противопоказано масло кунжута, расстраиваться не стоит, так как этот продукт может найти применение и в косметологии. Вернуть прежнюю красоту, молодость и свежесть коже даже при самом длительном грудном вскармливании помогут различные маски на основе кунжутного масла. Также данный компонент можно использовать для восстановления здоровья волос.
Для детей кунжутное масло полезно тем, что помогает при авитаминозах. Оно способствует лучшему усвоению тех витаминов и микроэлементов, которые поступают в организм с пищей. Детям старше одного года можно использовать продукт в качестве заправки для овощных салатов. Максимальная доза в возрасте от года до трех лет составляет 4–5 капель. С трех до шести лет ребенку можно постепенно увеличивать дозу до 10 капель. В подростковом возрасте детям можно давать уже по чайной ложечке масла.
Стоит отметить, что такое вещество можно включать в детский рацион только в свежем виде. При термическом воздействии теряются все полезные свойства продукта.
В борьбе с лишним весом важна диета, нужно соблюдать нормы в употреблении каждого продукта. Недоедание во время похудения может привести к нервному срыву. Масло сезама способствует уравновешиванию нервных процессов в организме и защищает от появления стрессов.
Продукт обладает высокой калорийностью, поэтому позволяет надолго сохранить ощущение сытости. Если причиной лишнего веса стали нарушения гормональной системы, то такое масло поможет восстановить ее, ускорить обмен веществ и привести к распаду жировой ткани. Маслянистое вещество обладает слабительным действием, что способствует очищению кишечника от излишней влаги и различных токсинов.
Кунжутное масло в своем рационе можно использовать для снижения веса и нормализации метаболизма. Большинство женщин утверждает, что данное вещество помогло им избавиться от лишних килограммов. Для этого следует ежедневно принимать по 2,5 столовых ложек продукта и вести обычный образ жизни, не нагружая организм физическими упражнениями. Однако нужно помнить, что при прекращении такой диеты вес снова может вернуться. В масле семян кунжута содержатся полиненасыщенные жиры, которые увеличивают показатель лептина в плазме. Лептин представляет собой гормон, который отвечает за регулирование энергетического баланса и угнетает ощущение голода. Если принимать каждый день по столовой ложке такого состава, организм насытится важными витаминами и минеральными компонентами. При этом важно не увлекаться кунжутным маслом, так как продукт имеет высокую калорийность.
Кунжутные семечки и масло, получаемое при их отжиме, нашли применение в народной и официальной медицине. За счет способности улучшать свертываемость крови их рекомендуется использовать при запорах, а также в случае геморрагического диатеза. На основе такого сырья изготавливаются различные эмульсии, мази и даже пластыри.
В масляной жидкости содержатся биологически активные соединения, которые стимулируют выработку желчи и способствуют ее выведению. Следовательно, чтобы защитить организм от образования камней в желчном пузыре, рекомендуется регулярно включать кунжутное масло в свой рацион.
Применяя масло из семечек кунжута, человек обеспечивает здоровье сердца и сосудов, поскольку постоянное использование в пищу такого компонента помогает укрепить сердечную мышцу, сделать сосуды более пластичными и плотными. Кроме того, продукт защищает сосуды от закупорки холестериновыми бляшками.
Особенно полезно масло для людей, чья работа связана с умственными нагрузками, постоянными стрессами, нарушениями памяти и внимания. Оно отвечает за нормальную работу головного мозга.
Также продукт переработки кунжута следует применять в качестве профилактического средства при склонности к заболеваниям суставов, органов зрения, выделительной, а также мужской и женской половой системы.
Кунжутное масло часто применяется в медицине. Это объясняется тем, что в составе данного продукта обнаружено множество полезных элементов, которые оказывают целебное действие на организм человека. Во всем мире известно более тридцати лечебных характеристик растения, которые были научно доказаны. Среди таких свойств – способность облегчать симптомы сахарного диабета.
Каждое семя кунжута практически на 50% состоит из масла, 20% составляют белки. В масле кунжута содержатся различные кислоты и необходимые для нормальной жизнедеятельности минералы. Кунжутный продукт оказывает пользу диабетикам, у которых наблюдается первый и второй тип заболевания. При диабете первого типа масло помогает снизить кровяное давление у человека. Как известно, в таком случае зачастую наблюдается повышение артериального давления. Сахарный диабет второго типа также поддается лечению с применением кунжутного масла. В данном случае оно помогает предотвратить прогрессирование болезни, а в некоторых ситуациях даже обеспечивает полное выздоровление. Это происходит благодаря магнию, который содержится в масле в большом количестве.
Множеством исследований доказано, что продукт отжима кунжутного семени эффективно снижает уровень глюкозы в крови, что очень важно в терапии сахарного диабета второго типа. При регулярном использовании данного вещества в рационе диабетика необходимость применения медикаментов, снижающих показатель глюкозы, исключается.
При таком заболевании, как панкреатит, кунжутное масло является слишком калорийным и тяжелым для переваривания продуктом. Исходя из этого, можно сделать вывод о том, что при данной патологии лучше отказаться от его употребления. Особенно это касается периода обострения.
В период устойчивой ремиссии масло семечек кунжута использовать можно. В чистом виде кунжут употреблять специалисты не советуют. Рекомендуется просто выбирать продукты, в составе которых имеется кунжут. К ним относится выпечка, салаты, горячие блюда с семенами растения, а также овощные нарезки или салаты, которые заправляются маслом кунжутных семян.
Использование кунжутного масла в случае гастрита хорошо тем, что данный продукт обладает обволакивающими и противовоспалительными свойствами. В народной медицине существует рецепт, который способствует снижению кислотности у больных гастритом. Кунжутную выжимку рекомендуется употреблять три раза в день по одной чайной ложечке за 30 минут до приема пищи, причем утром следует пить такое средство на голодный желудок. Противопоказаниями является непереносимость, склонность к возникновению диареи, а также наличие камней в желчном пузыре.
Выжимка из кунжутных семян обладает большим спектром полезных элементов. Так, в одной столовой ложке масла содержится суточная норма моно- и полиненасыщенных жирных кислот, антиоксидантов и витаминов. При лечении запоров рекомендуется выпивать столовую ложку масла утром после пробуждения. В таком случае выпитое масло на голодный желудок и употребление после этого стакана подкисленной воды способствует выведению желчи, что приводит к быстрому опорожнению кишечника.
Использование такого компонента для избавления от запоров стало популярным не столько из-за уникального состава масла, сколько из-за быстрого получения результата. Противопоказан такой метод людям, у которых имеется желчнокаменная болезнь, а также наблюдается рефлюкс-эзофагит.
Можно также использовать клизмы с кунжутным маслом.
Подагра не является противопоказанием к употреблению кунжутного масла. В семенах сезама содержится гораздо меньше пуринов по сравнению с другими зернами. При обострении подагры следует отказаться от применения такого продукта. В период ремиссии кунжут можно включить в рацион, однако при этом имеются некоторые ограничения. В семенах кунжута содержится меньше пуринов, однако в большом количестве они также могут привести к повышению уровня мочевой кислоты в организме.
Масло обладает высокой степенью калорийности, следовательно, бесконтрольное употребление приведет к набору веса.
Кунжутное масло способствует выработке желчи, что приводит к восстановлению нормальной структуры печени. Продукт является профилактикой желчнокаменной болезни. Также масло семечек сезама используется в лечении дистрофии печени, а также при патологиях желчевыводящих органов и даже в терапии гепатита.
За счет своих полезных свойств сезамовое масло широко используется в медицине.
В народной медицине существует множество рецептов для лечения различных заболеваний с применением сезамового масла. При этом имеются основные правила применения в терапии данного масла. В первую очередь, стоит отметить, что кунжутное масло употребляется утром, на голодный желудок. Также нужно помнить, что общий объем жиров в суточном рационе должен составлять не более 1 г на 1 кг веса тела.
Масло кунжутных семян довольно легкое и в то же время питательное, очень полезное для здоровья. В Древней Индии оно применялось для облегчения многочисленных заболеваний. Кунжутное масло является практически самым древним из тех, что существуют. Однако преимущества данного продукта ценятся и по сей день. Масло кунжута используется для получения здоровой кожи, обеспечения красоты волос.
Маски на основе сезама очень популярны среди женщин.
Стоит отметить, что все маски наносятся на предварительно очищенное лицо. Для этих целей можно использовать лосьоны или специальное средство для умывания. Сначала нужно распарить кожу и только после этого нанести косметическое средство.
Маслянистый продукт очень полезен и для здоровья локонов. С помощью кунжутного масла волосы станут более гладкими, вернут натуральный блеск. Принцип действия такого вещества основан на том, что оно проникает в кожу головы и очищает ее от мертвых тканей, а также питает ее.
Для ухода за ресницами и бровями можно использовать масло семечек кунжутного растения в чистом виде а также смешивать его с другими веществами. Итак, чтобы восстановить брови и ресницы, стоит воспользоваться следующим рецептом. Необходимо смешать в равных объемах кунжутное и оливковое масло. Полученный состав нанести на реснички и брови. Маску держать полчаса, после чего ее можно не смывать. Такие процедуры необходимо проводить два-три раза в неделю на протяжении месяца. Это поможет ускорить их рост и восстановить структуру каждого волоска.
Известна также увлажняющая маска с использованием масла пшеничных зародышей. Это позволит восстановить ресницы после удаления накладных волосков. Необходимо смешать по 10 капель обоих разновидностей масла и нанести на поврежденные реснички. Такую маску нужно держать в течение часа, затем при желании ее можно смыть теплой водой. Использовать данную маску рекомендуется дважды в течение десяти дней, курсом в три месяца.
Можно использовать масло кунжута в сочетании с миндальным веществом. Такая маска предотвращает выпадение бровей и ресничек. Потребуется в таком случае смешать 0,5 чайной ложки выжимки из кунжутных семян и 10 капель масла миндаля. Полученную смесь следует держать около 30 минут, а затем смыть. Готовить такую маску следует дважды в неделю на протяжении двух месяцев.
Масло кунжутных семечек бывает рафинированное и нерафинированное. Второй вариант изготавливается из семян, которые предварительно обжариваются. В результате получается масло темно-коричневого цвета с насыщенным, слегка сладким ореховым привкусом. Такой продукт не используется для получения жареных блюд, его можно добавлять только в готовую пищу перед подачей.
Рафинированная выжимка из семян сезама производится путем отжима сырой культуры и обладает светло-желтым оттенком. Она также применяется для заправки салатов, каш, макаронных изделий в готовом виде. Кроме того, данный продукт является ингредиентом при получении маринада для овощей и мяса.
К примеру, можно приготовить соус для рыбы и заправки мясного салата. Для этого потребуется подготовить столовую ложку тертого имбиря, чайную ложку сахара, 30 мл кунжутного масла, две чайные ложки самих семян сезама и 30 мл яблочного уксуса. Можно добавить на кончике ножа черного перца. Все компоненты смешать и тщательно взбить при помощи венчика.
На кунжутном масле жарить нельзя. В процессе воздействия высокими температурами полезные вещества продукта начинают разлагаться. Тогда масло может даже нанести вред здоровью человека. Его просто добавляют в готовые блюда, чтобы придать им особый вкус.
Если не удалось найти кунжутное масло, а в рецепте указано именно оно, его можно заменить другими маслами. Например, вместо него можно использовать масло арахиса. Оно также обладает рядом преимуществ и полезно для организма. Однако при склонности к аллергическим реакциям такой продукт следует с осторожностью употреблять.
Ореховый вкус и специфический аромат масла грецких орехов также могут быть использованы в качестве заменителя сезамового продукта. Его можно добавлять в соусы и салаты, сбрызгивать им рыбу или мясо перед обжаркой на гриле. Жарить на таком масле также не следует.
Кроме того, можно использовать вместо кунжутного масла продукт переработки оливок или масла авокадо.
При использовании кунжутного масла следует придерживаться некоторых мер безопасности.
Чтобы выбрать качественный продукт, следует помнить, что хорошее масло разливается только в стеклянную посуду. О качественном отжиме говорит желтоватый оттенок маслянистой жидкости и слабовыраженный запах.
Хранить кунжутное масло следует в прохладном и сухом месте, защищенном от прямых солнечных лучей. Это позволит дольше сохранить полезные свойства продукта. Хранение масла должно осуществляться в стеклянной бутылке. Не рекомендуется использовать для этого металлическую и пластиковую тару. Вскрытую бутылку с маслом можно использовать на протяжении шести месяцев. Даже при соблюдении всех правил хранения кунжутное масло способно образовывать осадок. Это естественно, поэтому никак не отражается на свойствах продукта.
«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных целях. Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом. Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный материалами.»
Кунжутное масло славится содержанием полезных и лечебных микроэлементов. В статье расскажем о пользе и вреде кунжутного масла, а также о том, как правильно его принимать.
Кунжутное масло является одним из самых полезных продуктов благодаря большому содержанию полезных микроэлементов. Оно содержит марганец, селен и цинк, что делает его незаменимым средством в лечении заболеваний печени, дыхательной системы, сердца и сосудов. Перед тем как принимать кунжутное масло холодного отжима, необходимо ознакомиться, какую пользу и вред оно может нанести.
В семечках черного кунжута содержится большое количество кальция, поэтому они полезны для людей с дефицитом этого элемента в организме. Для пополнения дефицита кальция необходимо принимать 1 столовую ложку масла в день.
Большое содержание антиоксидантов и жирных кислот способствуют замедлению старения клеток, что благоприятно сказывается на общем состоянии организма.
В гинекологии масло считается хорошим источником сезамина и сезамолина, дефицит которых особенно остро наблюдается у женщин старше 50 лет. В косметологии средство используется в качестве ингредиента в масках для волос и при борьбе с .
Исследователям удалось выявить влияние кунжута на количество холестерина в организме. Согласно полученным результатам регулярное употребление масла способно на 15 % снизить количество плохого холестерина, который провоцирует проблемы в работе сердечно-сосудистой системы.
Но при всей пользе масла стоит аккуратно и внимательно относиться к его употреблению из-за высокой калорийности.
Для людей с повышенной массой тела оно является нежелательным, поскольку провоцирует усиление аппетита и способствует набору веса. Остальные люди могут смело принимать по 1 чайной ложке средства в день, для того чтобы обеспечить организму полноценную работу и пополнение полезными веществами.
Гурманы, не любящие масло в чистом виде, могут добавлять его в или принимать в виде семечек. Их можно добавлять в выпечку или салат, что придаст приятный вкус. В случае использования семян хранить их стоит в герметичной упаковке в сухом месте.
Из предостережений относительно постоянного использования кунжута стоит выделить возможную аллергию на продукт или индивидуальную непереносимость продукта.
Прежде чем приобрести масло на основе кунжута, необходимо ознакомиться с отзывами. Многие потребители рассказывают, как правильно его принимать, описывают подмеченные на собственном опыте пользу и вред кунжутного масла.
А вы употребляете в пищу кунжутное масло?
Проголосовать
В составе масла находится большое количество ретинола, никотиновой кислоты, тиамина, рибофлавина и витаминов В-группы, что превращает его в настоящее целебное и магическое снадобье.
Постоянное использование продукта способно решить проблемы с дефицитом магния, фосфора, цинка, железа и кальция. Но при всей потенциальной пользе не стоит злоупотреблять с количеством приема кунжута ввиду его значительной калорийности, около 885 Ккал на 100 грамм.
Кунжутное масло можно использовать для похудения, но для этого необходимо проконсультироваться с врачом, так как, несмотря на огромную пользу, масло может нанести и вред. Как правильно его принимать, расскажет врач.
В народной медицине сезам считается идеальным вариантом профилактики . Содержащиеся в нем жирные кислоты благоприятно влияют на стенки сосудов, препятствуя возникновению холестериновых бляшек.
Бета-ситостерин имеет возможность разжижать кровь и ускорять ее циркуляцию, что приводит в порядок работу всей кровеносной системы.
Для эффективности всех косметических средств можно добавить кунжутное масло перед самым использованием, применять нужно такой крем как обычно.
Зараннее делать это бессмысленно, поскольку все полезные средства могут быть утрачены, поэтому никакой пользы не будет, а вот вред может быть.
Прием масла при любых показаниях стоит начинать с малой дозы, наблюдая за реакцией организма. В случае склонности к полноте придется убрать из рациона некоторое количество жиров, чтобы не возникло ощущение перегруженности.
Масло характеризуется ненавязчивым ароматом и приятным вкусом без прогорклости или посторонних привкусов.
В переводе с ассирийского «сезам» переводится, как «масличное растение». В Европе это растение больше известно, как кунжут, и знаменито не только семенами со специфическим вкусом, но и маслом, обладающим при холодном отжиме приятным вкусом и ярко выраженным ароматом. При отжиме с нагреванием интенсивность запаха уменьшается, но в нем появляются сладкие ореховые нотки.
Очень любят кунжутное масло аюрведисты - последователи методов древнеиндийской медицины, которые уверены, что этот продукт более всего подходит людям с ярко выраженной дошей вата (сухощавым и подвижным, как ветер).
Оно используется в традиционной и народной медицине. Калорийность - 884 ккал/100 г. Состав:
Такой состав обуславливает следующие свойства:
Благодаря лечебным свойствам во многих странах мира продукт используют в пищу и как эффективное лечебное средство.
Его регулярное употребление оздоравливает все системы:
Применять кунжутное натуральное масло удобно - это готовое средство, которое, в отличие от многих других, не нужно ни с чем смешивать, заваривать, настаивать.
При заболеваниях оно употребляется по 0,5–1 ст. ложке в день, предпочтительно утром.
Поскольку это народное средство, не требующее точности в приеме до миллиграмма, то доза подбирается индивидуально при наблюдении за самочувствием.
В кулинарии его используют в блюдах, не требующих нагревания, так как оно имеет низкую температуру дымления.
Жарить что-либо на масле сезама запрещено.
Оно оптимально в качестве салатной заправки. Если ореховый аромат покажется слишком выраженным, то смягчить его можно смешиванием с другим растительным маслом.
Масло считается безвредным продуктом, но так ли оно полезно? Все же не следует при приеме пренебрегать некоторыми мерами безопасности , потому что свойства, улучшающие состояние в одном случае, могут ухудшить его в другом:
Перепробовали множество диет, но ничего не помогает? Вам должно быть интересно посмотреть результаты и почитать , принципы этой методики похудения.
Целебные свойства листьев брусники при разных заболеваниях - сферы применения, способы приготовления отвара найдете .
Массаж с сезамовым маслом хорошо прогревает тело, расслабляет мышцы. Средство хорошо проникает в кожу, очищая и питая ее, увлажняя, приостанавливая старение. Во время массажа выводятся продукты обмена веществ.
Чтобы улучшился сон , перед сном помассировать ступни с небольшим количеством масла кунжута.
Прогревающие свойства помогают при простуде. Если растирать область груди, то быстрее пойдет выздоровление во время воспаления легких, гриппа, ОРЗ, облегчится сухой кашель.
Если употреблять масло внутрь натощак, укрепятся кости и зубы , организм начнет омолаживаться, постепенно избавляться от имеющихся заболеваний и не допускать развития новых.
Порция выпиваемого масла может быть в пределах от 1 чайной до 1 столовой ложки. Доза подбирается индивидуально по самочувствию.
Китайцы ежедневно по утрам в течение 3 минут прополаскивают маслом семян кунжута полость рта. Это способствует удалению вредных веществ, отработанных организмом в течение ночи, параллельно укрепляются десны, а зубы становятся устойчивее по отношению к кислотам, повышается чувствительность рецепторов вкуса.
А эффект потери веса будет незначителен за счет выведения из организма токсинов, каловых залежей, излишков жидкости. Уйдут отходы, но не жир.
В составе комплексной терапии эти качества будут хорошим подспорьем в борьбе с лишним весом и при очищении организма.
А чем полезно масло для женщин? Его целебные качества используются в косметологии, например, для ухода за кожей.
Способность сезамового масла глубоко проникать в кожу помогает в уходе за телом и волосами .
Кожный покров увлажняется, в нем улучшается кровообращение, усиливается насыщение кислородом, поверхность кожи очищается от отмерших клеток, быстрее регенерируется. Снимаются воспаления, шелушения, раздражения. Ватный тампон, смоченный маслом, успешно заменяет средство для снятия макияжа.
Польза масла для женщин состоит еще и в уходе за волосами: достаточно раз в неделю втирать в кожу головы немного теплого масла на полчаса, смывая затем нейтральным шампунем. Это придаст волосам блеск, укрепит корни, улучшит состояние кожи головы.
Хотя у этого продукта запах орехов, хранится он гораздо дольше. Активное натуральное вещество сезамол в составе масла - мощный антиоксидант, обеспечивающий высокую стойкость продукта. Он успешно сохраняется в течение 8 лет, не ухудшая свой состав, не прогоркает.
Но такой эффект возможен только у 100%-го продукта, приготовленного по технологии холодного отжима. Для хранения подходит стеклянная или керамическая плотно закрывающаяся посуда и прохладное место без доступа света.
Если продукт изготовлен по технологии, сохраняющей все полезные вещества и витамины, на бутылочке должно быть указано:
В продукте допустим небольшой осадок.
Зернышки для отжима могут использоваться сырые или обжаренные. Из них масло получается темнее. Оно чаще используется в кулинарии. Продукт из необжаренного сырья применим для косметологических и терапевтических целей, хотя состав и действие у них примерно одинаковое, а различия есть только в цвете, запахе и вкусе.
Еще больше о пользе, вреде и лечебных свойствах масла, как его принимать, смотрите в этом видео:
Кунжутное масло - замечательный продукт , приносящий огромную пользу здоровью, выводящий токсины, нормализующий обмен веществ, приводящий в порядок суставы, помогающий спортсменам в формировании тела, больным людям - в лечении, а здоровым - в профилактике заболеваний.
Но во всем нужно знать меру и не переусердствовать с порциями, средний размер которых должен составлять 2–3 чайные ложки. Главное - не количество, а регулярность.
Вконтакте
Кунжутное масло - растительный продукт, который добывают из семян кунжута, известного также как сезам. Максимальную популярность масло сыскало в азиатских кухнях, однако ныне все чаще используется при создании кулинарных шедевров в остальных странах мира. Помимо этого, продукт применяется в косметологии и медицине.
Чем полезно кунжутное масло? В его составе находится масса полезных веществ, включая , кальций, цинк, магний, железо, калий и марганец. Присутствуют в составе и жирные кислоты, которые важны для полноценной работы организма: олеиновая, линолевая, пальмитиновая и стеариновая. Масло кунжутное также богато витаминами A, B, C, E и D.
Эти вещества и обуславливают пользу продукта для организма. Доктора отмечают, что кунжутное масло - отличный способ предотвратить развитие рака. Ели принимать ежедневно по 10 мл продукта, риск возникновения онкологических болезней будет минимальным.
Кроме того, масло нормализует работу пищеварительной системы, восполняет дефицит кальция в организме, нормализует холестериновый обмен, пишет в статье ученая Д. М. Истамова . Продукт укрепляет сердце, полезен при атеросклерозе и аритмии. Издавна его принимают для очищения организма, поскольку он помогает вывести не только токсины и шлаки, но и соли тяжелых металлов.
Антиоксиданты из фосфолипиды, которые присутствуют в составе продукта, улучшают работу нервной системы и мозга. Они способствуют улучшению памяти и концентрации внимания, помогают в борьбе со стрессом и апатией. Также антиоксиданты помогают справиться с гипертонией, сообщает авторитетное интернет-издание WebMD .
Какова же еще польза кунжута? Масло оказывает на организм следующие эффекты:
Чтобы кунжутное масло не принесло организму вреда, важно употреблять его дозированно. Специалисты рекомендуют включить в ежедневное меню не более двух чайных ложек продукта. Беременным женщинам допустимо употреблять такую дозировку не чаще двух раз в неделю.
Отказаться от употребления кунжутного масла следует людям с индивидуальной непереносимостью. Несмотря на то что выжимка из кунжута безопасна, аллергические реакции все же иногда встречаются.
Поскольку продукт улучшает свертываемость крови, его важно исключить из рациона пациентам с тромбозом и повышенной свертываемостью. Также откажитесь от использования масла при употреблении продуктов, богатых щавелевой кислотой, а также при приеме медикаментов, в составе которых находится ацетилсалициловая кислота.
Такая мера предосторожности обусловлена тем, что в комплексе с этими веществами кунжутное масло может ухудшить усвоение кальция организмом, вследствие чего вещество будет накапливаться. В этой ситуации повышается вероятность появления камней в мочеиспускательной системе.
Кунжутное масло, купить которое уже можно практически в каждом магазине, имеет широкое применение:
Чем же поможет продукт? Его применяют в следующих ситуациях:
В кунжутном масле находится большое количество сезамина, который нормализует жировой обмен и активизирует процесс сжигания жиров. Некоторые ошибочно думают, что высокая калорийность продукта (900 ккал на 100 г) не дает ему возможности быть включенным в диетический рацион.
Это мнение обусловлено тем, что некоторые диеты полностью исключают из меню жиры. Такие диетические планы помогают быстро избавиться от лишних килограммов, однако причиняют организму больше вреда, чем пользы. Помните, что быстро сброшенный вес так же ловко вернется, а иногда и с дополнительными килограммами. Кроме того, недостаток в организме жиров приводит к ухудшению состояния кожи, выпадению волос, ломкости ногтей.
Если хотите сбросить вес без вреда для здоровья, диетологи рекомендуют включить в рацион не только и белки, но и растительные жиры. Именно кунжутное масло считается одним из самых полезных источников этих жиров, поскольку имеет богатый состав.
Выжимка из кунжута присутствует в составе косметических средств люксового сегмента. Кунжутное масло для волос помогает придать им более здоровый внешний вид, вернуть былой блеск, сделать шелковистыми и гладкими.
Присутствует продукт также в средствах для ухода за руками. Он входит в состав кремов для рук, средств для укрепления ногтевой пластины, увлажнения кутикулы.
Кунжутное масло для лица применяют для питания и увлажнения эпидермиса, что делает его упругим и нежным.
Уходовые средства с маслом сезама можно приготовить и самостоятельно. Рассмотрим самые эффективные рецепты:
Чтобы руки всегда были ухоженными, делайте следующую процедуру:
Что только не готовят с кунжутным маслом: первые и вторые блюда, десерты, гарниры, холодные и горячие закуски. Мы же для наглядности рассмотрим рецепт классического китайского блюда, ставшего визитной карточкой этой страны. Яство подарит новые вкусовые ощущения и не оставит никого равнодушным благодаря своей пикантности, сочности и аромату.
Чтобы приготовить курицу «Кунг Пао», возьмите такие основные ингредиенты: куриное филе - 500 г, перец чили - 1 шт., чеснок - 2 зубчика, - 2 ч. л., арахис - 40 г, лук зеленый - 1 пучок.
Для маринада подготовьте такие продукты: соевый соус - 2 ст. л., картофельный крахмал - 1 ч. л., сухое белое вино - 1 ст. л.
Не забудьте о следующих компонентах для соуса: соевый соус и сахар - по 3 ст. л., картофельный крахмал - 2 ч. л., рисовый или бальзамический уксус - 40 мл, кунжутное масло - 1 ст. л.
Процесс приготовления уникального блюдо следующий:
До сих пор нет единой версии происхождение кунжута. У ученых есть два варианта родины растения: Африка и Индия.
Теорию об Африке подтверждает то, что на ее территории до сих пор есть дикорастущий кунжут. О том, что родина растения - Индия, говорит история торговли страны. Во многих рецептах присутствовали семена кунжута. Согласно данным, в Америке специя оказалась еще в XVIII веке и быстро приобрела популярность.
Не удивительно, что и кунжутное масло стало крайне востребованным. Его производили в Индии, откуда оно было доставлено в Японию, после - в Европу. Ныне основной поставщик кунжутного масла - Средняя Азия. Также растение выращивают в Индии, Закавказье и странах Дальнего Востока.
В продаже можно отыскать светлое и темное кунжутное масло. Первое производят методом холодного отжима. Второе получают из обжаренных кунжутных семян. Это масло получается более концентрированным, имеет насыщенный вкус и аромат. Если они вам неприятны, выбирайте масло холодного отжима. При этом помните, что небольшое количество осадка на дне - допустимое явление и не должно настораживать.
Как же хранить продукт? В его составе присутствуют природные консерванты, поэтому срок хранения достигает пяти лет. Традиционно масло из сезама принято хранить в таре из темного стекла. После того как емкость будет вскрыта, масло важно употребить за шесть месяцев. В это время оно может храниться с закрытой крышкой при комнатной температуре.
Приобретайте продукт только у проверенных продавцов, и тогда организм получит максимальную пользу. Используйте кунжутное масло при приготовлении пищи, готовьте маски для волос и лица на его основе и не забывайте применять его в профилактических и лечебных целях.
Внимание! Материал носит лишь ознакомительный характер. Для получения профессиональной помощи обратитесь к врачу.
Источники:
Семена кунжута, культивируемого с древних времен (7 тыс. лет назад) и по сегодняшний день в Пакистане, Индии, Средней Азии, средиземноморских странах, Китае, используются не только как приправа, но и как сырье для производства масла. Первые упоминания о целебной силе этих семян встречаются в трактах Авиценны, а в Египте масло из них уже в 1500 г до нашей эры находило применение в медицине. Другое название растения – «сезам », что с ассирийского переводится как «масляное растение » (в семенах содержание ценного масла достигает 60 процентов).
Обладающее массой лечебных свойств масло кунжута сегодня находит самое широкое применение в медицине и рецептах косметологии, используется в пекарском, а также фармацевтическом производствах. Помимо этого, его часто можно встретить в парфюмерной и консервной, кондитерской промышленности, в производстве разнообразных смазочных материалов и твердых жиров.
При выборе масла убедитесь, что оно нерафинировано и изготовлено методом 1-го холодного отжима. Этот продукт может иметь, как темный, так и светловатый цвет – это зависит от зерна, из которого было выжато масло. Небольшой осадок на дне тары свидетельствует о натуральности масла.
Срок хранения масла – 2 года. Но помните, что после вскрытия бутылки и контакта с воздухом, этот термин резко уменьшается. Поэтому старайтесь выбирать масло в бутылочке небольшого объема.
Хранить кунжутное масло советуют в прохладном и темном месте. После первого употребления продукт нужно поставить в холодильник, плотно закрыв бутылку.
Кунжутное масло получается из семян методом холодного отжима. Нерафинированный продукт из обжаренных семян имеет красивый темно-коричневый цвет, обладает насыщенным сладковатым ореховым вкусом и сильным запахом (в отличие от светлого кунжутного масла из сырых семян, обладающего менее выраженными вкусовыми качествами и ароматом).
Ароматное нерафинированное масло, насыщенное полезными веществами, издревле находит применение в качестве ингредиента блюд японской, китайской , корейской , индийской и тайской кухни (до появления арахисового масла продукт из семян кунжута чаще использовался в пище в Индии). В экзотической азиатской кухне кунжутное масло, удачно сочетающееся с соевым соусом и медом, чаще всего используется в приготовлении блюд из морепродуктов, во фритюре, плова и сладостей, мариновании овощей и мяса, заправке разнообразных салатов.
Всего пара капель масла кунжута могут придать оригинальный привкус и неповторимый аромат и блюдам украинской и русской кухни – первым, горячим рыбным и мясным блюдам, пюре, кашам и многообразным крупяным гарнирам, блинам, подливкам, оладьям, выпечке. Тем, кому покажется чересчур насыщенным аромат нерафинированного масла, при кулинарном применении можно смешивать этот продукт с обладающим более «мягким» запахом арахисовым маслом.
В отличие от остальных пищевых масел (горчичного, рыжикового, авокадо) нерафинированное масло кунжута совсем не подходит для жарки. Так, в любые горячие блюда его советуют добавлять исключительно перед подачей на стол.
Благодаря высокому содержанию антиоксидантов (в том числе, сезамолу) масло кунжута обладает хорошей устойчивостью к окислению и имеет продолжительный срок годности.
Калорийность масла достигает 884 кКал. Но при этом обладающее высокой энергетической, а также пищевой ценностью кунжутное масло с очень высоким содержанием растительных белков, а также жиров, которые способны легко усваиваться, находит успешное применение как компонент диетического и вегетарианского питания .
Имеющее очень высокую пищевую ценность и кладезь полезных свойств масло из кунжутных семян хорошо сбалансировано по содержанию незаменимых аминокислот, витаминов, полиненасыщенных кислот , макро- и микроэлементов и других биологических активных веществ (фитин, антиоксиданты, фитостеролы, фосфолипиды и пр.).
В составе масла почти в равных долях присутствуют необходимые жирные кислоты – полиненасыщенная Омега-6 (40-45%) и мононенасыщенная Омега-9 (38-43%). При этом содержание Омега-3 в кунжутном масле совсем незначительно – 0,2%. Входящие в состав масла Омега-6 и 9 способствуют улучшению работы половой, сердечно-сосудистой, нервной и эндокринной систем, нормализации уровня сахара и жирового обмена, укреплению иммунитета. Также они помогают снизить риск развития онкозаболеваний, нейтрализуют отрицательное влияние на организм разного рода вредных веществ (токсины, шлаки, канцерогены, соли тяжелых металлов, радионуклиды).
В кунжутном масле много витаминов-антиоксидантов, которые благоприятно влияют на деятельность сердца и сосудов, оказывают мощнейшее иммуностимулирующее действие, обладают ранозаживляющими и противовоспалительными свойствами. В комплексе с витаминами B, витамины Е, С и А, содействуют улучшению работы зрительного аппарата, оказывают благотворное влияние на кожу , ногти и волосы.
Кунжутное масло является превосходным источником необходимых макро- и микроэлементов. По содержанию нужного для полноценного развития хрящевой и костной ткани кальция это масло является настоящим рекордсменом среди других продуктов питания. Так, чайная ложечка кунжутного масла удовлетворяет суточную потребность в кальции. Высока концентрация в составе масла кунжута калия, магния, фосфора, марганца, железа, цинка.
Кунжутное масло содержит фитостеролы, благоприятно влияющие на состояние кожи, иммунитет, работу репродуктивной и эндокринной систем, и фосфолипиды, которые необходимы для правильного функционирования мозга, печени, нервной и сердечно-сосудистой систем, а также для хорошего усвоения витаминов Е и А.
Полезное кунжутное масло содержит еще и мощнейший антиоксидант сквален, нужный для синтеза половых гормонов, который способствует укреплению иммунитета и снижению уровня холестерина, обладающий выраженными противогрибковым и бактерицидными свойствами.
Кунжутное масло обладает достаточно широким спектром целебного действия, включая противовоспалительное, ранозаживляющее, обезболивающее, бактерицидное, противоглистное, иммуностимулирующее, слабительное, мочегонное свойства. Оно используется с давних времен не только как пищевой продукт, но и как действенное средство народной медицины. Так, именно кунжутное масло часто упоминается в аюрведе как «согревающее», «угнетающее слизь и ветер», «горячее и острое», «укрепляющее тело», «успокаивающее ум», «выводящее шлаки», «питающее сердце» и природное средство от множества недугов.
Кунжутное масло помогает быстро нейтрализовать повышенную кислотность, приносит облегчение при коликах, оказывает противовоспалительное, слабительное, глистогонное и бактерицидное действие, способствует устранению всевозможных эррозивно-язвенных повреждений слизистых ЖКТ. Поэтому оно находит применение в профилактике и лечении гастритов с повышенной кислотностью, запоров, гастродуоденитов, язв, колитов, энтероколитов, болезней поджелудочной, гельминтозов. Благодаря содержанию фитостеролов и фосфолипидов, стимулирующих процесс желчеобразования, восстанавливающих структуру печени, масло можно ввести в рацион для профилактики желчекаменной болезни и применять в терапии таких недугов как жировая дискинезия желчевыводящих путей, дистрофия печени, гепатит .
Кунжутное масло крайне полезно для здоровья сосудов и сердца. В масле есть комплекс веществ, укрепляющих и питающих сердечную мышцу, повышающих прочность и эластичность стенок сосудов, предупреждающих образование холестериновых бляшек, снижающих уровень «плохого» холестерина, нормализующих уровень давления. В связи с этим масло стоит вводить в ежедневный рацион в качестве эффективного средства профилактики и полезного компонента лечения атеросклерозов, гипертоний, ишемических болезней, аритмий, тахикардий, инфарктов и инсультов. Регулярное употребление этот продукта, способствующего повышению содержания тромбоцитов в крови, в особенности полезно тем, кто страдает такими болезнями, как геморрагические диатезы, болезнь Верльгофа, гемофилия, тромбоцитопеническая пурпура, эссенциальная тромбоцитопения.
Кунжутное масло считается полезным продуктом для людей умственного труда . Этот продукт богат веществами, нужными для нормальной деятельности нервной системы и мозга. Поэтому масло из семян кунжута, обладающее высокой энергетической и пищевой ценностью, полезно употреблять ежедневно при интенсивных умственных нагрузках, ухудшении памяти, постоянных стрессах, расстройстве внимания. Также постоянное употребление масла, богатого Омега-9, является профилактикой таких недомоганий, как болезнь Альцгеймера и рассеянный склероз.
Обладает кунжутное масло также седативными и антидепрессантными свойствами. Благодаря содержанию магния, витаминов B, сезамолина и полиненасыщенных кислот этот продукт успокаивает нервную систему, защищает ее от отрицательного влияния стрессов. Регулярное употребление масла поможет устранить апатию, бессонницу, депрессию, утомляемость и раздражительность. Массаж с этим маслом способствует расслаблению напряженных мышц.
Также кунжутное масло сбалансировано по содержанию благотворно влияющих на функции женской половой системы веществ. Поэтому его употребление может принести пользу женщинам, которые испытывают дискомфорт перед менструациями или в климактерический период. Также богатое витамином Е кунжутное масло необходимо для правильного развития эмбриона и полноценной лактации, благодаря чему оно может занять достойное место в рационе беременных и кормящих женщин.
Введение в рацион кунжутного масла принесет немалую пользу при диабете и ожирении , поскольку в нем есть вещества, участвующие в синтезе инсулина, а также способности нормализовать обмен веществ, эффективно «сжигая» жировые отложения при избыточном весе тела.
Полезно масло кунжута и при заболеваниях суставов, костей, зубов благодаря бактерицидным и противовоспалительным свойствам. Они обеспечивают правильное развитие, функционирование и быстрое восстановление хрящевой дентальной, и костной тканей. Поэтому кунжутное масло находит применение в лечении травм костно-мышечной системы, остеохондрозов, остепорозов, подагры , артритов, артрозов, ревматоидных артритов, кариесов, пародонтозов, пародонтитов.
Поможет прием кунжутного масла при анемии, так как оно богато веществами, что участвуют в процессе кроветворения - марганцем, железом, магнием, медью, фосфолипидами, цинком.
Эффективно кунжутное масло и при заболеваниях органов дыхания, включая воспаление легких, бронхиальную астму, сухой кашель. Также оно способствует устранению сухости слизистой носа.
Советуют употреблять это масло при заболеваниях мочевыводящей системы, таких, как мочекаменная болезнь, пиелонефрит, нефрит, цистит , уретрит.
Заболевания органов зрения тоже можно лечить с помощью кунжутного масла.
А для мужчин этот продукт полезен тем, что улучшает не только эрекцию, но и может наладить процесс сперматогенеза и благоприятно повлиять на работу предстательной железы.
Постоянное употребление масла является превосходной профилактикой различных онкозаболеваний.
Кунжутное масло может успешно использоваться в качестве компонента спортивного питания.
Для детей доза кунжутного масла составляет:
Обладающее ранозаживляющим, бактерицидным, противовоспалительным, антигрибковым, а также важным иммуностимулирующим свойствами, масло кунжута является распространенным средством для лечения разных дерматологических заболеваний и многообразных повреждений кожи и улучшения состояния кожи.
Это масло может глубоко проникать в кожу и способствует ее питанию, отличному смягчению и увлажнению. Биохимические компоненты продукта, способствующие синтезу коллагена, придают коже эластичность и упругость.
Также масло из семян кунжута способствует поддержанию водно-липидного баланса кожи в норме и возобновлению защитных функций эпидермиса.
Продукт отлично очищает поверхность кожного покрова от отмерших клеток, грязи и вредных веществ и способствует максимально быстрой регенерации кожи.
Обладающее бактерицидными и противовоспалительными свойствам, являющееся превосходным источником цинка, масло полезно при угрях , раздражениях кожи, сопровождающихся ее шелушением, покраснением или воспалением.
Кунжутное масло способно предотвращать преждевременное старение кожи, включая то, которое связано с гормональными нарушениями или воздействием солнечных лучей. Это масло содержит сезамол, поглощающий УФ-излучение, и вещества, содействующие нормализации гормонального баланса.
Благодаря своим свойствам масло кунжута находит применение в косметологии как базовый компонент для кремов, лосьонов, бальзамов, масок для ухода за сухой, увядающей, шелушащейся и чувствительной кожей рук, лица и шеи, кремов для кожи век, бальзамов для губ.
Можно использовать это масло и как составной компонент всевозможных косметических средств для жирной кожи, так как оно способно нормализовать работу сальных желез .
Используется кунжутное масло и как ингредиент солнцезащитной косметики, и как базовое масло для ароматерапии. Так, удачнее всего оно сочетается масло с эфирными маслами лимона, мирры, бергамота, ладана, герани и др.
Богатое «антистрессовым» магнием, хорошо расслабляющее мышцы лица, масло кунжута является действенным средством для релаксирующего массажа.
Также его используют как стабилизирующий антиоксидант для других базовых масел, поскольку из-за хорошей стойкости к окислению этот продукт часто применяют с быстроокисляющимися маслами. К примеру, миндальное масло повышает стабильность к окислению в сочетании с кунжутным на 28%.
Подходит это масло и как средство для ухода за детской кожей, для снятия макияжа и нежного очищения кожи, для ухода за ногтями. Наружное использование этого масла в виде ванночек способствует росту ногтей и предотвращению их расслоения и ломкости. Кроме того, за счет антигрибковых свойств кунжутное масло используют в лечении ногтевого грибка.
Кунжутное масло – также весьма действенное средство при выпадении и ломкости волос и отличный восстанавливающий и питающий компонент в масках для окрашенных или поврежденных волос. Нормализующий работу сальных желез этот растительный продукт очень полезно применять и в лечении себореи .
Людям со склонностью к тромбообразованию, повышенной свертываемостью крови, варикозом перед употреблением масла из семян кунжута следует проконсультироваться с доктором. Конечно, нельзя употреблять его и при индивидуальной непереносимости этого растительного продукта.