Какао: польза и вред для здоровья, применение и противопоказания. Чем полезен какао порошок для здоровья женщин и мужчин, свойства, напитки с молоком и противопоказания

Комментариев нет

Польза и вред какао порошка

Плоды какао вырастают на шоколадном дереве и масштабно используются в медицине и пищевой промышленности. Древние греки считали его «пищей богов». С давних времен какао-бобы оценивались подобно золоту. При первом появлении зерна служили подарком для королей. Длительное время им преимущественно пользовались аристократы. Население Европы первый раз испробовало этот прекрасный вкус в пятнадцатом столетии. Рассмотрим подробнее, какую пользу и вред для здоровья приносит какао порошок современным людям.

Способ приготовления, предполагающий вытягивание из бобов масла и порошка, изобрел голландец Конрад Ван Хойтен. Буквально две сотни лет назад благополучие и изобилие стал демонстрировать горячий шоколад. Изумительное питье позволяли себе только почтенные люди.

Как же появилось преданье, подавая напитки, ставить чашку на блюдце? Сейчас это является проявлением хорошей манеры, а в 18 веке считалось данью бережливости. Поскольку данный продукт был очень дорогостоящим, то при питье под чашку подставляли блюдце, чтобы сберечь каждую бесценную капельку.

Самым крупным импортером среди множества государств стали Нидерланды. Их местные жители съедают больше восемнадцати процентов от мирового сбора.

Способ изготовления

Здесь особых сложностей не возникает. Бобы собирают и, используя горячий метод, прессуют. Образуется масло какао. Потом берут жмых, который обезжирился, перемалывают, и получается порошок. Он то и необходим для напитка. А чтобы заняться выпуском шоколада, прибавляют в него масло, глюкозу, пряности и др.

Польза и вред какао для здоровья

Отметим плюсы:

Бобы включают в себя теобромин – отдушка, по составляющим ингредиентам схожая с кофеином. Она придает нервной системе возбуждение, расширяет коронарные сосуды, бронхи.
Содержимое полезно белками, углеводами, ароматическими и вяжущими компонентами, минералами.
Имеется способность к выработке эндорфинов, повышающие общее самочувствие, настроение, способность к работе, активность мозга.
Входящие в состав соединения с антиоксидантными свойствами понижают кровяное давление. Поэтому напиток особенно актуален для гипертоников и всех, кто страдает перепадами давления. Поэтому гипотоники пьют его на основе воды, а гипертоники – с молоком.
Великолепное предупреждающее средство от инфарктов, инсультов, появления злокачественных опухолей, включающее эпикахетин.
Постоянное употребление какао позволяет индейцам оставаться долгожителями.
Отличное средство от депрессивного состояния.
Антиокислители и элементы, влияющие на активность ферментов, помогают преодолеть раннюю старость и снашивание организма человека.
Неблагоприятный симптом такой, как нарушение менструации, женщины устраняют с помощью употребления какао.
Очень спасает увлеченных правильным питанием. Конечно же, лучше не использовать сахар. Но возможно добавление фруктозы в малом объеме.
Большое содержание железа и магния, а при добавлении молока произойдет еще и обогащение кальцием.
Позитивно влияет на обращение крови в мозге, поэтому длительно сохраняет ясный ум и крепкую память у пожилых людей.
Быстро заживляет раны.
Защищает кожные покровы от негативного влияния ультрафиолетового излучения.

Но существуют и минусы:

Наличие кофеина (примерно 0,2 процента) не желательно для маленьких детей и беременных женщин.
С осторожностью должны принимать люди, имеющие противопоказания к употреблению кофеина.
Бобы растут в странах с низкой санитарной обстановкой. Это влияет на плоды, поскольку в них селятся тараканы, от которых проблемно избавляться.
Надо знать о плантациях, где растут деревья то, что они подвергаются химической обработке в большом объеме по сравнению с другими плодовыми посадками.
Существует радиологическое опыление вредителей, что несомненно оказывает отрицательное воздействие на здоровье человека.
Производители настаивают на тщательной и щадящей обработке своей продукции, но не всегда можно проверить их достоверность и убедиться в безопасности.

Стоит понимать, что не смотря на существенную пользу какао-порошка для здоровья, вред может быть серьезным для некоторых людей. Обратите внимание на противопоказания:

дети, не достигшие трех лет,
лица с сахарным диабетом, подагрой, диареей, атеросклерозом, болезнями почек,
наличие разных заболеваний нервной системы,
при повышенной кислотности желудка,
тот, кто страдает запорами,
имеющие различные сердечные недуги,
аллергики.

Конечно же очень многое зависит от того, насколько качественный товар вы купите. Поэтому стоит обращать внимание на определенные признаки.

Как выбирать какао

Следует помнить, что полезны бобы только высокого качества, выращенные без пестицидов и иных вредных примесей. Обычно из Китая привозят негодное сырье.

Первоклассным считается натуральный порошок. В растворимом – большое количество добавок, усиливающих аромат, и красителей.

В магазинах имеется два варианта: порошок, который варят и сухую смесь быстрого приготовления. Для здоровья актуальнее подлинный продукт. Он исключает сахар и консерванты, угнетающие микроорганизмы. Выбирая, обращают взор на содержание жиров (не меньше пятнадцати процентов) и срок реализации.

Оставшиеся параметры оцениваются после покупки:

безупречный и знакомый запах, без каких-либо добавлений,
отсутствие комков – присутствие же показывает на неграмотное сбережение,
очень мелкий помол, марка оценивается растиранием порошка между пальцев. Хорошая – пристает к коже, но не проявляется, как пыль,
коричневый цвет и никакой другой,
перед тем, как сварить, пробуют на вкус. Плохие ощущения, прогорклость свидетельствуют о пищевой непригодности,
готовя напиток, взвесь оседает медленно, не быстрее, чем за две минуты.

Питательная ценность : 300 ккал на 100 граммов.

Какао: польза и вред для здоровья после 50 лет

С наступлением изменений в возрасте человеческий организм перестраивается. В это время может быть спад эмоций, уныние.

Он, как раз, и окажет поддержку:

активизирует снабжение мозга кровью,
улучшит запоминание,
поставит препятствие для протекания атеросклероза,
повысит укрепление сосудистых оболочек,
легко выведет из подавленности.

В этом возрасте желательно переключиться кофеманам на какао, чтобы сохранить задор творчества и благополучие нервной системы.

Итак, теперь у вас достаточно сведений по вопросу пользы и вреда какао порошка для здоровья. Несомненно, он является многофункциональной и обще тонизирующей пищей. Включает в себя признаки энергетического напитка, косметического и лекарственного средства. При чем, привыкания не возникает, а активность тела поддерживается на высшем уровне.

Мало кто не любит полакомиться сладеньким. Так получается, что самыми востребованными у сладкоежек являются продукты с какао. С одной стороны — это шоколадный насыщенный вкус, с другой — невысокая калорийность. Да-да, употреблять какао можно даже на диете. Если вы стараетесь сбросить вес, но вам непреодолимо захотелось сладкого — выпейте чашку какао на обезжиренном молоке без сахара, со стевией или сахарозаменителем и вам сразу станет легче, желание сладкого отступит.

Помимо приятного вкуса какао обладает и полезными свойствами, не стоит думать, что оно предназначено только для утоления пагубной страсти, готовки вредных, но безумно вкусных кондитерских изделий.

Калорийность и пищевая ценность какао

Калорийность какао-порошка 290 калорий на 100 грамм. При приготовлении чашки какао вы используете около 10 грамм, то есть калорийность напитка без учета молока и сахара составляет 30 калорий. Так же в 100 граммах какао содержится 24 грамма белков, 15 грамм жиров, 10 грамм углеводов, 35 грамм пищевых волокон и 4 грамма органических кислот.

Также в какао присутствует целый ряд полезных для организма человека витаминов . Они в значительно меньшем объеме содержатся в овощах, фруктах, мясе, злаках, а вот в какао показатели куда выше.

— витамин PP — 6,5 мг
— витамин B5 — 1,6 мг
— витамин E — 0,32 мг
— витамин B6 — 0,31 мг
— витамин B2 — 0,21 мг
— витамин B1 — 0,12 мг
— витамин B9 — 46 мкг
— витамин A (РЭ) — 3,2 мкг
— бэта-каротин — 0,03 мг

С макро и микроэлементами дело обстоит также. Какао-порошок может стать источником многих жизненно важных веществ.

— калий — 1510 мг
— фосфор — 657 мг
— магний — 424 мг
— кальций — 129 мг
— сера — 81 мг
— натрий — 13 мг
— хлор — 27 мг
— железо — 23 мг
— цинк — 7,2 мг
— марганец — 4,5 мг
— медь — 453 мкг
— Фтор — 246 мкг
— молибден — 57 мкг

Полезные свойства какао

Помимо органических кислот, витаминов и макро и микроэлементов, какао может похвастать наличием таких «полезностей» как кофеин, теофиллин, теобромин (эта тройка обладает выраженным тонизирующим эффектом) фенилэтиламин (природный антидепрессант), меланин (защищает кожу от ультрафиолета и ожогов), полифенолы.

Жирные органические кислоты совместно с белками благоприятно сказываются на здоровье сосудов, держа под контролем уровень холестерина . Всего в какао содержится четыре жирные кислоты – они все вместе и при содействии других веществ образуют крайне полезную смесь, которая обладает антиоксидантными, регенерирующими, иммуномодулирующими, антиканцерогенными свойствами. Какао положительно сказывается на синтезе в организме белков и ферментов, поскольку имеет в составе пурины.

Из-за витаминного ряда и наличия природных антидепрессантов какао является отличным средством для поднятия уровня эндорфинов — гормонов счастья и радости . Именно поэтому, когда грустно и одолевают тяжелые мысли, так помогает чашечка этого шоколадного напитка. Также ученые отмечают положительное влияние какао на умственную деятельность — оно стимулируют мышление, способствует концентрации внимания и длительной высокой работоспособности. Какао защищает от стресса и повышает жизненный тонус.

Какао применяется в различных сферах производства. Оно является важным компонентом в кулинарии, фармацевтике, косметологии. В кондитерской мы покупаем шоколадное печенье, в аптеке — таблетки от низкого давления или кашля, в магазине средств по уходу — лечебную маску для волос или бальзам для губ — и во всех этих продуктах есть какао.

Лечебный эффект какао был замечен еще много веков назад, тогда какао-масло применялось для лечения важных особ. Какао может использоваться как противокашлевое средство, отхаркивающее и разжижающее мокроту , поэтому многие медикаменты для лечения бронхита и пневмонии имеют в составе этот продукт. Также какао оказывается весьма эффективным при лечении простудных и вирусных заболеваний, поскольку отлично защищает и борется со всеми пагубными микроорганизмами — вирусами и бактериями. В зимнее время для защиты или лечения можно смазывать носовую и ротовую полость маслом какао.

Употребляя какао во внутрь, вы можете рассчитывать на то, что будет снято воспаление кишечника, остановится расстройство кишечника, облегчится течение многих заболеваний желудка, вы получите хорошую профилактику холецистита и сердечных заболеваний, уровень холестерина в крови будет снижен, при запоре проявится мягкий слабительный эффект. Регулярный прием в пищу какао выводит из организма вредный холестерин, тем самым препятствуя развитию атеросклероза и варикозного расширения вен. От холецистита какао защищает как природное желчегонное, а его антиканцерогенное действие работает как профилактика онкологических заболеваний.

Вред какао, противопоказания, кому не стоит его употреблять

Ярко выраженного вредного действия какао не имеет. Оно может оказаться вредным, токсичным только при низком качестве продукта, поэтому для готовки и лечения выбирайте какао-порошок высокого качества.

От его употребления стоит воздержаться:

— людям с индивидуальной непереносимостью, крапивницей, пищевой аллергией на какао, какао-масло, шоколад;

— людям, с болезнью, при которой показано употребление продуктов, не содержащих пурины, например, при подагре;

— людям с сильным нарушением обмена веществ;

— людям, страдающим бессонницей надо ограничить прием какао во второй половине дня;

— гиперактивным детям и детям до трех лет;

— кормящим женщинам .

Именно с этого ароматного напитка начинают утро те, кто недолюбливает кофе. Пользу какао, в отличие от его вреда, сможет назвать каждый. Оно «лечит» депрессию и дарит заряд позитива на весь день. Считается, что в нем почти нет кофеина, поэтому какао абсолютно безопасно. Так ли это, и неужели у него всего одно лечебное свойство?

Миссия какао – удовольствие и крепкое здоровье!

Чтобы получить 1 кг тертого какао, понадобится 1200 бобов! Они растут на шоколадных деревьях. Семена подвергают ферментации, сушат, жарят, перемалывают. И какао начинает путешествие к магазинным полкам.

Лечебные свойства растворимого напитка рассматривать не стоит. Благодаря красителям и усилителям вкуса он лишь имитирует натуральное тертое какао, польза и вред для здоровья которого обусловлены уникальным сочетанием природных компонентов.

В нем целый клад минералов. Наиболее ценные из них вещества – селен, цинк, железо и кальций, натрий, марганец, фосфор, магний и калий. Какао может носить звание поливитамина. В нем есть К, РР и почти полный набор В-витаминов.

Плюсы какао для здоровья человека:

Бодрит, поднимает жизненный тонус (благодаря кофеину), но не вызывает зависимости.
Способствует выработке эндорфинов – веществ, которые позитивно влияют на общее самочувствие, эмоциональное состояние, повышают работоспособность, улучшают интеллектуальные возможности.
Обладает антиоксидантными способностями, обезвреживает свободные радикалы и удаляет их из организма. Как утверждают некоторые ученые, по таким свойствам какао даже превосходит зеленый чай, яблоки и красное вино. Употребляя этот напиток, человек может уберечь себя от онкологии.
Способствует выработке меланина, поэтому является профилактическим средством рака кожи.
Понижает АД и улучшает мозговое кровообращение, повышает прочность и эластичность сосудов.
Снижает опасность образования тромбов на 70%.
Уменьшает риск появления сердечных патологий на 50% (из-за наличия магния).
Нормализует обменные процессы, подавляет кашлевой рефлекс.
Улучшает состояние больных с циррозом и фиброзом печени.
Ускоряет восстановление после болезни.
Успокаивает мышечную боль после интенсивных тренировок и физических нагрузок.
Участвует в регенерации клеток, оказывает омолаживающее действие.
Женщинам какао снимает предменструальное напряжение и помогает сохранить красоту, так как входит в состав множества косметических продуктов и средств по уходу за волосами.
Мужчин какао защищает от развития заболеваний половых органов (так как содержит цинк), а также оно стимулирует выработку тестостерона, повышает потенцию.

Пара чашек – хорошо, если больше – плохо. Как пить какао и кому лучше этого не делать?

В составе какао-бобов до 300 различных компонентов. Понятно, что они по-разному действуют на организм, поэтому от какао возможна и польза, и вред. Что бы ни говорили, но в нем содержится 0,2% кофеина. Ученые еще спорят по поводу свойств этого вещества, выдвигая аргументы «за» и «против». Но так как его безопасность не доказана, то лучше исключить такой продукт из меню детей младше 3 лет.

Отрицательные качества шоколадного напитка:

Стимулирует образование желудочного сока. Это не вредит тем, у кого понижена кислотность, но при повышенной, а также при язве какао крайне опасно.
Ухудшает состояние при заболеваниях почек, подагре и других патологиях, связанных с нарушением обмена мочевой кислоты (во всем виноваты пурины).
Может спровоцировать аллергию. Это обычно случается при употреблении некачественного продукта, содержащего химические добавки и хитин (он оказывается в порошке из-за насекомых, обитающих внутри бобов).
Оказывает возбуждающее действие на нервную систему, может вызвать бессонницу. В связи с этим какао рекомендуется пить в первой половине дня (лучше делать это за завтраком).
Крепит стул, поэтому не рекомендован при запорах.

Важно! Хотя какао улучшает настроение, оно противопоказано будущим мамам, так как препятствует усвоению кальция в организме беременной и младенца, содержит кофеин, повышающий тонус матки, и является аллергенным продуктом.

Если польза какао связана с составом, то его вред – чаще всего с условиями выращивания. Деревья, с которых собирают такие плоды, щедро обрабатывают пестицидами. А на предприятиях, куда свозят бобы, их подвергают радиационному воздействию, чтобы уничтожить вредителей. Хотя производители настаивают на том, что какао-порошок подвергается тщательной очистке, полностью исключить вред от химикатов и радиационного облучения все же нельзя.

Какая польза может быть от какао для тех, кто решил расстаться с лишними килограммами? Благодаря полифенолам оно надолго притупляет голод. В нем очень мало жиров: в 100 г порошка всего 15 г. А углеводов, которых так боятся худеющие, еще меньше.

Основная часть состава какао приходится на белок и пищевые волокна. Все это указывает на большой диетический потенциал продукта. Существует даже диета, которая разрешает употреблять обезжиренный какао-порошок (ниже 12%), но не более 1 ч. л. в сутки.

Но все же какао не слишком годится на роль продукта для похудения. Его не стоит включать в рацион людям с избыточной массой тела, а тем, кто хочет оставаться в форме, рекомендуется ограничиваться малыми порциями. В 100 г порошка заключено 290 Ккал.

Хотя для приготовления чашки напитка идет 2 чайных ложки – это 48 Ккал, дополнительные ингредиенты существенно влияют на такой показатель. Молоко или сливки поднимут его до 168 Ккал. При добавлении 2 ч. л. сахара энергетическая ценность возрастет до 200 Ккал.

В этой статье мы поговорим о вреде и пользе какао для здоровья. Надо отметить, что какао и продукты, в состав которых оно входит, занимают одно из первых мест по популярности. Шоколад, шоколадные торты и другие кондитерские изделия, всевозможные шоколадные батончики, конфеты, десерты - их любят и взрослые и дети.

В состав перечисленных выше продуктов, кроме какао, входит множество других веществ, среди которых не последнее место занимают вредные пищевые добавки . "Благодаря" пищевым добавкам, шоколад входит в список самых вредных продуктов питания ! Поэтому читайте информацию на упаковках и выбирайте качественные продукты с минимальным количеством добавок, а лучше вовсе без них. Например, если речь идет о шоколаде - стоит отдать предпочтение горькому шоколаду с высоким содержанием какао и без ароматизаторов , стабилизаторов, загустителей , эмульгаторов и консервантов.

Но давайте поговорим свойствах самого какао, а также о вреде и пользе какао для здоровья:

Свойства какао.

В состав какао бобов входит около 300 веществ, обладающих различным действием на человеческий организм. Какао известно своей способностью улучшать настроение (благодаря выработке серотонина - "гормона счастья") и увеличивать работоспособность (благодаря кофеину).

Из-за большого количества активных веществ, содержащихся в какао, можно говорить как о его вреде, так и о пользе для здоровья. Стоит рассмотреть по аргументы в пользу и против какао.

Вред какао.

Вред какао из-за содержания кофеина.

Содержание кофеина в какао невелико (около 0.2%), но все же не может не учитываться, особенно, когда речь идет о употреблении какао детьми. Кофеин является одним из самых спорных продуктов, о вреде и пользе которых существует множество мнений и противоречивых исследований. О влиянии кофеина на здоровье можно прочитать в статье "Вред и польза кофе ".

Вред какао из-за антисанитарных условий.

В странах, где растут какао бобы, очень плохие санитарные условия. В результате, продукты, содержащие какао, также далеки от санитарных норм.

Вред какао из-за тараканов.

В какао бобах живут тараканы, избавиться от которых очень сложно.

Вред какао из-за химикатов.

Какао культивируется в тропических странах по всему миру на крупных плантациях с использованием в больших количеств удобрений и пестицидов. Какао самое интенсивно обрабатываемое пестицидами культурное растение в мире!

Кроме того, какао-бобы промышленного производства подвергаются радиологической обработки для уничтожения чрезмерного количества вредителей в условиях плантационного культивирования. Это какао используется для выработки 99% всего шоколада в мире!

Вред химикатов и радиации для здоровья трудно переоценить.

Вред какао из-за аллергии.

В самих семенах какао нет ни одного вещества, которое могло бы вызвать аллергию. Так почему же практически все продукты питания, имеющие в своем составе какао, являются аллергенными? Причин аллергии несколько:

Хитин, входящий в состав панциря тараканов. Именно это вещество способствует развитию многочисленных аллергических реакций.
Химикаты, используемые при выращивании какао и при его обработке также вызывают аллергию.

Польза какао.

Польза какао для сердечно-сосудистой системы.

Биоактивные соединения в шоколаде с содержанием какао больше 70% уменьшают склеивание тромбоцитов.
Какао обладает антиоксидантными свойствами, значительно превышающими свойства апельсинового сока или яблок, например.
Какаофлаванолы оказывают влияние на некоторые функции обмена веществ, предупреждая отложения в сосудах и их повреждение.
По данным одного продолжительного исследования, частое употребление какао способно снизить смертность от сердечно-сосудистых заболеваний на 50 %.

Польза какао для мозга.

Какао улучшает кровоснабжение мозга и снижает артериальное давление.

Польза какао для кожи.

Регулярное потребление какао способствует нормальному функционированию кожи и тем самым существенно сохраняет её молодость.
В порошке какао содержится меланин, способный защищать кожу от ультрафиолетового и инфракрасного излучений. То есть, меланин защищает нашу кожу от солнечных ожогов и помогает избежать перегревания.

Польза какао из-за высокого содержания полезных микроэлементов.

Какао содержит растительный белок, жиры, есть углеводы, пищевые волокна, органические кислоты, крахмал, сахара, насыщенные жирные кислоты.
В какао есть витамины (А, Е, РР, группы В, бета-каротин).
В какао есть минералы: как кальций, магний, натрий, калий, фосфор, хлор, сера, железо, цинк, медь, марганец, фтор, молибден.
Некоторых важных для здоровья элементов в какао больше, чем в других продуктах. Например, железо и цинк. Чтобы полностью обеспечить свой организм цинком, можно выпить пару чашек какао в неделю, и есть 2-3 дольки качественного горького шоколада в день.

Польза какао для восстановления мышц.

Органическое какао, не подвергавшееся термической обработке, способствует быстрому восстановлению мышцы после спортивных занятий или тяжелой физической работы, благодаря своему разнообразному составу и высокому содержанию различных витаминов, минералов и других микроэлементов.

Так полезно или вредно какао?

Вред какао, в основном, связан не самим растением, а с различными примесями, содержащимися в какао, шоколаде и других продуктах, из-за плохих санитарных условий при выращивании какао, наличия в них тараканов, химикатов и т.д.

Самой некачественной разновидностью какао является какао из Китая. Какао в Китае не растет, но китайские фирмы скупают во всем мире некондиционные гнилые какао-бобы для последующей глубокой переработки и изготовления какао-масла и какао-порошка.

Органическое какао, выращенное без применения пестицидов, сильно отличается в лучшую сторону от простого какао.

Только высококачественные какао бобы и продукты из них, не содержащие никаких вредных добавок, могут принести пользу. А для того, чтобы какао сохранило свои полезные свойства в полной мере, имеет смысл отказаться от его термической обработки.

Наверное, не каждый знает, откуда родом какао, как его правильно выращивать, собирать и всем ли разрешается его употреблять.

Оказывается, какао растет в Латинской Америке на дереве, именуемом «шоколадным». Высота дерева достигает почти десять метров, поэтому разглядеть на такой высоте плоды непросто. Помимо этого, какао извлекают из мякоти плодов шоколадного дерева. В них содержится много полезных веществ, которые могут принести как пользу человеку, так и нанести вред.

Состав и польза

В какао-бобах содержится много полезных веществ, в частности, такие микроэлементы:

белок растительного происхождения;
углеводы;
кислоты органические;
жирные насыщенные кислоты;
крахмал;
пищевое волокно;
сахар.

Помимо этого, в какао имеется достаточно витаминов и минералов:

витамины группы В;
витамин А;
витамины РР и Е;
фтор, марганец, медь, цинк, железо и др.

По калорийности этот продукт превосходит многие другие продукты растительного происхождения. Всего в 100 граммах измельченного какао содержится от 200 до 400 килокалорий. Причем, углеводов и количества жиров в одной чашечке присутствует гораздо меньше, чем в небольшой дольке шоколада.

Напиток, приготовленный из какао-порошка (отменного качества!) способен насытить организм, зарядить энергией, причем без отягощения калориями. Это означает, что дамы, пребывающие на диете, могут без опаски выпить одну чашечку какао в день. Причем пить его желательно в первой половине дня, чтобы зарядиться энергией на весь день.

Польза какао в медицине

Многие даже и не подозревают, но какао способно избавить от многих недугов, в том числе и . Если напиток приготовить правильно, то он будет «работать» как отхаркивающее, противокашлевое и разжижающее мокроту, лекарство. Кроме этого, масло какао применяют при лечении таких заболеваний:

бронхо-легочных.

Приготовить лекарство не составит труда: на стакан горячего молока (не более 40 градусов) добавляют немного какао-масла, растворяют и пьют теплым. Конечно, вкус такого молока будет необычным, с характерной «масляной» пленкой, но ради хорошего самочувствия стоит потерпеть.

Помимо употребления внутрь, какао маслом смазывают слизистую носа, это помогает бороться с вирусами в период простудных эпидемий.

Также с помощью какао лечат такие заболевания:

сердечную недостаточность и другие болезни сердца;
воспалительные процессы в кишечнике;
выводят холестерин, желчь;
болезни желудка.

Рассмотрим подробнее, каким образом какао влияет на работу сердца. В одной части какао 70 процентов занимают биоактивные полезные компоненты, которые помогают блокировать склеивание тромбоцитов. Кроме такой полезной функции, по действию антиоксидантных свойств, какао превосходит в разы такие продукты как яблоко, сок апельсинов, а также чай, как зеленый, так и черный. А содержащиеся в какао флаванолы помогают предотвратить сосуды от повреждения и влияют на обменные процессы с положительной стороны.

Если выпить чашечку ароматного напитка из какао, плоды которого не проходили термообработку, то мышцы после напряженного трудового дня и тяжелой работы восстанавливаются быстрее.

Кроме этого, в плодах шоколадного дерева присутствует особое вещество, которое способствует стимулированию эндорфина – гормона «радости». Именно поэтому, после выпитого стакана горячего какао, человек чувствует себя бодрее, у него поднимается настроение.

А вот имеющееся в нем такое вещество как эликатехин, помогает снизить риск возникновения таких заболеваний, как:

Инсульт.
Доброкачественных и злокачественных новообразований.
Инфаркта.

Проводя эксперименты, ученые открыли для себя какао еще и как вещество, способное омолодить кожу. В бобах содержится особое вещество, которое возвращает коже здоровый вид и повышает ее эластичность. А меланин, в свою очередь, защитит ее от вредного воздействия ультрафиолета.

Какао при беременности

Несмотря на огромную пользу какао, оказывается, употреблять его женщинам, ожидающим малыша, нежелательно. Врачи рекомендуют отказаться от напитка совсем или употреблять его не часто. Такое требование обусловлено тем, что какао задерживает в организме кальций и не дает ее усваиваться. А это чревато как для здоровья матери, так и для полноценного развития ее малыша.

Кроме этого, какао является аллергенным продуктом и может спровоцировать аллергическую реакцию.

Если же беременная женщина очень любит этот напиток, то она может себе позволить чашечку некрепкого какао один раз в неделю.

О вреде

В составе шоколадных зерен содержится немного кофеина, поэтому при приготовлении напитка для детей этого нельзя упускать. Врачи утверждают, что нежелательно давать детям кофеиносодержащие продукты и быть осторожнее с теми малышами, которым категорически запрещен кофеин.

Также отмечается вред какао в следующем: когда выращиваются большие плантации шоколадного дерева, его удобряют и обрабатывают от вредителей. А какао подвергают интенсивной обработке. Помимо этого, собранные бобы снова подвергаются обработке радионуклидами с целью уничтожения вредителей, и потом это какао отправляют на заводы для производства шоколада. Оказывается, 99 процентов такого шоколада употребляет население всего мира!

Детям, не достигшим трех лет.
Людям, страдающим от таких заболеваний как склероз, диабет и .
Тучным, полным людям.
В стрессовых ситуациях.
При заболеваниях нервной системы.

Ограничить употребление напитка необходимо и людям, страдающим от почечной недостаточности и .

Как выбрать и где применять

И даже, несмотря на то, что производители сырья для шоколада утверждают, что какао проходит тщательную очистку, на самом деле определить, какой именно достался вам какао-порошок, невозможно.

На рынке представлено несколько видов какао, а именно:

Для промышленного производства. Такой вид выращивают с использованием различных удобрений.
Для промышленного производства – органическое, выращенное без удобрений. Считается самым ценным.
«Живой» продукт, собирается с дикорастущих деревьев вручную. Обладает уникальным свойством.

Не так-то просто сразу понять, какой сорт какао лежит на прилавке магазина. Как отличить качественный продукт:

Вы держите в руках пачку порошка какао. Прочитайте состав, жира в нем должно быть не менее 15 процентов, тогда продукт будет считаться самым полезным.
Цвет натурального какао имеет коричневый.
Если растереть порошок в руках, он не должен осыпаться и скатываться в комочки.
Когда какао заваривают кипятком, необходимо проверить, образовался ли осадок. Если продукт качественный – его не будет.

Обратите внимание на производителя. В идеале это должна быть страна, в которой растут шоколадные деревья. Если это другая страна, то, возможно, сырье было перекуплено и технология производства была нарушена.

Как приготовить правильно

Чтобы сварить вкусный напиток, нужно в точности соблюдать пропорции. Для приготовления напитка МиpСоветов рекомендует:

Взять три большие ложки какао (набирать только сухой ложкой(!).
Смешать порошок с сахаром (одна чайная ложка).
Литр молока закипятить.
К молоку высыпать смесь порошка с сахаром и перемешать.
Варить на слабом огне не более трех минут, помешивая.

Еще один способ приготовления:

Приготовить какао, сахар, молоко, воду, венчик или миксер.
Закипятить воду и засыпать в нее какао с сахаром.
Взболтать венчиком или миксером.
Добавить горячее жирное молоко.

При таком способе у напитка образуется воздушная, ароматная какао-пенка.

Кроме приготовления горячего напитка, какао добавляют в выпечку и используют в производстве конфет и других сладостей.

И в завершении, МирСоветов хочет предостеречь читателей от приобретения какао китайского производства. Как утверждают гурманы, китайские закупщики приобретают гнилые бобы и путем ароматизации подвергают их обработке. Такое какао не будет полезным, а может навредить. Будьте бдительны!