Оборот розничной торговли и его значение для деятельности предприятия. Система показателей товарооборота и их анализ

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

хорошую работу на сайт">

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Размещено на http://www.allbest.ru/

Розничный товарооборот - один из основных показателей, по которому оценивается деятельность предприятий и организаций торговли.

Розничный товарооборот - это объем продажи товаров населению для личного потребления, предприятиям, организациям для коллективного потребления и хозяйственных нужд.

Обратите внимание, что анализ хозяйственной деятельности розничного товарооборота осуществляется с целью выявления несоответствия сложившихся представлений в торговом предприятии о рынке с реальной ситуацией, чтобы произвести необходимые изменения, которые позволят увеличить объем продаж и прибыль.

Основными задачами анализа розничного товарооборота являются:

Проверка выполнения планов (прогнозов) розничного товарооборота, удовлетворения покупательского спроса на товары, освоения долгосрочных нормативов по показателям торговой деятельности; определение тенденций экономического и социального развития предприятий розничной торговли; установление обоснованности, напряженности, оптимальности планов;

Изучение, количественное измерение и обобщение влияния факторов на выполнение плана и динамику розничного товарооборота; комплексная оценка торговой деятельности предприятия;"

Выявление путей, возможностей и резервов роста товарооборота, повышения качества обслуживания покупателей, эффективности использования МТБ торговли, товарных и трудовых ресурсов;

Разработка оптимальных стратегических и тактических управленческих решений по развитию розничного товарооборота торгового предприятия. розничный товарооборот хозяйственный запас

В процессе анализа розничного товарооборота используют данные планов, бизнес-планов предприятия, бухгалтерской и статистической отчетности, текущего учета, норм, нормативов, тактических и стратегических прогнозов экономического и социального развития, внеучетные источники информации, материалы личных наблюдений и хронометража.

Анализ розничного товарооборота проводитс я в фактических и сопоставимых ценах в следующей последовательности:

· изучение выполнения плана розничного т/об в целом по предприятию и в разрезе структурных подразделений;

· изучение розничного т/об по составу (продажа населению и предприятиям, учреждениям и организациям);

· по отдельным организационным формам розничной торговли (стационарная, передвижная и др.);

· по применяемым методам продажи (с/обслуживание, традиционные методы, продажа за наличный и безналичный расчет и т.п.);

· исследование влияния важнейших факторов на объем розничного т/об (товарное обеспечение, выполнение договорных обязательств, наличие необходимых товарных запасов, уровня товарооборачиваемости, изучение спроса, цен, совершенствование организационных форм и форм продажи, повышение производительности труда, обоснованность торговых надбавок, изменение торговых площадей и численности работающих и т.д.);

· построение индексной цепочки взаимосвязи показателей;

· факторный анализ;

· выявление внутренних резервов расширения розничной торговли, увеличения объема т/об и улучшения его ассортиментной структуры;

· определение возможностей учета неиспользованных резервов при планировании объема реализации на будущий период.

Для определения розничного товарооборота в сопоставимых ценах необходимо фактический его объем за период, с которого изменились цены, разделить на индекс розничных цен на товары.

где Т ф i - фактический товарооборот за i -тый период;

I ц i - средний индекс изменения цен реализации товаров за i -тый период по сравнению с базовым.

Средний индекс изменения цен рассчитывается непосредственно предприятием с учетом структуры товарооборота и информации об изменении цен реализации на определенные товары.

Выполнение плана и динамика розничного товарооборота зависят от трех основных групп факторов:

1. обеспеченность товарными ресурсами, правильность их распределения и использования;

2. обеспеченность трудовыми ресурсами (численность работников) и эффективность (производительность) труда торговых работников;

3. состояние, развитие и эффективность использования МТБ торговли.

Развитие розничного товарооборота оценивается с применением следующих видов анализа:

· анализ по временным рядам;

· оперативного;

· сравнительного;

· стратегического.

Завершается анализ обобщением выявленных резервов роста товарных ресурсов, особенно прогнозных, разработкой рекомендаций по совершенствованию товароснабжения, дополнительному вовлечению в товарооборот товарных ресурсов и повышению эффективности их использования в планируемом периоде.

Для обеспечения ритмичной работы, широкого выбора товаров и более полного удовлетворения спроса покупателей в розничной торговой сети и на складах должны быть определенные товарные запасы. Различают товарные запасы текущего пополнения (для обеспечения бесперебойной торговли); сезонного и целевого назначения. Текущие товарные запасы обычно планируются отдельно от сезонных и целевых. Норматив текущих товарных запасов торгового предприятия планируют в сумме и днях оборота.

Анализ товарных запасов проводится в следующей последовательности:

· Сопоставление фактических товарных запасов с установленными нормативами;

· Анализ товарных запасов в разрезе отдельных товарных групп и товаров, по отдельным структурным подразделениям;

· Анализ средних товарных запасов;

· Исследование факторов, влияющих на средние товарные запасы (изменение товарооборота и товарооборачиваемости).

В процессе анализа устанавливают, как товарные запасы обеспечивают развитие товарооборота и бесперебойное снабжение населения необходимыми товарами, изучают причины выявленных отклонений фактических товарных запасов от норматива.

Одним из важнейших качественных показателей в торговле является товарооборачиваемость в днях (время обращения товаров со дня их поступления до дня реализации) и товарооборачиваемость в количестве оборотов (скорость оборота товаров).

Определить ТЗ в днях можно по след формуле:

ТЗд = ТЗ / ТО*Дк,

Где ТЗ - величина товарных запасов за анализируемый период

ТО - объем товарооборота за изучаемый период

Дк - количество дней в периоде

При анализе принято считать в месяце 30 дней, квартале - 90 и в году - 360 дней. При изучении фактических товарных запасов по данным за квартал их обычно определяют в днях исходя из товарооборота данного квартала. При их анализе по данным за месяц фактические товарные запасы в днях на конец месяца определяют к товарообороту истекшего месяца.

Плановые среднегодовые товарные запасы (ТЗср) могут рассчитываться по формуле средней арифметической (путем суммирования их нормативов на четыре квартала отчетного года и делением полученного итога на четыре) или по формуле средней хронологической следующим образом:

ТЗс = (1/2 З 1 +З 2 +…+Зn-1+1/2З n )/ n -1

где З 1 3 2 ... 3 n - запасы товаров на отдельные даты изучаемого периода;

п -число дат, за которые взяты данные.

При использовании формулы средней хронологической плановые среднегодовые товарные запасы рассчитывают следующим образом: к 1/2 норматива товарных запасов четвертого квартала прошлого года добавляют полные их нормативы на первый, второй, третий кварталы и 1/2 норматива четвертого квартала отчетного года и полученный итог делят на четыре.

Товарооборачиваемость в днях (время обращения товаров) и коэффициент товарооборачиваемости зависят от величины средних товарных запасов и объема товарооборота за соответствующий период и определяют по одной из следующих формул:

Тдн = (ТЗ ср * Д) / ТО

Тдн = ТЗ ср/(ТО/Д)

Тдн = ТЗ ср/ТОдн

Кт = ТО/ТЗ ср

где Тдн -- товарооборачиваемость в днях;

Д -- количество дней анализируемого периода (год - 360 дней, квартал - 90 и месяц - 30 дней);

ТОдн - среднедневной объем розничного товарооборота.

Кт - коэффициент товарооборачиваемости (товарооборачиваемость в количестве оборотов)

ТЗ ср - средние запасы товаров за анализируемый период

В процессе анализа товарооборачиваемости устанавливается ускорение или замедление. Ускорение товарооборачиваемости имеет большое народнохозяйственное значение: высвобождаются оборотные средства, вложенные в товарные запасы, снижаются товарные потери и другие расходы, сохраняется качество товаров, улучшается обслуживание покупателей и т.п. Замедление товарооборачиваемости требует дополнительного привлечения кредитов и займов, ведет к росту издержек обращения, снижению прибыли, ухудшению финансового положения предприятия.

· Изменение товарооборачиваемости в днях по торговому предприятию складывается под воздействием следующих факторов:

· изменение структуры товарооборота;

· изменение времени обращения отдельных товарных групп и товаров;

· изменение товарооборота отдельных товарных групп и товаров;

· изменение товарных запасов в среднем за анализируемый период и др. факторы.

От обеспеченности, интенсивности и эффективности использования трудовых ресурсов во многом зависят объем товарооборота, издержки и прибыль торгового предприятия.

Анализ трудовых ресурсов начинают изучать с показателей производительности труда и численности работников.

Обеспеченность торговых предприятий трудовыми ресурсами устанавливается сопоставлением фактической численности продавцов, кассиров, контролеров, подсобных рабочих с плановой потребностью в них.

Информационным обеспечением для анализа трудовых факторов является форма №5 «Отчет по труду»

В розничной торговле производительность труда характеризуется выработкой на одного торгового работника и выработкой на 1-го торгово-оперативного работника определяется делением т/о на соответствующую численность работников.

Применив прием разниц можно количественно измерить влияние изменения численности торгово-оперативных работников и их производительности труда на выполнение плана т/о, на его развитие в динамике.

При изучении влияния численности на выполнение плана т/о необходимо: изменение численности работников * на базовую (плановую) выработку

Для расчета влияния производительности труда на т/о следует: изменение производительности труда * на фактическую численность

Также изучается влияние других факторов: (способ цепных подстановок )

т/о = Сс ч р *Кол дней*Прод раб дня*Сч выр,

где Сс ч р - Среднесписочная численность торговых работников;

Кол дней -Среднее количество дней в периоде, отработанных одним работником за год; Прод раб дня - Продолжительность рабочего дня;

Сч выр - Среднечасовая выработка.

1. т/о (план) = Сс ч р (план) *Кол дней (план) *Прод раб дня (план) *Сч выр (план),

2. т/о (усл 1) = Сс ч р (факт) *Кол дней (план) *Прод раб дня (план) *Сч выр (план),

т/о (усл 2) = Сс ч р (факт) *Кол дней (факт) *Прод раб дня (план) *Сч выр (план),

т/о (усл 3) = Сс ч р (факт) *Кол дней (факт) *Прод раб дня (факт) *Сч выр (план),

т/о (факт) = Сс ч р (факт) *Кол дней (факт) *Прод раб дня (факт) *Сч выр (факт),

3. ?т/о (Сс ч р) = т/о (усл 1) - т/о (план)

Т/о (Кол дней) = т/о (усл 2) - т/о (усл 1)

Т/о (Прод раб дня) = т/о (усл 3) - т/о (усл 2)

Т/о (Сч выр) = т/о (факт) - т/о (усл 3)

В процессе анализа движение рабочей силы, устанавливают какие меры применялись для закрепления кадров, изучают состояние трудовой дисциплина, дают оценку коэффициента оборота, текучести кадров, постоянства состава.

Коэффициент оборота рассчитывается из количества принятых и уволенных за отчетный период к среднесписочной численности

Коб = кол-во принятых и уволенных / среднеспис численность

Коэффициент текучести = Кол-во уволенных за нарушение трудовой дисциплины, правил торговли, по собственному желанию / среднеспис численность

Коэффициент постоянства = Кол-во работников, состоящих в списочном составе в течение года / среднеспис численность

Для изучения влияния трудовых факторов на объем товарооборота можно использовать следующие модели:

ТО= ЧР*ГВ,

ГВ=Уд-Д-П-ЧВ,

ТО = ЧР- Уд-Д-П-ЧВ,

где ЧР -- среднесписочная численность торговых работников;

ГВ -- среднегодовая выработка одного работника

Уд -- удельный вес оперативно-торговых работников;

Д -- количество отработанных дней одним работником в среднем за год;

П -- средняя продолжительность рабочего дня;

ЧВ -- среднечасовая выработка одного торгово-оперативного работника

Одним из факторов, определяющих объем товарооборота, является состояние материально-технической базы торговли и интенсивность ее использования.

Под МТБ прежде всего имеются ввиду основные средства собственные, арендованные, производственные и непроизводственные, безвозмездно полученные.

Для оценки состояния основных средств и их влияния на торговые процессы анализируют следующие показатели:

· долю активной части основных фондов (машин, оборудования, приборов) в общей их стоимости, кот характеризует технический уровень торгового предприятия;

Уд вес акт = активная часть (ОФ)/общая стоимость (ОФ)*100%

· долю торговой площади в общей площади помещений торгового предприятия;

· коэффициент физического износа основных средств;

Кфиз изн = ? износа/первонач стоимость ФО

· коэффициент обновления основных средств;

Кобн = ? вновь поступивших ОФ за год / остаток ОФ на конец года

· уровень фондовооруженности труда (отношение среднегодовой стоимости производственных фондов / среднесписочной численности работников);

· уровень технической вооруженности труда (отношение активной части основных средств к среднесписочной численности работников торговли);

· уровень технической оснащенности торгового предприятия (отношение активной части основных средств к торговой площади);

· Уровень выбытия (отношение суммы выбытия ОФ за год к их остатку на начало года)

· Коэффициент фондооснащенности (отношение среднегодовой стоимости ОФ к среднесписочной численности работников)

· возрастной состав и средний возраст машин и оборудования. Здесь объединены в различные группы ОФ в зависимости от их срока служба (до5 лет; 5-10 лет; более 5 лет) при анализе изучается уд вес каждой группы по общей стоимости машин и оборудования

Для оценки уровня интенсивности использования материально-технической базы торговли используются следующие показатели:

· фондоотдача (отношение товарооборота к среднегодовой стоимости основных фондов торговли, в том числе активной их части); показывает объем т/о кот приходится на 1 рубль ОФ

· фондоемкость (отношение среднегодовой стоимости основных фондов торговли к объему товарообороту); характеризует стоимость ОФ приходящуюся на 1 рубль т/о.

· объем товарооборота приходящийся на 1 м 2 торговой площади;

· объем средних запасов товаров на 1 м 3 складских помещений и хранилищ;

· количество тонно-дней хранения продукции на 1 м 3 холодильных камер и т.д.

· коэффициент эффективности использования ОФ (рентабельность) - отношение прибыли к среднегодовой стоимости ОФ *100%

При наличии специальной информации возможен расчет и других частных показателей, характеризующих эффективность использования отдельных видов машин и механизмов.

Размещено на Allbest.ru

...

Подобные документы

Продажа товаров массового потребления и предоставление платных торговых услуг населению. Анализ баланса розничного товарооборота. Уровень потребления и реализации товаров и его зависимость от покупательских фондов населения. Структура товарных ресурсов.

контрольная работа , добавлен 06.09.2011


Характеристика, значение и состав розничного товарооборота. Оценка выполнения плана и динамики товарооборота. Оперативный анализ выполнения плана товарооборота, поступления товаров и товарных запасов. Анализ товарных запасов и товарооборачиваемости.

дипломная работа , добавлен 03.09.2012


Розничный товарооборот как важнейший показатель торгового предприятия, его количественная и качественная характеристики, структура и состав, особенности анализа. Задачи. методы и стадии планирования розничного товарооборота, требования к его организации.

курсовая работа , добавлен 26.03.2011


Задачи и модели розничного товарооборота. Модели стратегического регулирования розничного товарооборота. Факторный анализ розничного товарооборота ООО "Для вас". Пути развития розничного товарооборота торгового предприятия и увеличение его объема.

курсовая работа , добавлен 04.02.2008


Экономическая сущность, состав и структура розничного товарооборота торговой организации, его внешние и внутренние факторы. Методика экономического анализа розничного товарооборота. Прогнозирование товарооборота как способ увеличения его объема.

курсовая работа , добавлен 05.11.2011


Задачи анализа розничного товарооборота в условиях рыночной экономики. Модели стратегического регулирования розничного товарооборота. Краткая характеристика хозяйственной деятельности и факторный анализ общего розничного товарооборота ООО "Для вас".

курсовая работа , добавлен 13.05.2011


Значение, сущность и состав розничного товарооборота. Основные факторы, влияющие на объем и структуру розничного товарооборота. Анализ розничного товарооборота магазина на примере ИП "SHOPdaniel". Динамика основных экономических показателей деятельности.

курсовая работа , добавлен 30.10.2014


Сущность и состав розничного товарооборота. Мероприятия по совершенствованию оборота розничной торговли ООО "Сигма". Основные факторы, влияющие на объем и структуру розничного товарооборота предприятия. Его классификация и характеристика основных видов.

курсовая работа , добавлен 21.05.2010


Понятие, состав, значение розничного товарооборота, а также система показателей и факторы, определяющие его величину. Организационно–экономическая характеристика деятельности ООО "Амира". Анализ и планирование розничного товарооборота предприятия.

курсовая работа , добавлен 13.12.2010


Сущность, значение и структура, система показателей розничного товарооборота. Роль и функции, характеристика и субъекты оптовой торговли, классификация оптовой реализации. Задачи, характеристика и порядок анализа оптового товарооборота, его планирование.

Введение

Переход предприятий торговли на рыночную концепцию развития изменил их целевые функции и отразился на системе экономических показателей, характеризующих хозяйственный процесс. Прежде всего, это относится к показателю розничного товарооборота.

Рыночные методы хозяйствования привели к тому, что появилась возможность регулировать торговый процесс на основе экономических регуляторов, таких как: цена, налоги и т. п.

Сегодня розничный товарооборот имеет большое значение, поскольку является характеристикой не только отдельных фирм, но и общества в целом, так как он характеризует уровень жизни населения.

Розничный товарооборот торговых предприятий является составной частью товарооборота города и в определенной мере покрывает покупательные фонды населения. В связи с этим товарооборот изучают во взаимосвязи с розничным товарооборотом города и покупательной способностью населения.

Как один из основных экономических показателей, характеризующих торговое предприятие, его масштабы, объемы деятельности, от него зависит объем валового дохода и прибыль.

Изучение товарооборота помогает выявить положительные и отрицательные стороны в торговой деятельности предприятия и разработать методы по росту товарооборота, улучшению ассортимента реализуемых товаров, повышению качества обслуживания покупателей.

Цели и задачи работы: закрепить знания по розничному товарообороту; приобрести навык в способах получения и анализе экономической информации; изучить состав, структуру розничного товарооборота на примере конкретного предприятия; определить факторы, влияющие на изменение товарооборота; проследить произошедшие изменения в динамике; определить изменение товарооборота предприятия в сопоставимых ценах; по полученным данным и расчетам сделать вывод об изменениях, произошедших на предприятии; предложить мероприятия по улучшению работы предприятия и экономически обосновать.

Изучение товарооборота предприятия особенно актуально в современных условиях, поскольку каждый предприниматель стремится получить наибольшее количество прибыли при как можно меньших издержках, а важнейшим условием для достижения такого результата является товарооборот. Этим и объясняется то, что товарооборот рассматривают как один из основных экономических показателей деятельности фирм.

Поскольку торговое предприятие получает определенную сумму дохода с каждого рубля реализуемых товаров, то задача максимизации прибыли вызывает необходимость постоянного увеличения объема товарооборота, снижения издержек обращения и расходов на оплату труда, что еще раз говорит о значимости этого показателя, о необходимости его изучения, учета, анализа и сопоставления.

По данным о товарообороте предприятия можно судить о размерах предприятия, его значимости на рынке, о развитости торговой сети. Сравнивая показатели товарооборота в сопоставимых ценах можно сделать вывод об эффективности работы предприятия.

По отношению к товарообороту учитываются, анализируются и планируются показатели, оценивающие эффективность деятельности предприятия, такие как: товарооборачиваемость, рентабельность, уровень издержек и др. Розничный товарооборот может быть использован для расчета трудоемкости, фондоемкости, затратоёмкости, капиталоемкости ресурсов. Розничный товарооборот имеет народно-хозяйственное значение. Через него происходит смена форм стоимости товаров народного потребления, созданной в процессе производства. Возмещаются производственные затраты и создаются дальнейшие условия для развития производства.

Глава 1. Основная характеристика розничного товарооборота.

1.1. Понятие розничного товарооборота.

Главной целью торговых предприятий является получение максимальной прибыли, а товарооборот выступает как важнейшее и необходимое условие, без которого не может быть достигнута эта цель. По этому товарооборот рассматривается как один из основных экономических показателей хозяйственной деятельности торгового предприятия. Товарооборот- процесс обмена товаров на деньги. Торговое предприятие – владелец товара – за деньги продает товар в собственность другому юридическому или физическому лицу. Товарооборот характеризует процесс движения товаров посредством акта купли – продажи. Как экономическая категория товарооборот характеризуется наличием одновременно двух признаков:

Товара как объекта продажи;

Продажи как формы движения товара от производителя к потребителю.

Поскольку торговое предприятие получает определенную сумму дохода с каждого рубля реализуемых товаров, то задача максимизации прибыли вызывает необходимость постоянного увеличения объема товарооборота, снижения издержек обращения и расходов на оплату труда.

Товарооборот торгового предприятия можно рассматривать:

во – первых, как результат деятельности предприятия торговли, как его экономический эффект;

во – вторых, (в социально – экономическом аспекте) как показатель товарного снабжения населения, один из показателей уровня жизни (по классификации ООН).

В торговом предприятии товарооборот выражается в объеме денежной выручки за проданные товары – по его размеру можно судить о значимости данного предприятия на потребительском рынке.

Различают розничный и оптовый товарооборот.

Розничный товарооборот – это передача товаров конечным потребителям. На этом процесс обращения товара завершается – товар поступает в сферу потребления.

Как экономический показатель розничный товарооборот отражает объем товарной массы (в денежном выражении), переходящий в сферу личного потребления, и характеризует, с одной стороны, денежную выручку торговли, с другой – сумму расходов населения на покупку товаров. Динамика розничного товарооборота отражает пропорции между производством и потреблением, потребность предприятий в материальных и трудовых ресурсах, характеризует развитие торговой сети.

Согласно Инструкции Госкомстата РФ розничным товарооборотом является продажа товаров населению; кроме того, в розничный товарооборот включается продажа товаров организациям, учреждениям и предприятиям для обслуживаемых ими контингентов населения.

Розничный товарооборот как статистический показатель отражает объем продажи товаров населению через все каналы реализации: в официально учтенных предприятиях, на вещевых, смешанных и продуктовых рынках.

Объем розничного товарооборота во многом характеризует состояние национальной экономики, отражая положение дел в промышленности и сельском хозяйстве, инфляционные процессы, изменение благосостояния населения, конъюнктуру и емкость внутреннего рынка. Показатель розничного товарооборота (как и оптового) имеет количественную и качественную характеристику.

Количественная характеристика товарооборота – объем реализации в денежном исчислении, качественная связана со структурой товарооборота. Структура (или ассортиментный состав) товарооборота – это доля отдельных товарных групп в общем объеме реализации.

Состав розничного товарооборота классифицируют по видам продаж:

выручка от продаж продовольственных и непродовольственных товаров в магазинах, палатках, с использованием автоматов в развозной и разносной торговле;

товарооборот предприятия внедомашнего питания, состоящий из оборота по продаже продукции собственного производства и покупных товаров, включая наценку;

выручка от реализации медикаментов в аптеках;

выручка от реализации книг, газет, журналов, в том числе и по подписке, и др.

Необходимо чётко различать понятия «состав» и «величина» товарооборота: состав товарооборота складывается из различных видов продаж, а величина - из сумм торговой выручки, сданной в банк или кассу, объем мелкооптовых продаж (по безналичному расчету), расходов, произведенных за счет классовой выручки (по документам).

Розничный товарооборот учитывается в ценах фактической реализации строго за отчетный период на основе первичных документов - товарно-денежного отчета и прилагаемых к нему документов. Розничный товарооборот показывается с учетом стоимости стеклянной посуды, принятой от населения в обмен на товар.

Розничный товарооборот имеет народно-хозяйственное значение. Через него происходит смена форм стоимости товаров народного потребления, созданной в процессе производства. Возмещаются производственные затраты и создаются дальнейшие условия для развития производства. Это говорит о значимости и весомой роли розничного товарооборота на предприятии.

1.2. Сущность, состав и структура товарооборота предприятий.

Отличительная особенность хозяйственной деятельности предприятий внедомашнего питания - объединение в рамках одного предприятия процессов производства, реализации и организации потребления продукции. Соответственно, и товарооборот предприятий питания имеет свою специфику, разделяясь на оборот:

по реализации продукции собственного производства;

по реализации покупных товаров.

Наибольший удельный вес в товарообороте предприятий питания имеет оборот по реализации продукции собственного производства (55-85% в зависимости от типа предприятия: ресторан, кафе, столовая, пельменная, блинная, закусочная, бистро, буфет и пр.). К продукции собственного производства относятся пищевые продукты и полуфабрикаты, изготовленные на предприятиях питания либо подвергшиеся здесь какой-либо обработке. Она включает в себя блюда, горячие и холодные напитки, кулинарные, кондитерские, мучные изделия, полуфабрикаты и т.д.

Продукция собственного производства по степени готовности подразделяется на готовые блюда и кулинарные изделия и полуфабрикаты, которые требуют в дальнейшем дополнительной доработки.

В зависимости от форм потребления, назначения в питании человека продукцию собственного производства можно подразде­лить на обеденную и прочую продукцию.

Обеденная продукция - это блюда, реализуемые и потребляемые в залах, а также отпускаемые на дом. Блюдо - порция пищи, изготовленная из определенного набора сырья, прошедшего полную или частичную тепловую или первичную обработку, и готовая к потреблению. Все блюда в зависимости от назначения подразделяются на первые, вторые, третьи, горячие и холодные закуски. Из общего выпуска продукции собственного производства на долю обеденной продукции на предприятиях общественного питания приходится 75-80 %.

Курсовая работа

Розничный товарооборот

Введение

1.1. Сущность и состав розничного товарооборота

1.2. Классификация розничного товарооборота предприятия и характеристика его основных видов

1.3. Основные факторы, влияющие на объем структуру розничного товарооборота

2. АНАЛИЗ розничного товарооборота предприятия

2.1. Характеристика основных технико-экономических показателей предприятия ООО "Сигма"

2.2. Анализ розничного товарооборота магазина ООО "Сигма"

2.3. Анализ влияния факторов на розничный товарооборот ООО "Сигма"

3. Мероприятия, направленные на увеличение розничного товарооборота предприятия ООО «Сигма»

3.1. Мероприятия по совершенствованию оборотарозничной торговли ООО "Сигма"

3.2. Расчет эффективности, предлагаемых мероприятий

Заключение

Список литературы

Приложения

Введение

Розничный товарооборот выступает как один из показателей, определяющих мощность торгового предприятия, так как по его величине можно судить об объеме деятельности предприятия, он характеризует эффективность использования ресурсов предприятия и общей суммы затрат на реализацию товаров. Поскольку розничный товарооборот является экономическим понятием, отражающим важнейший конечный результат хозяйственной деятельности торгового предприятия, то его сопоставление с объемом затраченных ресурсов (трудовых, материальных, финансовых) дает представление об эффективности их использования, так как в обобщенном виде показатель эффективности есть соотношение результата и затрат. Все это свидетельствует об актуальности темы курсовой работы.

Цель курсовой работы – проведение анализа розничного товарооборота предприятия и поиск путей товарооборота его увеличения.

Достижение поставленной цели осуществляется путем решения следующих задач, определивших структуру и содержание исследования:

Изучить различные источники, научные труды, монографии, научно-популярные издания, научные периодические издания.

Рассмотреть подходы к понятию товарооборота, основные составляющие.

Провести анализ изученных материалов, обобщить и выявить различные подходы к проблеме анализа розничного товарооборота.

Проработать бухгалтерские, статистические отчеты о деятельности предприятия, его товарооборота и провести анализ и выявить возможности его улучшения.

Определить пути совершенствования товарооборота и хозяйственной деятельности конкретного магазина.

Объект работы – исследование розничного товарооборота.

Предмет работы – общество с ограниченной ответственностью "Сигма".

Методы, которые использованы в работе:

теоретический анализ и обобщение научной литературы;

анализ абсолютных и относительных и средних показателей,

методы сравнения и группировка данных,

методы факторного анализа.

Исследование проводилось за период 2007-2008 г.г.

Работа выполнена на материалах ООО "Сигма".

В качестве информационной базы для написания работы использовались данные оперативного, текущего бухгалтерского учета, первичные и сводные документы, данные о реализации товаров предоставленные бухгалтерией предприятия.

В состав ООО "Сигма" входит 4 магазина. Учет и анализ основных экономических показателей будет проведен в целом по торговой организации, анализ товарооборота по магазину, расположенному в Советском районе города Омска по адресу ул. Нефтезаводская, 8.

1.1 Сущность и состав розничного товарооборота

Главная цель торговли потребительскими товарами – удовлетворение потребностей населения в товарах и услугах. Достижение этой цели характеризуется общим объемом реализации товаров населению. При реализации товаров потребителю произведенный продукт находит свое выражение в общественном признании. Товарооборот характеризует объем потребления материальных благ, выражен экономическими отношениями, возникающими в процессе движения товаров из сферы производства и обращения в сферу личного потребления. Сущность товарооборота проявляется в экономических отношениях, связанных с обменом товаров и услуг на рынке в процессе купли-продажи.

Товарооборот характеризует процессы, развивающиеся в сфере товарного обращения, и факторы, воздействующие на формирование спроса и предложения, и отражает экономические отношения между производителями и потребителями.

Товарооборот позволяет определить условия, при которых развивается соотношение между спросом и предложением на рынке. Это позволяет установить, как реализуются на конкретном рынке отношения между производителями и потребителями товаров, какие условия определяют тенденции формирования и развития спроса и предложения в последующий период и на перспективу .

Товарооборот является макроэкономическим показателем. Государство ведет сбор и обработку данных о товарообороте на разных уровнях управления с целью выявления общих закономерностей и тенденций, выявления места отдельных субрынков, анализирует межрегиональный обмен и социальные и региональные различия душевого уровня товарооборота .

Товарооборот торгового предприятия осуществляется в различных видах и формах (рис. 1). Прежде всего, он отражает два уровня продажи товаров: розничный и оптовый товарооборот.

Рис. 1. Виды товарооборота торговых предприятий

Розничный товарооборот является конечной стадией движения товаров от производства до потребителя. Розничная торговля завершает процесс обращения товаров: товар из сферы обращения переходит в сферу потребления. Розничный товарооборот – это количественный показатель, характеризующий объем продаж .

Розничный товарооборот характеризует объем продажи товаров населению для личного, семейного, домашнего использования; он означает завершение процесса обращения товаров на потребительском рынке и переход товаров в личное или коллективное пользование. Его величина учитывается в розничных ценах, т.е. в ценах фактической реализации, включая все налоги, входящие в состав розничной цены.

Экономическая сущность розничного товарооборота проявляется в обмене денежных доходов потребителей на товары и услуги в процессе купли-продажи и в экономических отношениях, связанных с этим обменом .

1.2 Классификация розничного товарооборота предприятия и характеристика его основных видов

Оборот розничной торговли при анализе можно классифицировать следующим образом (рис. 2).

Рис. 2. Классификация оборота розничной торговли

Оборот розничной торговли представляет стоимость проданных населению потребительских товаров за наличный расчет или оплаченных по кредитным карточкам, по расчетным чекам банков, по перечислениям со счетов вкладчиков (что также учитывается как продажа за наличный расчет) .

В оборот розничной торговли наряду со стоимостью товаров, проданных населению за наличный расчет, также включает стоимость:

а) проданных товаров по почте с оплатой по безналичному расчету (по моменту сдачи посылки отделению связи);

б) товаров, проданных в кредит (по моменту отпуска товаров покупателю), в объеме полной стоимости товара;

в) товаров, проданных в порядке комиссионной торговли (по договору комиссии), в размере полной стоимости по моменту продажи товаров;

г) проданных по образцам товаров длительного пользования (по времени выписки счета-фактуры и доставки покупателю, независимо от времени фактической оплаты товара покупателем);

е) проданных по подписке печатных изданий (по моменту выписки счета без учета стоимости доставки);

ж) упаковки, имеющей продажную цену, не входящую в цену товара;

з) проданной порожней тары.

В оборот розничной торговли включается стоимость стеклянной посуды, проданной населению с товаром, за вычетом стоимости возвращенной населением порожней стеклянной посуды, а также стоимость стеклопосуды, принятой от населения в обмен на товар.

Стоимость товаров, отпущенных населению через розничную торговую сеть или через торговые подразделения неторговых организаций в счет задолженности по заработной плате, пенсиям с последующей оплатой организациям торговли организациями (юридическими лицами), органами социального обеспечения и другими, включается в розничный товарооборот.

МАЛЫЙ БИЗНЕС — ОСНОВЫ

Под товарооборотом торгового предприятия понимается сумма про­дажи им потребительских товаров за определенный период времени. Това­рооборот торгового предприятия осуществляется в различных видах и формах. В общем составе товарооборота торгового предприятия выделя­ются следующие его виды:

1. Розничный товарооборот. Он характеризует продажу потреби­тельских товаров населению и другим конечным потребителям, завершая процесс их обращения на потребительском рынке.

1.1. В зависимости от организационных форм продажи потреби­тельских товаров розничный товарооборот торгового предприятия подраз­деляется на продажу товаров в розничной торговой сети (магазинах, мел­корозничной сети) и продажу товаров помимо розничной торговой сети (на аукционах; на складах промышленных и оптовых предприятий с опла­той через кассы розничных торговых предприятий и т. п.

1.2. В зависимости от состава конечных потребителей выделяют следующие формы розничного товарооборота: продажа товаров непосред­ственно населению; продажа товаров из розничной торговой сети органи­зациям, учреждениям и предприятиям в порядке мелкого опта. Мелкооп­товый товарооборот занимает обычно небольшой удельный вес в общем объеме розничного товарооборота торговых предприятий и учитывается отдельно.

1.3. В зависимости от сроков расчета за реализованные товары в составе розничного товарооборота выделяют следующие формы: продажа товаров с немедленной их оплатой; продажа товаров в кредит (порядок та­кой продажи регулируется специальными правилами). Вне зависимости ot установленных сроков расчетов сумму проданных в кредит товаров вклю­чают в состав товарооборота в момент их peaлизaции.

1.4. В зависимости от форм денежных расчетов розничный товаро­оборот подразделяется на продажу товаров за наличный расчет и продажу товаров по безналичному расчету (включая использование различных кре­дитных карточек).

2. Оптовый товарооборот. Он характеризует продажу потребитель­ских товаров, прошедших определенную технологическую обработку на данном предприятии (транспортирование, хранение, оптовая подсортиров­ка и т. п.), различным оптовым покупателям, организующим процесс их последующей реализации конечным потребителям. В составе оптового то­варооборота торгового предприятия выделяют следующие формы:

— продажу товаров оптовым покупателям своего региона (региональ­ный товарооборот);

— продажу товаров оптовым покупателям других регионов своей страны (межрегиональный товарооборот);

— продажу товаров оптовым покупателям других стран (внешнетор­говый товарооборот по экспорту).

3. Торгово-посреднический товарооборот. Он характеризует объем посреднических операций купли-продажи потребительских товаров, осу­ществляемых торговым предприятием без какой-либо их технологической обработки. В составе торгово-посреднического товарооборота выделяют обычно оборот на биржевом рынке (в системе различных товарных бирж, на которых торговое предприятие приобрело брокерские места) и оборот на внебиржевом рынке.

Показатели товарооборота:

1) Общий объем товарооборота. Он характеризует объем продажи товаров в разрезе отдельных видов товарооборота.

Розничный товарооборот торгового предприятия

В соответствии с этим выделяют общий объем розничного товарооборота; общий объем оптового товарооборота; общий объем торгово-посреднического товарооборота предприятия. Сумма общего объема всех видов продаж характеризует ва­ловой объем товарооборота торгового предприятия;

2) Состав товарооборота. Он характеризует структуру общего объ­ема товарооборота отдельных видов в разрезе различных его форм. Так, в составе общего объема розничного товарооборота выделяют объем прода­жи товаров населению и объем мелкооптовой продажи; объем продажи то­варов с немедленной их оплатой и объем продажи товаров в кредит и т. п.;

3) Структура товарооборота. Она характеризует товарно — групповой состав реализации товаров. При необходимости структура това­рооборота может быть рассмотрена в рамках отдельной группы (например, в объеме товарооборота по головным уборам могут быть выделены объе­мы продаж детских, женских и мужских головных уборов).

Значение малого бизнеса для нормального существования страны с рыночной экономикой подчеркивается и даже превозносится на всех уровнях власти и всеми политическими и общественными деятелями. Основания для этого достаточно веские: во …

Основные задачи анализа издержек обращения в торговых предприятиях: — изучение объема структуры и динамики затрат; — исследование факторов, оказывающих влияние на общий уровень издержек обращения и количественное измерение этого влияния; …

Прибыль от торговой деятельности — это разность между валовым доходом и затратами на реализацию товаров (издержками обращения). Прибыль является результирующим показателем хозяйственной деятель­ности торговой фирмы. На объем прибыли оказывают влияние …

— показателями объема продаж на душу населения.

1.2. Состав розничного товарооборота

В состав розничного товарооборота может быть включена продажа товаров юридическим лицам, но исключительно за наличный расчет с использованием кассовых аппаратов. Включается в оборот розничной торговли в полном объеме стоимость товаров, проданных отдельным категориям населения со скидкой.

Розничный товарооборот

Также в соответствии с письмом Госкомстата РФ от 19 января 1999 года № ОР-1-23/196 при отпуске потребительских товаров непосредственно населению в счет задолженности по заработной плате, пенсиям, пособиям организаций розничной торговли их стоимость включается в оборот розничной торговли . При таком отпуске осуществляется последующее возмещение продажной стоимости отпущенных населению товаров организации – продавцу, что реально создает оборот этой организации.

Инструкция по заполнению унифицированных форм федерального государственного статистического наблюдения № П-1 «Сведения о производстве отгрузке товаров и услуг», утвержденная постановлением Госкомстата России по согласованию с Минэкономики России от 17 ноября 1977 года № 76 в редакции постановлений Госкомстата РФ от 25 мая 1998 года № 56, от 8 декабря 1998 года № 122 и от 23 февраля 1999 года № 14 в состав товарооборота розничной торговли включает :

1. стоимость проданных населению потребительских товаров:

a) за наличный расчет;

б) по кредитным карточкам;

в) по расчетным чекам банков;

г) по перечислениям со счетов вкладчиков (что также учитывается как продажа за наличный расчет);

2. стоимость проданных товаров по почте с оплатой по безналичному расчету (по моменту сдачи посылки отделению связи);

3. стоимость товаров, проданных в кредит (по моменту отпуска товаров покупателю) в объеме полной стоимости товара;

4. стоимость товаров, сданных на комиссию (по моменту продажи) в объеме комиссионных вознаграждений, если торговое предприятие не является собственником товаров; в размере полной стоимости, если торговое предприятие является собственником товаров;

5. стоимость проданных по образцам товаров длительного пользования (по времени выписки счета-фактуры, и доставки покупателю независимо от времени фактической оплаты товара покупателем);

6. полная стоимость товаров, проданных отдельным категориям населения со скидкой (лекарственных средств, топлива и тому подобное);

7. стоимость проданных по подписке печатных изданий (по моменту выписки счета без учета стоимости доставки);

8. стоимость упаковки, имеющей продажную цену, не входящую в цену товара;

9. стоимость проданной порожней тары.

Не включается в оборот розничной торговли:

стоимость проданных товаров, не выдержавших гарантийных сроков службы;

стоимость проездных билетов, талонов на все виды транспорта.

Также не включается в оборот розничной торговли:

стоимость спецодежды, выданной своим работникам;

продажа товаров (как непродовольственных, так и продовольственных) по безналичному расчету организациям социальной сферы (больницам, школам, детским садам и другим);

продажа товаров спец. потребителям (милиции, военным организациям и другие).

1.3. Показатели плана розничного товарооборота

Для анализа розничного товарооборота используются: данные о социально-экономических показателях района деятельности организаций и предприятий (численность и структура населения, их денежные и покупательные фонды и другие); планы, составляемые самими организациями и предприятиями; данные бухгалтерской, статистической и оперативной отчётности; первичные документы, товарно-денежные отчёты и учётные регистры, отражающие движение товаров; инвентаризационные описи товаров; акты документальных ревизий, обследований и другие.

Анализ производится путём расчёта различных показателей, которые можно сгруппировать по следующим признакам: стоимостные и натуральные, количественные и качественные, объёмные и удельные.

Особенно широко при экономическом анализе применяются стоимостные показатели. Важнейшим таким показателем является объём товарооборота предприятий и организаций.

В стоимостном выражении также определена реализация товаров в ассортименте, по формам и методам торговли, по группам покупателей и так далее стоимостные показатели являются основными при оценки выполнения плана розничного товарооборота.

Для характеристики розничного товарооборота отдельных сторон деятельности торговых предприятий, углубления анализа применяются натуральные показатели. В связи с тем, что в последнее время появилось много бухгалтерских программ, которые позволяют вести учёт как в суммовых, так и в натуральных показателях стало легко применять эти показатели в анализе.

Количественные показатели используются при характеристике отдельных сторон деятельности торгового предприятия и организации. К ним относятся: объём розничного товарооборота отдельных магазинов, торговых предприятий и организаций; остатки товаров на начало и конец периода; поступление товаров и тому подобное.

Очень важное значение в анализе имеет показатели, характеризующие качество работы торговых предприятий. К ним относятся: процент выполнения плана розничного товарооборота; показатели его ритмичности и динамики; применение прогрессивных форм и методов обслуживания населения; охват денежных доходов и покупательных фондов населения розничным товарооборотом и так далее.

Объёмные и удельные показатели широко применяются при анализе розничного товарооборота.

К объёмным показателям относится розничного товарооборота в целом по системе, а к удельным – уровень товарооборота отдельных предприятий и организаций в общем объёме товарооборота, товарооборот на одного продавца, на один квадратный метр, товарооборот на душу населения и так далее.

В процессе анализа розничного товарооборота применяют систему показателей, на основе которых даётся характеристика выполнения плана розничного товарооборота, выявляются резервы увеличения товарооборота и улучшения качества торгового обслуживания.

ГЛАВА 2. МЕТОДИКА РАСЧЕТА РОЗНИЧНОГО ТОВАРООБОРОТА

2.1. Планирование общего объема розничного товарооборота

Величина зоны обслуживания находится в прямой зависимости от расстояния до конкурирующего торгового предприятия и в обратной – от величины предприятий-конкурентов. Она постоянно изменяется – на нее влияют структура транспортных коммуникаций, административные и законодательные ограничения.

На увеличение товарооборота влияет продаже взаимодополняемых товаров близко расположенными друг с другом.

При планировании розничного товарооборота учитываются следующие изменения в зоне обслуживания: открытие или закрытие магазинов, ввод в действие нового жилищного фонда, рост среднегодового числа посетителей. На основе этих показателей рассчитывается возможный рост или снижение товарооборота.

Методика разработки плана по общему объему. Основание общего объема розничного товарооборота начинается с определения ожидаемого товарооборота за текущий год и приведения его в сопоставимый вод с товарооборотом предстоящего периода. Расчеты производятся в определении объема продажи товаров населению и объема мелкого опта. Основой для расчетов плана продажи товаров населению являются данные о покупательных фондах населения и его учтенных денежных доходах. Целесообразно при планировании товарооборота использовать прогнозы социально-экономического развития государства, в котором отражены основные тенденции развития денежных доходов населения на прогнозируемый период.

При обосновании плана розничного товарооборота важно обеспечить более высокие темпы роста продажи товаров населению по сравнению с темпами роста его денежных доходов, что позволит повысить процент охвата розничным товарооборотом денежных доходов населения или покупательных фондов населения.

Распределение общего объема товарооборота среди торговых единиц. Существует ряд методов планирования товарооборота для торговых единиц и структурных подразделений :

– с учетом их удельного веса в общем товарообороте предприятия;

– исходя из торговой площади;

– на основе нормативов и проведения технико-экономических расчетов;

– с использованием экономико-математических моделей.

Для расчета суммы товарооборота магазина учитывают:

Его тип и ассортиментный профиль;

Место расположения;

Особенности спроса обслуживаемого населения;

Анализ его деятельности за предшествующий период;

Товарооборот, приходящийся на 1 м 2 торговой площади;

Производительность труда.

2.2. Планирование розничного товарооборота по кварталам, месяцам, товарным группам

Задачей планирования товарооборота внутри года является обеспечение бесперебойной продажи товаров населению в соответствии с сезонными колебаниями спроса населения по периодам года (кварталам, месяцам).

Наиболее важной задачей при внутригодичном планировании является определение удельного веса каждого квартала в годовом товарообороте и доли каждого месяца в квартальном обороте.

При расчете макроструктуры розничного товарооборота изучается доля продовольственных и непродовольственных товаров в динамике за ряд лет.

При определении плана продажи по товарным группам учитываются следующие показатели: степень удовлетворения спроса населения, объем товарных ресурсов, уровень физиологических и рациональных норм потребления, возможность взаимозаменяемости товаров.

При использовании метода технико-экономических расчетов все вычисления ведутся по отдельным составным элементам норматива. Норматив товарных запасов (Н) рассчитывается по формуле :

Н = Р + П + С, где

Р – рабочий запас;

П – запас пополнения;

ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ [можно без регистрации]
перед публикацией все комментарии рассматриваются модератором сайта — спам опубликован не будет

Тема 5. ТОВАРООБОРОТ ТОРГОВОГО ПРЕДПРИЯТИЯ

⇐ Предыдущая3456789101112Следующая ⇒

5.1. Понятие товарооборота

5.2. Розничный товарооборот

5.3. Оптовый товарооборот

5.4. Особенности товарооборота предприятий питания

5.5. Структура товарооборота

5.6. Анализ динамики товарооборота

Понятие товарооборота

Одним из основных экономических показателей хозяйственной деятельности торгового предприятия является товарооборот.

Товарооборот — процесс обмена товаров на деньги.

Владелец товара — торговое предприятие — за деньги продает товар в собственность другому юридическому или физическому лицу.

Товарооборот характеризует процесс движения товаров посредством актов купли-продажи.

· товара как объекта продажи;

· продажи как формы движения товара от производителя к потребителю.

Товарооборот торгового предприятия можно рассматривать: 1) во-пер-вых, как результат деятельности предприятия торговли, его экономический эффект; 2) во-вторых (в социально-экономическом аспекте) как показатель товарного снабжения населения, один из показателей уровня жизни (по классификации ООН РТ относится к показателям, характеризующим уровень жизни).

Товарооборот выражается в объеме денежной выручки за проданные товары — по его размеру можно судить о значимости данного предприятия на потребительском рынке.

Различают розничный и оптовый товарооборот.

Розничный товарооборот

Розничный товарооборот — это продажа товаров непосредственно потребителям для личного потребления. На этой стадии завершается процесс движения товаров из сферы товарного обращения, и товары переходят в стадию потребления. Этот переход происходит в соответствии с условиями товарного обращения путем купли-продажи в основном за наличные деньги.

Как экономический показатель розничный товарооборот отражает объем товарной массы (в денежном выражении), переходящий в сферу личного потребления, и характеризует, с одной стороны, денежную выручку торговли, с другой — сумму расходов населения на покупку товаров.

По своему экономическому содержанию РТ представляет собой продажу товаров индивидуальным и частично коллективным потребителям в обмен на их денежные доходы.

Розничный товарооборот: понятие, классификация, состав, показатели.

Товары продают организациям и предприятиям по безналичным расчетам, перечислениям через Госбанк, в порядке мелкооптовой продажи, которая составляет примерно 5 % товарооборота.

Кроме того, в товарооборот входит продажа товаров населению со складов заготовительных пунктов, непосредственно из совхозов, различных производственных организаций, ателье, мастерских одежды, белья, головных уборов, обуви, а также выручка мастерских за изготовление указанных изделий из материалов заказчика, за ремонт одежды, обуви, мебели и т.д.

Выручка за оказание населению различных услуг предприятиями коммунального обслуживания (парикмахерские, прачечные, фотографии, прокатные пункты) не относятся к розничному товарообороту, т.к. при этом не происходит реализация товаров или увеличение их стоимости. Оказываемые населению услуги носят нетоварный характер.

Объем розничного товарооборота во многом характеризует состояние национальной экономики, отражая положение дел в промышленности и с/х, инфляционные процессы, изменение благосостояния населения, конъюнктуру и емкость внутреннего рынка.

Покупательные фонды населения — это часть его денежных доходов, необходимая для приобретения продовольственных и непродовольственных товаров.

Между покупательными фондами и объемом розничного товарооборота соблюдается определенная пропорциональность, заключающаяся в том, что объем товарооборота должен соответствовать величине покупательных фондов населения. Так, если объем РТ ниже покупательных фондов, платежеспособный спрос населения не удовлетворяется, это порождает дефицит товаров, перебои в торговле, рост цен на рынках. Если же объем РТ выше исчисленного размера покупательных фондов, возникают трудности сбыта товара, часть его остается не реализованной.

Показатель РТ имеет количественную и качественную характеристики.

Количественная характеристика товарооборота — объем реализации в денежном исчислении.

Качественная — структура товарооборота. Структура (или ассортиментный состав) товарооборота — это доля отдельных товарных групп в общем объеме реализации.

Состав РТ классифицируют по видам продаж:

· выручка от продаж продовольственных и непродовольственных товаров в магазинах, палатках, автоматах, киосках, развозной и разносной торговле;

· товарооборот предприятий ОП, состоящий из оборота по продаже продукции собственного производства и покупных товаров, включая наценку;

· выручка от реализации медикаментов в аптеках;

· выручка от реализации книг, газет, журналов, в том числе и по подписке и т.д.

Оптовый товарооборот

Оптовый товарооборот — это продажа товаров торговыми предприятиями другим предприятиям, использующим эти товары либо для последующей реализации, либо для производственного потребления в качестве сырья и материалов, либо для материального обеспечения хозяйственных нужд. В результате оптового товарооборота товары не переходят в сферу личного потребления, а остаются в сфере обращения или поступают в производственное потребление. Иными словами, при оптовом обороте товар реализуется для последующей переработки или перепродажи.

Оптовый товарооборот классифицируется, как правило:

· по назначению;

· форме организации товародвижения.

В зависимости от назначения оптовый товарооборот разделяется:

1) на оптовый оборот по реализации;

2) внутрисистемныйоптовый товарооборот.

Оптовый товарооборот по реализации — это продажа товаров предприятиям розничной торговли, общественного питания, поставки внерыночным потребителям, на экспорт.

Внутрисистемный оптовый товарооборот — это отпуск товаров одними оптовыми предприятиями по поручению других непосредственно рыночным и внутрирыночным потребителям. Внутрисистемный оптовый товарооборот, как правило, используется для маневра товарными ресурсами и присущ крупным коммерческим структурам.

Таким образом, оптовый товарооборот по реализации характеризует процесс непосредственной оптовой продажи товаров, а внутрисистемный оптовый товарооборот — движение товаров между звеньями оптовой торговли.

Сумма двух видов оптового товарооборота составляет валовой оптовый товарооборот.

В зависимости от организации товародвижения каждый из двух видов оптового товарооборота делится:

· на складской;

· транзитный.

Складской оптовый товарооборот — это продажа товаров со складов оптовых торговых предприятий.

Транзитный оптовый товарооборот — это поставка товаров производителями непосредственно розничной торговле, минуя складские звенья.

Транзитный оптовый товарооборот в свою очередь подразделяется:

· на транзитный товарооборот без участия в расчетах (организуемый). Оптовая база участвует в этом процессе как посредник, получающий за организацию продвижения товара комиссионное вознаграждение.

· транзитный товарооборот с участием в расчетах. Оптовая база является собственником, оплатившим стоимость товара.

Сумма розничного и оптового товарооборота образует валовой товарооборот , характеризующий полный объем производственной и торговой деятельности.

Прежде всего, дадим определение понятию "Розничная торговля". Розничная торговля по своей сути является предпринимательской деятельностью в сфере обмена, связанной с продажей товаров (услуг) конечным потребителям для личного, семейного, домашнего или коллективного пользования. Это - конечный этап сбыта. Будучи необходимым звеном системы распределения, она обеспечивает продвижение товаров от изготовителя до конечного потребителя. В условиях рыночной экономики все организации должны покупать и продавать, чтобы получать средства для развития хозяйственной деятельности.

Розничная продажа представляет собой акт обмена денег на товар и услуги, выгодный для участвующих в нем сторон. Потребитель при обмене стремится приобрести необходимый ему товар (услуги) хорошего качества, а розничный торговец - прибыль. В процессе совершения акта купли-продажи потребитель получает определенное психологическое удовлетворение, укрепляет или повышает свой социальный статус.

Организации розничной торговли можно классифицировать по товарным категориям и группам, которые преобладают в ассортименте; по методам торговли и уровню обслуживания покупателей; по признаку принадлежности магазина тем или иным владельцам; по месту расположения, структуре и стратегии магазина и не магазинной торговли.

Розничная торговля выполняет следующие функции: закупку товаров у поставщиков, их транспортирование и хранение; принятие на себя риска, финансовую деятельность, информирование рынка и получение информации о рынке, подсортировку, подработку, придание закупленной продукции товарного вида, продажу товаров населению и мелкооптовым покупателям, а также их послепродажное обслуживание.

Розничная торговля занимает важное место в системе товародвижения. Она обеспечивает возможность покупателю с минимальной затратой сил и времени приобретать нужные ему товары (услуги) путем выбора из имеющегося ассортимента, недалеко от мест проживания или работы, в удобных для потребления количествах.

Розничная торговля является сложной системой, функционирующей в условиях быстроизменяющейся социально-экономической среды. Она постоянно учитывает потребности и желания покупателей, изменения социально-экономической среды, конъюнктуру и обеспечивает необходимый ассортимент товаров, дополнительных услуг, удобств.

Кроме того, розничная торговля является конечным звеном, замыкающим цепь хозяйственных связей в процессе товародвижения от изготовителей к потребителям. В розничной торговой сети материальные ресурсы переходят из сферы обращения в сферу коллективного, индивидуального, личного потребления, т.е. становятся собственностью потребителей. Это происходит путем купли-продажи, поскольку покупатели приобретают нужные им товары в обмен на свои денежные доходы. Итак, когда товар превращается в деньги, создаются стартовые возможности для нового цикла производства. Отсюда следует, что розничную торговлю следует рассматривать в процессе кругооборота общественного продукта, где стадии производства, распределения, обмена и потребления тесно связаны между собой. Таким образом, экономическое значение розничной торговой сети состоит в ускорении движения и реализации товара, а так же сохранения его количества и качества на пути от производства к потребителю.Экономический аспект торговли проявляется в величине совокупного общественного продукта и национального дохода общества.

Следует обратить особое внимание на то, что основу розничной торговли составляют покупатели и фирмы-конкуренты, а также среда, в которой они существует.

Социальное значение розничной торговой сети заключается в удовлетворении материальных, социальных и бытовых потребностей членов общества, повышении уровня жизни населения, создании благоприятных условий для всестороннего развития личности. Соответственно розничная торговля - одна из наиболее значительных для общества отраслей хозяйства .

Далее рассмотрим понятие розничного товарооборота. Товарооборот - объем продажи товаров и оказания услуг в денежном выражении за определенный период времени. Розничный товарооборот - объем продажи товаров и оказания услуг населению для личного, семейного, домашнего использования.

Соответственно розничный товарооборот - это количественный показатель, характеризующий объем продаж и означающий завершение процесса обращения товаров на потребительском рынке и их переход в личное и коллективное пользование.

Экономическая сущность розничного товарооборота проявляется в обмене денежных доходов потребителей на товары и услуги в процессе купли-продажи и в экономических отношениях, связанных с этим обменом. Продукты, произведенные для реализации, и денежные доходы служат основой розничного товарооборота. С точки зрения системного подхода, розничный товарооборот необходимо рассматривать в трех аспектах:

Как систему отношений общественного производства;

Как систему отношений обмена денежных доходов населения на товары народного потребления;

Как систему обратной связи с производством.

Объем и тенденции изменения розничного товарооборота в значительной степени характеризуют собой уровень жизни народа. Именно через розничный товарооборот реализуются денежные доходы, полученные в соответствии с количеством и качеством затраченного труда. Это находит выражение в динамике развития розничного товарооборота и его доли в фонде потребления.

Розничный товарооборот находится в тесной взаимосвязи с денежным обращением. В нем участвует значительная часть обращающихся денег; увеличение или снижение объема реализации товаров народного потребления вызывает соответствующие изменения в поступлении денег в банки. Его развитие отражает народнохозяйственные пропорции между производством и потреблением, спросом населения и предложением товаров, розничной продаже и денежным обращением.

Розничный товарооборот - результат деятельности не только розничной торговой организации. В нем отражаются состояние экономики в целом, эффективность производства, закупок, обстановка в стране, грамотность управления процессом товародвижения, степень развитости рынка, конъюнктура его развития, правильность выбора целей.

Как любой стоимостный показатель, розничный товарооборот имеет некоторые недостатки. На его размеры непосредственно влияют цены, и он может увеличиваться за счет реализации дорогих товаров, а не товаров, имеющих доступные для массового потребителя цены. Это необходимо учитывать при оценке эффективности работы торговой организации.

Значение розничного товарооборота определяется также и тем, что его объем характеризует уровень жизни населения. Розничная продажа товаров составляет основу личного потребления.

Развитие розничного товарооборота оказывает определенное влияние на денежное обращение. Преобладающая часть обращающихся в стране денег принимает участие в розничной купле-продаже товаров, обслуживает розничный оборот.

Розничный товарооборот отражает состояние национальной экономики, эффективность производства и управления процессом товародвижения, степень развития рынка и его конъюнктуру.

Товарооборот торговой организации формируется за счет продажи населению потребительских и продовольственных товаров для личного потребления или использования в домашнем хозяйстве за наличный расчет или оплаченных по кредитным карточкам, по расчетным чекам банков, по перечислениям со счетов вкладчиков, по поручению физических лиц без открытия счета, посредством платежных карт, что также учитывается как продажа за наличный расчет. В состав товарооборота розничной торговли включается выручка от продажи:

Товаров, проданных по договорам комиссии (поручения или агентским договорам) по моменту продажи в размере полной стоимости товаров, включая вознаграждение;

Товаров, отправленных покупателям по почте, с оплатой по безналичному расчету (по моменту сдачи посылки отделению связи);

Товаров, проданных в кредит (по моменту отпуска товаров покупателям);

Товаров длительного пользования, проданных по образцам (по времени выписки счета-фактуры или доставки покупателю, независимо от времени фактической оплаты товара покупателем);

Лекарственных средств, отпущенных отдельным категориям граждан бесплатно или по льготным рецептам;

По подписке печатных изданий (по моменту выписки счета, без учета стоимости доставки);

Упаковки, имеющей продажную цену, не входящую в цену товара;

Порожней тары;

Стеклянной посуды, проданной вместе с товаром (за вычетом стоимости возвращенной населением порожней стеклянной посуды) или принятой в обмен на товар;

Товаров, отпущенных населению через розничную торговую сеть или через торговые подразделения неторговых организаций в счет задолженности по заработной плате, пенсиям, пособиям и т.п. с последующей оплатой организациям торговли предприятиями, органами социального обеспечения.

Не включаются в состав товарооборота розничной торговли выручки от продажи:

Товаров, не выдержавших гарантийных сроков службы;

Проездных билетов, талонов на все виды транспорта, лотерейных билетов, телефонных карт, карт экспресс- оплаты услуг связи;

Товаров, отпущенных через розничную торговую сеть юридическим лицам (в том числе и организациям социальной сферы, спецпотребителям и т.п.) и индивидуальным предпринимателям.

Товарооборот общественного питания в оборот розничной торговли не включается. Обязательным признаком операции, относимой к розничной торговле, является наличие кассового чека (счета) или иного заменяющего чек документа.

Необходимо четко различать такие понятия, как состав и величина товарооборота: состав складывается из различных видов продаж, а величина из сумм торговой выручки, сданной в банк или кассу, объема мелкооптовых продаж (по безналичному расчету), расходов, произведенных за счет кассовой выручки (по документам). Классификацию розничного товарооборота можно представит в следующем виде:

1. По составу конечных потребителей:

Продажа товаров населению;

Продажа товаров предприятиям для личного пользования.

2. По срокам расчета за реализованные товары:

Продажа товаров населению с немедленной их оплатой;

Продажа товаров в кредит.

3. По формам денежных расчетов :

Продажа товаров наличным расчетом;

Продажа товаров по безналичному расчету.

4. По формам торговли :

Розничный товарооборот гос. торговли;

Розничный товарооборот частной торговли.

5. По территориально-организационному признаку :

Розничный товарооборот в городе;

Розничный товарооборот в сельской местности.

6. По структуре оборота :

Продажа продовольственных товаров;

Продажа не продовольственных товаров.

7. По видам оборота :

Товарооборот розничной торговли;

Товарооборот общественного питания.

Ассортиментный состав проданных товаров по группам или отдельным товарным наименованиям характеризует структуру розничного товарооборота и является его качественной характеристикой.

С ростом реальных доходов в условиях насыщенного рынка в объеме розничного товарооборота повышается доля непродовольственных товаров, сближается структура покупок городского и сельского населения, увеличивается продажа высококалорийных продуктов питания, товаров культурно-бытового и хозяйственного назначения, длительного пользования, транспортных средств, предметов оборудования жилищ, изделий повышенного качества.

Кратко структуру продовольственных товаров можно представить следующими группами: мясо и мясопродукты, рыба и рыбопродукты, жиры, молоко и молочные продукты, яйца, сахар, кондитерские изделия, чай, соль, хлеб и хлебобулочные изделия, мука, крупа и макаронные изделия, картофель, овощи, плоды, фрукты и ягоды, и другие продовольственные товары.

В структуре непродовольственных товаров различают следующие ассортиментные группы: ткани, одежда, белье, головные уборы и меха, трикотажные и чулочно-носочные изделия, обувь, хозяйственное мыло, синтетические моющие средства, туалетное мыло и парфюмерия, галантерея и нитки, табачные изделия, спички, товары культурно-бытового и хозяйственного назначения, и другие непродовольственные товары.

Розничный товарооборот используется для определения мощности торговой организации, так как по его величине можно судить об объеме ее деятельности, характеристики эффективности использования ресурсов организации и общей суммы расходов на реализацию товаров, так как в обобщенном виде показатель эффективности отражает соотношение результата и затрат.