Полезные сорта шиповника. Шиповник: выбор сорта и советы по выращиванию Размножение шиповника саженцами

Плоды шиповника являются естественным поливитаминным концентратом и основным растительным сырьем для витаминной промышленности. По содержанию витаминов C и P шиповник занимает первое место среди всех ягодных культур. Плоды содержат также витамины В1, В2, B6, каротин и другие полезные вещества.

К настоящему времени лабораторией витаминных растений Всесоюзного института лекарственных растений выведено 10 сортов шиповника, которые по урожайности и содержанию витаминов превосходят дикорастущие формы в 2-3 раза. В совхозах и лесхозах сырьевых зон Йошкар-Олинского и Уфимского витаминных заводов уже посажено 180 га маточных участков шиповника сортов Крупноплодный ВНИВИ. Витаминный ВНИВИ, Воронцовский 3 и др. Сортовым шиповником заложены плантации в совхозе «Шафраново» Башкирской АССР на площади 73 га, в совхозе «Семеновский» Марийской АССР на площади 54 га. В совхозах и лесхозах страны планируется закладка 1000 га насаждений сортового шиповника, в том числе в совхозе «Шафраново» - 250 га (Н. Серебрякова, Н. Трофимов).

Хозяйственное значение шиповника не ограничивается только получением его плодов. Многие виды шиповника применяют как декоративные растения для групповых, аллейных и одиночных посадок. В последние годы в создании цветников очень часто используют розу морщинистую, которая дает длительный декоративный эффект и, как все розы, принадлежит к числу красивейших кустарников. Обыкновенный шиповник - роза канина (собачья роза) - широко применяют как подвой для культурных сортов розы.

Биологические особенности

Шиповник, или дикая роза, относится к сем. Розанные (Rosaceae), роду Роза (Rosa). Распространен по всей территории СССР. Особенно много зарослей шиповника на севере европейской части СССР, в Среднем Поволжье, в Западной и Восточной Сибири, а также на Дальнем Востоке. Для разведения с промышленной целью наибольший интерес представляют два вида - роза коричная и роза морщинистая, а также сорта шиповника выведенные во Всесоюзном институте лекарственных растений.

Роза коричная (R. cinnamomea L.). Широко распространена, растет в виде кустарника высотой до 2 м, с тонкими побегами и ветками. Кора коричневого цвета. Цветки одиночные или в соцветии по 2-3. Плоды оранжево-красной или темно-красной окраски, различной формы. Шиповатость побегов от сильной до слабой. Листья сложные, непарноперистые, имеют от 3 до 11 листочков эллиптической или яйцевидной формы. Как и все шиповники, светолюбива, хорошо растет на опушках лесов, лесных полянах и особенно в поймах и по берегам рек. Продолжительность жизни кустов 20-25 лет, причем отдельные стволики стареют и отмирают к 4-5-летнему возрасту; главные корни растения живут до 20-25 лет. Роза коричная зимостойка.

В естественных условиях образует довольно густые заросли. Размножается семенами и вегетативно. Главный способ размножения шиповника в естественных условиях вегетативный. От основных корней куста под землей на глубине 10-20 см в сторону параллельно поверхности почвы отходят мощные корневища, иногда достигающие 3 м в длину. На корневище возникают придаточные почки, из которых появляются корневые отпрыски. В зарослях роза коричная дает от 1 до 3 кг плодов с куста, а с 1 га - 700-1000 кг. Плоды этой розы отличаются высоким содержанием витаминов.

От скрещивания розы коричной и розы Уэбба получены сорта шиповника Витаминный ВНИВИ и Воронцовский 3 со средней массой плодов 1,9-2,9 г и урожайностью 6,3-7,8 т/га. В плодах этих сортов содержится витамина C 2757-2881 мг/100 г и витамина P - 671-1301 мг/100 г (А. С. Киселева).

Роза морщинистая (R. rugosa Thunb.). Распространена повсеместно. Выращивается в тех же условиях, что плодовые и ягодные культуры. Образует мощный куст высотой до 1,5 м. Побеги покрыты мелкими многочисленными шипами. Листья темно-зеленые, кожистые и морщинистые. Во время листопада листья становятся лимонно-желтого цвета.

Цветки душистые, красной, розовой и белой окраски, величиной до 8 см в диаметре. Цветение начинается в мае и продолжается до осени, вследствие чего неурожайных годов для этой розы не бывает. К осени на кустах созревают оранжево-красные, сдавленные с полюсов плоды, достигающие в диаметре 2 см и более. Созревание плодов неодновременное, и поэтому их съем производят в два приема. Эта роза является наиболее урожайной из всех известных форм - с 1 куста дает до 3-4 кг плодов и с 1 га до 3000 кг.

При общей продолжительности жизни куста 20-25 лет отдельные стволики стареют к 6-7-летнему возрасту и заменяются новыми. Размножается, как роза коричная, семенным и вегетативным путем. Роза морщинистая отличается высокой степенью зимостойкости, зимует без укрытия.

Культурным представителем розы морщинистой является сорт Крупноплодный ВНИВИ, со средней массой плодов 7,6 г и максимальной - 12,5 г. Урожайность сорта 5,2 - 10,6 т/га. В плодах содержится витамина C 1126 мг/100 г и витамина P - 544 мг/100 г.

Агротехника

Плантации шиповника по преимуществу располагают в поймах рек. В садах для него отводят участки с хорошей влагообеспеченностью. Шиповник хорошо удается на богатых и легких по механическому составу почвах, пригодных для закладки плодовых и ягодных культур. Система подготовки почвы такая же, как под ягодные кустарники.

Плантации проще всего закладывать корневыми черенками. Для этого за 5-10 дней до посадки заготавливают корневые черенки длиной 10-12 см. Их связывают в пучки по 25-50 шт.; при транспортировке обертывают мхом и пленкой. Черенки сажают под лопату или плуг, помещая их горизонтально на глубину 10-15 см. Поверхность почвы занятого участка содержат в чистом от сорняков и рыхлом состоянии до появления отпрысков.

Семена всходят очень трудно, и поэтому при семенном размножении их стратифицируют сразу же после извлечения из плодов. Там, где осень продолжительная, хорошие результаты дает ранний посев (август-сентябрь) предварительно стратифицированными семенами. При продолжительной стратификации с температурным режимом 2-5 С и при раннем весеннем посеве также можно получить хорошие всходы. Для посадки плантации лучше использовать двухлетние сеянцы.

С выведением и районированием высокопродуктивных сортов шиповника в ряде хозяйств стали применять и другие методы вегетативного размножения. Наиболее эффективным для быстрого размножения новых сортов шиповника является зеленое черенкование. Размножение зелеными черенками сортовых шиповников производится так же, как это практикуется в отношении других ягодных культур. Так, в совхозе «Шафраново» построена туманообразующая установка для зеленого черенкования шиповника с одновременной высадкой 100 тыс. черенков.

После доращивания в питомнике сортовыми корнесобственными саженцами производится закладка маточника и производственных плантаций. При наличии маточных плантаций сортового шиповника целесообразно их размножение более простым методом - корневыми черенками. Корневые черенки, сеянцы и саженцы размещают на плантации по схеме 3x0,75 или 3x1,5 м.

На 2-й год плантация вступает в плодоношение. Ветви сеянцев и саженцев после посадки подрезают примерно на 1/3 длины. Чтобы сформировать куст с 18-20 ветвями, оставляют лишь сильные прикорневые побеги. Для шиповника характерно, что прикорневые побеги в год роста не ветвятся. К осени на верхушках этих нулевых побегов появляются соцветия и развиваются поздно созревающие ягоды. Поэтому однолетние побеги в год появления обычно не укорачивают.

Прикорневые побеги как розы коричной, так и розы морщинистой подрезают следующей весной на высоте 60-100 см для усиления ветвления. В этих же целях иногда целесообразно прищипывать однолетние побеги на 1/5 их длины в июле, пренебрегая небольшим урожаем на них.

Ежегодная обрезка кустов состоит в вырезке больных, поломанных, сухих и отплодоносивших 6-7-летних ветвей и лишних корневых отпрысков, с тем чтобы в составе куста поддерживать наличие 18-20 разновозрастных ветвей.

Уход за молодыми и плодоносящими плантациями шиповника аналогичен уходу за кустарниковыми ягодными культурами.

Сбор плодов шиповника производят, когда они имеют оранжево-красную или красную окраску. Так как плоды созревают неодновременно, то сбор производится со второй половины августа до наступления заморозков.

Уборка плодов шиповника - операция трудоемкая, на которую затрачивается до 110 чел.-дней. Сотрудниками лаборатории механизации лекарственных растений установлена возможность применения для уборки ягод шиповника ягодоуборочной машины МПЯ-1 с некоторыми изменениями конструкции, разработанными указанной лабораторией. На съем плодов с одного куста в зависимости от его размеров затрачивается от 12 до 24 с (Ю. И. Федоров).

Собранные плоды хранят не более двух дней, слоем не толще 5 см. Свежие плоды, предназначенные для сдачи на витаминный завод, необходимо быстро высушить при температуре 85-90 °С. Высушенные плоды становятся буровато-красными или красными с морщинистой поверхностью. Так как при солнечной сушке идет сильная потеря витаминов, то при подготовке шиповника для витаминных заводов она запрещена.

Шиповник целительный

Интерес к шиповнику проявляется с давних пор. Это объясняется ценностью его плодов, которые содержат витамины C (0,6-4,2%), P (1-5%), B 1 (свыше 1 мг/%), B 2 (0,1-0,3 мг/%), B 9 (0,9 мг/%), E (5-10 мг/%), каротин (4 мг/%), пектин (1,8-2,8%), органические кислоты (0,7-2,5%). Присутствуют и многие микроэлементы: Fe , Mn , M g, Ca , K , C u, Zn. 8 связи с этим его плоды используются для лечения гастрита, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, заболеваний почек (особенно при наличии песка и камней), печени и жёлчного пузыря, гепатита, малокровия, гипертонии, мочевыводящих путей, атеросклероза.

Целебными свойствами обладают не только плоды, но корни, листья и семена шиповника. Так, настой корней применяют при желудочно-кишечных заболеваниях и как желчегонное, вяжущее, антисептическое, растворяющее камни при болезни почек средство. Настои из листьев готовят как противомикробный и болеутоляющий препарат при желудочно-кишечных заболеваниях. А семена действуют как желчегонное и противовоспалительное средство.

Мякоть плодов используют в пищу, предварительно очистив их от семян и волосков. Из них готовят варенье, повидло, джем, цукаты, компоты, а также в целях витаминизации добавляют в различные блюда из других плодов и ягод. Семена шиповника жарят и готовят из них напиток, имеющий специфический аромат с оттенком ванили. Молодые побеги можно использовать для приготовления салатов к мясным блюдам.

Ещё в начале ХХ века основная часть насаждений шиповника представляла собой дикорастущие заросли, с которых и заготавливали плоды. Сортов шиповника не было.

Положение изменилось в середине века. Тогда на Воронцовской опытной станции Всесоюзного научно-исследовательского витаминного института были созданы первые сорта шиповника - Воронцовский, Российский, Бесшипный ВНИВИ, Витаминный . Успешно ведут селекционную работу и в Южно-Уральском НИИ плодоовощеводства и картофелеводства, где получены сорта Багряный, Румяный, Уральский чемпион, Луч . В Москве кандидат сельскохозяйственных наук В. Д. Стрелец вывел сорта Хортица, Дар лета, Славутич . Селекцией шиповника занимаются и во ВНИИС им. И. В. Мичурина, где также выведено несколько образцов.

В природе шиповник - это кустарник высотой 1-2,5 м с шиповатыми побегами. Многочисленные цветки светло-розовые, красные, желтые и даже белые. Из мясистого цветоложа развивается ложный плод, в зрелом состоянии оранжево-красной или красной окраски.

Высаживают шиповник на хорошо освещенных местах с плодородными почвами. Лучшими для него считаются чернозёмы и серые лесные почвы. Сильное угнетение и даже гибель растений могут наблюдаться при посадке шиповника на заболоченных участках с близким за-леганием грунтовых вод. Наиболее пригодны почвы с pH от 5,5 до 6,5. При более высокой кислотности почвы листья шиповника поражаются хлорозом (пожелтение листьев).

Одно из достоинств шиповника - его можно использовать в качестве живой изгороди. Высаживая кусты на границе своего участка, мы защищаем другие культуры от зимних ветров, экономно используем территорию и получаем стабильные ежегодные урожаи. Зимостойкость шиповника в средней полосе страны не вызывает сомнения. Даже в холодную зиму 2005-2006 г. при понижении температуры до минус 37° серьёзных повреждений растений не наблюдалось.

Перед посадкой почву перекапывают на глубину 15-20 см. Сажают шиповник как весной, до начала вегетации, так и осенью, в предварительно подготовленные посадочные ямы, однако предпочтение следует отдать весеннему периоду, осенняя посадка допускается лишь во влажную почву. При посадке используют однолетние и двухлетние саженцы, на приживаемости растений это не отражается. Для создания живой изгороди шиповник высаживают по схеме 3х1 м.

После посадки растений обязательны обильный полив и обрезка са-женцев на 1/3 их длины. Для лучшей приживаемости делают корневые срезы. Этот процесс заключается в обрезке кончиков корней, причем корни после укорачивания должны быть длиной не менее 25 см.

Цветет шиповник в начале июня. Тогда и можно начинать сбор лепестков, отвар из которых обладает желчегонным, противо-аллергическим действием. Первые плоды появляются на растениях во второй декаде июля. Раньше других созревают плоды сортов Витаминный, Румяный, Юбилейный.

Первый урожай с растений шиповника можно получить на 2-3-й год после посадки. К 7-8-му году жизни урожаи достигают 3-4 кг с куста. К сбору урожая следует приступать в фазе полной зрелости плодов, которая наступает через 1-2 недели после начала созревания. К этому времени плоды накапливают максимальное количество биологически активных веществ.

Через несколько лет после посадки растения образуют большое количество корневищных отпрысков, которые считаются хорошим посадочным материалом. Шиповник размножают и отводками. Для их получения весной или осенью пришпиливают однолетние побеги к земле в предварительно выкопанных углублениях и засыпают их почвой. Шиповник очень легко размножить зелёными черенками. Нарезают побеги в конце июня - начале июля. Далее их разрезают на черенки с 2-3 междоузлиями и высаживают в теплицу. Укореняемость при этом способе от 90 до 97%.

Растения шиповника начиная со 2-3-го года жизни нуждаются в прореживании, которое проводят по окончании листопада. Про-реживание заключается в удалении старых, переставших плодоносить побегов. К 8-10-му году жизни нужна омолаживающая обрезка. Кусты, начинающие усыхать от старости, вырезают вровень с почвой, чем провоцируют пробуждение спящих почек и рост молодых прикорневых побегов.

Основной вред растениям шиповника наносит розанная муха, которая повреждает плоды (до 70% урожая). Зимует муха в стадии куколки в почве на глубине 5-10 см. Для борьбы с вредителем почву перекапывают на глубину 10-12 см, а также опрыскивают растения препаратом БИ-58.

Во ВНИИС им. И. В. Мичурина шиповник выращивают больше 25 лет, коллекция представлена 24 сортами. В институте созданы и новые сорта, они готовятся к передаче на сортоиспытание. Вот их характеристики.

Оладушка (17-50). Куст слаборослый, прямостоячий. Побеги средней толщины со слабой антоциановой окраской, покрытие шипами среднее. Шипы крючковидные, красноватые. Цветки крупные, красные. Плоды крупные, оранжево-красные, овальные, слегка приплюснутые. Средний вес плода 4,2 г. Содержание семян среднее (11,5%). Созревают плоды в нача-ле августа. Урожайность 4,8 кг с куста. Зимостойкость высокая. Устойчивость к болезням и вредителям средняя.

Ёжик (18-20). Куст слаборослый, полупрямостоячий. Побеги средней толщины, сплошь покрыты шипами. Шипы игловидные, желтоватые. Цветки крупные, тёмно-малиновые. Плоды крупные, красно-оранжевые, овальные. Средний вес плода 3,8 г. Содержание семян высокое (16,9%). Созревает этот шиповник в середине августа. Урожайность 4 кг с куста. Зимостойкость высокая. Устойчивость к болезням и вредителям средняя.

Юбилейный Мичуринска (22-10). Куст слаборослый, полупрямостоячий. Побеги средней толщины без антоциановой окраски, покрытие шипами среднее. Шипы крючковидные, желтоватые. Цветки крупные, белые. Плоды крупные, оранжево-красные, овальные. Средний вес плода 3,3 г. Содержание семян среднее (10,8%). Созревают плоды в середине августа. Урожайность 4,2 кг с куста. Зимостойкость высокая. Устойчивость к болезням и вредителям средняя.

Гейша (22-13). Куст слаборослый, полупрямостоячий. Побеги средней толщины, покрытие шипами среднее. Шипы крючковидные, желтоватые. Цветки крупные, тёмно-малиновые. Плоды крупные, оранжево-красные, овальные. Средний вес плода 3 г. Содержание семян среднее (12,7%). Созревает этот шиповник в середине августа. Урожайность 4,2 кг с куста. Зимостойкость высокая. Устойчивость к болезням и вредителям средняя.

Д. Брыксин , кандидат сельскохозяйственных наук, ВНИИС им. И. В. Мичурина, г. Мичурин

Шиповник

В июне растения в саду наперегонки тянутся к благодатному солнцу и одаряют нас своими дивными украшениями - цветами. Вот и шиповник благоухает в эту пору - такой красивый, праздничный. Цветки у него крупные, до 5 см в диаметре, окрашенные в белые, розовые, бледно-пурпурные, а иногда и ярко-красные или даже тёмно-малиновые тона. К вечеру они складывают свои лепестки, а утром вновь открывают, причем делают это с большой точностью во времени. Не случайно шведский ботаник Карл Линней включил шиповник в перечень растений, указывающих часы суток. Шиповник пользуется широкой известностью у всех народов мира. Древние римляне считали его символом нравственности, греки разводили розовые сады вокруг храма Афродиты - богини любви и красоты, розовыми лепестками украшали путь новобрачных. Это был цветок радости, любви, веселья.

B XVI и XVII вв. русские цари снаряжали специальные экспедиции в оренбургские степи для заготовок плодов шиповника, которые были в большом почете на Руси как средство, заживляющее раны. А теперь послушаем, что говорят нынешние фитофармакологи: шиповник - это лесной лекарь. В наших краях произрастает в диком виде и культивируется несколько видов шиповника.

Первый из них происходит из Северной Америки и называется шиповник морщинистый, или роза морщинистая. Это наиболее распространенный в посадках вид шиповника. Вы можете узнать его по слегка сплюснутым плодам и морщинистой верхней поверхности темно-зеленых блестящих листьев. Содержание витаминов в его плодах очень высоко. В наше время плоды шиповника рассматривают в первую очередь как великолепный источник витамина С (аскорбиновой кислоты) - которое в некоторых видах шиповника доходит до 17%, то есть в 100 раз больше, чем в лимонах!» (А. Лимаренко, фитофармаколог). Второй вид - шиповник собачий (роза собачья)- с удлиненными плодами и более светлыми листьями родом из средней полосы России. В плодах этого растения витамина С - до 1%. Но ведь это тоже неплохо. Кроме витамина С в плодах шиповника всех видов содержатся и другие витамины. Витамин Р отвечает в организме за прочность стенки сосудов, каротин является провитамином необходимого нам всем витамина А, витамин К регулирует процессы свёртываемости крови. Плоды как бесценное лекарственное сырье содержат необходимые нашему организму микроэлементы (калий, кальций, магний, фосфор) и приличное количество пектинов. Нельзя не упомянуть и желчегонное действие плодов шиповника - из него приготавливают аптечный препарат - холосас. Отвар плодов шиповника повышает переваривающую способность пищеварительных соков.

Шиповник майский распространен на Севере, в Среднем Поволжье, в Западной и Восточной Сибири на опушках лесов, по речным поймам. Имеет большое число разновидностей, различных по урожайности, витаминности, форме плодов. Плоды составляют основное сырье для витаминной промышленности благодаря высокому содержанию витами-на С и биофлавонидов. Это куст высотой до 2,5 м, компактный, прямостоячий, с тонкими многочисленными ветвями и побегами коричнево-красного и буроватого цвета. Плоды созревают в августе и в первой половине сентября. При созревании имеют оранжево-красный или темно-красный цвет. Форма плодов разнообразная - шаровидная, яйцевидная, веретенообразная. Масса от 0,8 до 1,2 г, урожай с куста 0,8-1,5 кг. В природе нет естественного продукта, более богатого аскорбиновой кислотой (витамин С), чем плоды шиповника. Помимо аскорбиновой кислоты в плодах имеются витамины Р, группы В, К, Е, провитамин А, сахара, дубильные вещества, пектины, органические кислоты, флавоноиды, пигменты, жирные масла, соли железа, марганца, фосфора, магния и кальция.

Собирают шиповник до заморозков. Хранят высушенные плоды в банках или в холщовых мешочках не более 2-х лет. Шиповник можно размножать семенами, черенками, корневищными отпрысками, отводками и делением куста.

Немного о лечебных напитках из плодов шиповника. Лечебные напитки из шиповника, как утверждают врачи, обогатят ваш организм витаминами, повысят тонус организма. Настои: плоды шиповника и ягоды смородины. Необходимо взять их в равных количествах и перемешать. Одну столовую ложку такой смеси залить двумя стаканами воды и прокипятить не менее 10 мин. На медленном огне. Отвар отстоять не менее 2-х часов в хорошо закрытой посуде. После готовности напитка принимать его по полстакана 3-4 раза в день.

Также можно приготовить отвар из плодов шиповника и рябины обыкновенной. По своим целебным свойствам он не уступает предыдущему варианту. Приготовление отвара и его прием следует проводить в тех же дозах, что и предыдущего. И напоследок не лишним будет сказать, что кроме всего прочего шиповник (его посадка в 3 ряд-ка) является хорошим защитником земельного участка и дачи от непрошенных «гостей». Мало кто решится пробираться через этот колючий забор к вам в «гости».

И. Кривега

Шиповник - витаминный чемпион

Шиповник, или дикая роза - многочисленная группа колючих дикорастущих кустарников, широко распространенных по всей территории России. Наибольший интерес для разведения на садовых участках представляют шиповники коричневый, морщинистый, иглистый, яблочный, даурский.

Шиповник коричневый - наиболее ценный по содержанию витаминов, урожайности, темпам роста, устойчивости к вредителям и болезням вид шиповника.

Это колючий кустарник высотой до. 2 м, компактный, прямостоячий с многочисленными побегами и ветками с блестящей красно-коричневой корой на закончивших рост однолетних побегах. Ветки и побеги тонкие. Цветоносные ветви усажены редкими, загнутыми книзу шипами, сплюснутыми в основании. Они сидят обычно попарно в основании листовых черешков. В нижней части ветвей имеется также некоторое количество прямых шипов. На цветоносных ветвях шипов почти нет. Побеги с листьями усажены тонкими прямыми шипами неравной длины.

Цветки крупные, диаметром 4-6 см с пятью розовыми или красноватыми лепестками. Цветки одиночные, реже по 2-3 шт., на коротких ножках, цветут в середине нюня 10-15 дней. Плоды чаще яйцевидной формы, гладкие, блестящие, покрыты оранжево-красной или красной оболочкой с большим количеством семян. Мякоть сочная, кисло-сладкая, изнутри покрыта большим количеством острых мелких волосков.

Этот шиповник хорошо растёт в садах и отличается высокой зимостойкостью. Урожайность с куста до 2 кг, продолжительность жизни куста 20-25 лет.

Шиповник морщинистый, или ругоза - в диком виде это растение распространено на Дальнем Востоке. Относится к крупноплодным видам шиповника. Растение образует мощный куст высотой до 2 м с сильными побегами, густо покрытыми многочисленными мелкими и тонкими шипами. Поздней осенью перед листопадом листья приобретают красивую жёлтую окраску.

Плоды голые, мясистые, с неопадающими, направленными вверх чашелистиками, очень крупные, до 2-2,5 см в диаметре. Они сплюснутые у полюсов или грушевидные, оранжево-красные, кисло-сладкие, созревают не одновременно. Вес плода может достигать 8-12 г. Морщинистая роза является самой урожайной из всех форм шиповника, урожай плодов с куста может достигать 3 кг и более.

Шиповник иглистый - произрастает в России повсеместно. Кусты высотой до 2 м, имеют буроватые дугообразные ветви, густо усаженные тонкими прямыми, иногда немного изогнутыми шипами и щетинками. Цветки розовые или красноватые, одиночные или по 2-3 шт. в соцветии, диаметром 3-4 см. Цветёт 2 недели в конце мая - начале июня.

Плоды гладкие или щетинистые, грушевидные или яйцевидные, среднего размера. Урожайность плодов высокая, до 2 кг с куста. Шиповник иглистый засухоустойчив и морозоустойчив, выносит морозы до -50°C .

Шиповник яблочный. Произрастает в европейской части страны. Кусты высотой до 2 м. Шипы редкие, прямые, с примесью мелких тонких шипиков. У отдельных форм этого вида шипов почти нет. Листья крупные, продолговатые, сизо-зеленые, сильно опушенные снизу. Цветы диаметром до 5 см, одиночные или собраны в соцветия по 2-3 шт., с тёмно-розовым венчиком. Плоды щетинистые, овальные или шаровидные, красные, очень. крупные, с отстающими прямостоячими чашелистиками.

Шиповник даурский - в естественных условиях произрастает в Восточной Сибири и на Дальнем Востоке. Это кустарник высотой до 1,5 м с тонкими многочисленными ветвями. Шипы изогнуты, оттопырены, сидят по два у основания ветвей, на молодых ветках - у основания черешков. Цветки тёмно-розовые, диаметром до 4 см, собраны в соцветия по 2-3 шт. и более. Плоды небольшие, чаще шаровидные, красные, с неопадающими чашелистиками.

Биологической особенностью всех сортов шиповника является высокая способность растений восстанавливать свою надземную часть при гибели или срезке. Шиповник светолюбив, требователен к плодородию и увлажнению почвы. Основная масса его корней расположена на глубине 20-35 см. Шиповник вступает в плодоношение в возрасте 3 лет.

Но, к сожалению, в диком виде шиповника становится все меньше, к тому же его заросли «стремительно удаляются» от наших городов, что часто связано с нашим варварским отношением к природе. И это способствует все более широкому выращиванию современных сортов шиповника на садовых и дачных участках.

Шиповник - самое витаминное растение

Шиповник издавна ценится как целебное растение. На Руси его называли «лекарем от сорока болезней». Это связано с тем, что его плоды - непревзойдённый естественный поливитаминный концентрат, который накапливает многочисленные биологически активные вещества в рекордном количестве.

Но биохимический состав плодов сильно колеблется в зависимости от вида шиповника и условий его выращивания. Самая ценная часть - мякоть плодов, имеющая кислотность до 2-2,5%, наличие сахаров - до 10,5%, пектиновых веществ - до 2,5%, дубильных и красящих веществ - до 4%.

Шиповник является рекордсменом среди растений по содержанию витаминов C , P и каротина. Если в плодах лимона и апельсина содержится 40-60 мг/% витамина C , в черной смородине и сладком перце - 200-300 мг/%, в плодах актинидии - до 1200 мг/%, то в плодах шиповника его накапливается до 3500 мг/% и примерно такое же количество витамина P . Каротина содержится до 16 мг/% или в 2 раза больше, чем в знаменитой моркови. Его листья содержат также много витамина С (до 130 мг/%), т. е. в 3 раза больше, чем в лимоне.

Шиповник содержит немало и других витаминов: В1 - 0,25 мг/%, 82 - 0,6 мг/%, фолиевую кислоту - 0,8 мг/%, E - 0,7 мг/%, К - 0,4 мг/% и т. д. Очень богат и минеральный состав плодов. И самое главное - витамин C длительно сохраняется в высушенных плодах.

Шиповник - естественный поливитаминный концентрат с высокой биологической активностью. Настой плодов способствует повышению сопротивляемости организма простудам и инфекционным заболеваниям, укреплению эластичности стенок кровеносных сосудов, ослабляет развитие атеросклероза.

Мякоть плодов оказывает послабляющее, а семена - мочегонное, желчегонное и противовоспалительное действие. Настой листьев применяют как противомикробное и болеутоляющее средство при желудочно-кишечных заболеваниях.

Из плодов шиповника изготовляют ряд фармацевтических препаратов: холосас, каротолин, масло и сироп шиповника и т. д. Холосас, который назначают как мягкое желчегонное средство при заболевании печени и желчного пузыря, представляет собой упаренный сок плодов дикорастущего шиповника. Настои и отвары плодов, корней, листьев, семян применяют при лечении самых разных заболеваний.

Для приготовления настоя надо 1 ст. л. плодов сильно измельчить, заварить 2 стаканами кипятка, плотно закрыть крышкой и держать на кипящей водяной бане 15 мин, настоять в течение 12 ч, процедить. Принимать по 0,25-0,5 стакана 2 раза в день при общем упадке сил, малокровии, туберкулезе легких, простудных заболеваниях, болезнях печени, расстройстве стула, мочекаменной болезни.

Для приготовления отвара надо 1 ст. л. измельчённых корней залить 2 стаканами кипятка, варить в течение 15 мин, настоять 2 ч, процедить. Принимать при цистите, снижении аппетита, желудочно-кишечных заболеваниях по 0,5 стакана 4 раза в день перед едой.

Сорта шиповника в настоящее время создано достаточное количество хороших сортов шиповника, но в любительских садах широкого распространения они не нашли.

Багряный - среднеспелый, среднерослый сорт челябинской селекции с короткими шипами только у основания побегов. Плоды грушевидной формы, с длинной плодоножкой, кисло-сладкие. Они содержат витамина C до 2840 мг/%.

Бесшипный ВНИВИ . Кусты высотой до 2,5 м, шипы полностью отсутствуют на всех побегах. Листья тёмно-зелёные, плоды. гладкие, удлиненно-конические. Содержание в свежих плодах витамина C достигает 2800 мг/%, P -активных соединений - до 3000 мг/%. Созревание плодов дружное, в конце августа. Урожайность с куста - до 1,5 кг.

Витаминный ВНИВИ . Кусты высотой до 2 М. Шипы на побегах светлые, в зоне плодоношения отсутствуют. Листья тёмно-зелёные, плоды овальные, блестящие, без опушения, крупные, массой до 4 г, по 3-12 плодов в соцветии. Содержание а мякоти свежих плодов витамина C - до 3200 мг/о/о, P -активных соединений - 800 мг/%, каротина - 5,4 мг/%. Созревание плодов дружное, в конце августа. Урожайность - до 3 кг с куста.

Воронцовский-1 . Кусты высотой до 2,5 м. Однолетние побеги прямые, тёмно-зелёные, многолетние - буровато-коричневые. Одиночные шипы в основном в нижней части побегов, в верхней и средней частях встречаются редко. Овально-удлиненные плоды содержат витамина C до 3000 мг/%, P -активных соединений - до 950 мг/%, фолиевой кислоты - 0,5 мг/%. Сорт образует много корневых отпрысков, морозоустойчив, устойчив к болезням. Плоды созревают в конце августа.

Воронцовский-2 . Кусты высотой до 2,5 м, побеги и ветви светло-коричневые. Ветви очень колючие, т. к. шипы по 1-2 шт. расположены по всей их длине от основания побегов до самой верхушки. Листья сверху темно-зеленые, снизу серо-зеленые. Плоды округло-яйцевидные с плоским основанием содержат витамина C до 3000 мг/%, P -активных соединений - до 650 мг/%. Созревают в конце августа. Урожайность до 2 кг с куста.

Сорт зимостойкий, отпрыски образует в небольшом количестве.

Воронцовский-3 . Кусты высотой до 2 м, побеги и ветви серо-коричневые. Шипы размещены в нижней и средней части ветвей до разветвления. Листья сверху тёмно-зелёные. Плоды яйцевидно-удлинённые, с высоким содержанием витамина C - - 1700 мг/%, каротина - 2,5 мг/%. Урожай с куста - 2 кг. Плоды созревают в конце августа. Сорт зимостойкий.

Крупноплодный ВНИВИ . Кусты высотой до 2 м, побеги и ветви серовато-коричневые, от основания до верхушки покрыты многочисленными средними и мелкими шипами. Листья сверху голые, темно-зелёные; снизу опушённые, серо-зелёные. Плоды очень крупные, с высоким содержанием мякоти, содержание витамина C - до 1000 мг/%, P -активных соединений - до 950 мг/%, каротина - до 4,5 мг/%. Сорт очень урожайный - до 2,5 кг с куста. Созревание плодов растянутое: с середины до конца осени.

Российский-1 . Кусты крупные, высотой до 2,5 м. Побеги и ветви серовато-коричневые, шипы расположены в основном в нижней части ветвей. Листья сверху гладкие, светло-зелёные, снизу опушенные, пепельно-серые. Плоды округлые, с очень высоким содержанием витамина C - до 3200 мг/%, P -активных соединений - до 4500 мг/%. Урожай с куста до 2 кг, плоды созревают в конце августа.

Российский-2 . Кусты высотой до 2 м. Шипы тонкие и мягкие, расположены в основном в нижней части побегов. Плоды вытянутые, очень богаты витамином C - до 3800 мг/%, P -активными соединениями - до 3200 мг/%. Урожай с куста до 2 кг, плоды созревают в конце августа.

Рубин . Раннеспелый сорт шиповника. Кусты сильнорослые, с шипами по всему по бегу. Плоды сладко-кислые, освежающего вкуса, содержат витамина C до 3200 мг/%.

Титан - среднерослый, среднего срока созревания сорт, с шипами по всей длине побега. Плоды крупные, массой до 4 г, тёмно-вишнёвые, с восковым налётом, кисло-сладкие. Содержание витамина C - до 2030 мг/%. Урожайность до 1,5 кг с куста.

Уральский чемпион - позднеспелый, урожайный сорт челябинской селекции. Кусты среднерослые, сжатые, с одиночными шипами в нижней части побега. Плоды средней величины, содержат витамина C до 2700 мг/%.

Юбилейный . Кусты небольшие, высотой до 1,5 м. Побеги и ветви очень шиповатые. Листья сверху голые, тёмно-зеленые; снизу серо-зелёные, опушенные. Плоды округло-репчатые, содержат витамина C до 1000 мг/%, P -активных соединений - до 1000 мг/%. Плоды созревают с конца августа до конца сентября, урожайность высокая - до 2,5 кг с куста.

Яблочный - кусты слаборослые, позднеспелые, раскидистые, с шипами по всему побегу. Сорт происходит от розы морщинистой и унаследовал многие её признаки. Плоды очень крупные, сладко-кислые, с нежным освежающим ароматом, пригодны для различных заготовок. Содержание витамина C в них до 1400 мг/%.

Размножение шиповника

Семена шиповника нуждаются в длительном периоде стратификации - от 8 до 10 месяцев. Они имеют прочную оболочку, которая затрудняет стратификацию, если семена собраны с хорошо вызревших плодов. Поэтому для получения доброкачественных семян плоды собирают бурые, не совсем вызревшие и покрасневшие, с урожайных кустов.

Корневые отпрыски откапывают ранней весной или поздней осенью, у наиболее урожайных кустов, с частью корневища длиной не менее 12-15 см. Подземную часть сразу сильно укорачивают, оставляя пенек высотой 5-6 см Сильно развитые отпрыски немедленно высаживают на постоянное место, слабые - на участок для доращивания, т. к. они требуют хорошего ухода и полива.

Шиповник часто размножают корневыми черенками. Для этого их нарезают длиной 12-15 см, раскладывают в горизонтальные борозды глубиной 12-15 см и засыпают рыхлой землей. Уход за ними такой же, как и за корневыми отпрысками. Зелёными черенками в любительских садах шиповник, как правило, не размножают.

Шиповник хорошо приспосабливается к различным условиям произрастания. Он морозоустойчив и засухоустойчив, но ежегодные высокие урожаи способен давать только в хороших условиях. При этом не следует забывать, что он светолюбив и опыляется насекомыми. Шиповник не слишком требователен к почве и содержанию в ней питательных веществ, но поскольку его корневая система глубоко проникает в почву, он плохо растёт на заболоченных, мокрых участках.

Его часто сажают с южной стороны хозяйственных построек и в виде живой изгороди. Для улучшения опыления кусты шиповника следует располагать компактно. В группе должно быть не менее трёх сортов, цветущих одновременно.

Шиповник высаживают ранней весной до распускания почек или осенью по окончанию вегетации. Посадочные ямы копают размером 50х50х50 см. В каждую яму вносят по 2 ведра компоста, 1 стакану нитрофоски, 2 стакана золы, предварительно хорошо перемешав их с верхним плодородным слоем почвы. Если почва тяжелая, глинистая, то в яму надо внести до 1 ведра крупного речного песка. Для посадки лучше использовать двухлетние саженцы.

Для получения стабильно высоких урожаев плодов шиповника требуется внесение в почву значительных доз удобрений. Для этого надо через год вносить органические удобрения, лучше осенью, по 3-4 ведра под куст, в виде мульчи, с последующей перекопкой летом следующего года. Ежегодно весной под плодоносящие кусты надо вносить по 1 СТ. Л. мочевины; летом в период налива плодов, - по 1 ст. л. суперфосфата и калийных удобрений; осенью - по 1 ст. л. нитрофоски. Минеральные удобрения следует заделывать в почву при помощи легких садовых грабель.

Чтобы получить хороший урожай плодов, кусты шиповника надо правильно сформировать, ежегодно удаляя сухие, поломанные, больные и старые ветви.

В первый год после посадки прикорневые побеги не обрезают. Весной второго года побег обрезают на высоте 60-80 см, чем стимулируют образование 5-10 разветвлений первого порядка. К осени каждая боковая ветка даёт по нескольку плодов. Весной третьего года надо все боковые ветки обрезать, оставив на них по 2-4 почки.

При таком способе обрезки надо ежегодно наращивать надземную часть куста, для чего оставляют ежегодно 4-5 вновь образовавшихся молодых побегов нулевого порядка ветвления. И к 5 годам полностью сформированная надземная часть куста шиповника будет состоять примерно из 20 разновозрастных ветвей. Дальнейший уход за кустом будет заключаться в ежегодном удалении 4-5 самых старых ветвей и при щипке молодых и плодоносящих ветвей, как это описано выше.

Плоды шиповника созревают не одновременно, поэтому их сбор идёт со второй половины августа до конца сентября. Плоды собирают, когда они станут оранжево-красными или красными. Собранные плоды можно хранить в прохладном помещении, рассыпав их слоем не толще 5 см.

Сушить плоды шиповника лучше в духовке с вытяжкой при температуре не выше 80-85°C При этом очень крупные плоды перед сушкой лучше разрезать на две половинки: они быстрее высохнут, а биологически активные вещества в них лучше сохранятся.

В. Лойко

Шиповник - витаминный чемпион

Яркая примета садовых и дачных участков - цветущий крупными и душистыми цветками шиповник. В народе его часто называют розой и не ошибаются, потому что он и есть роза, только дикая.

Шиповник, или дикая роза, - многочисленная группа колючих дикорастущих кустарников, широко распространённых по всей территории России. Для садоводов наибольший интерес для разведения представляют шиповники коричный, морщинистый, иглистый, яблочный, даурский.

Шиповник коричный - это наиболее ценный вид шиповника по содержанию витаминов, урожайности, темпам роста, устойчивости к вредителям и болезням.

Это колючий кустарник высотой до 2 метров, компактный, прямостоячий, с многочисленными побегами и ветками с блестящей красно-коричневой корой на закончивших рост однолетних побегах. Ветки и побеги тонкие. Цветоносные ветви усажены редкими, загнутыми книзу шипами, сплюснутыми в основании. Они сидят обычно попарно в основании листовых черешков. В нижней части ветвей имеется также некоторое количество прямых шипов. На цветоносных ветвях шипов почти нет. Побеги с листьями усажены, тонкими прямыми шипами неравной длины.

Цветки крупные, диаметром 4-6 см, с пятью розовыми или красноватыми лепестками. Цветки одиночные, реже по 2-3 штуки, на коротких ножках, цветут в середине июня 10-15 дней. Плоды чаще яйцевидной формы, гладкие, блестящие, покрыты оранжево-красной или красной оболочкой с большим количеством семян. Мякоть сочная, кисло-сладкая, изнутри покрыта большим количеством острых мелких волосков.

Он хорошо растет в садах и отличается высокой зимостойкостью. Урожайность с куста до 2 кг, продолжительность жизни куста 20-25 лет.

Шиповник морщинистый , или роза ругоза. В диком виде это растение распространено на Дальнем Востоке. Относится к крупноплодным видам шиповника. Растение образует мощный куст высотой до 2 метров с сильными побегами, густо покрытые многочисленными мелкими и тонкими шипами. Поздней осенью перед листопадом приобретают красивую желтую окраску.

Цветки крупные, до 8 см в диаметре, душистые, с лепестками белой, розовой или малиновой окраски. Цветение продолжительное, растянутое с весны до сентября, вследствие чего неурожайных годов для этой розы не бывает.

Плоды голые, мясистые, с неопадающими, направленными вверх чашелистиками, очень крупные, до 2-2,5 см в диаметре. Они сплюснутые у полюсов или грушевидные, оранжево-красные, кисло-сладкие, созревают не одновременно. Вес одного плода может достигать 8-12 граммов. Морщинистая роза является самой урожайной из всех форм шиповника, урожай плодов с куста может достигать 3 кг и более.

Шиповник иглистый произрастает в России повсеместно. Кусты высотой до 2 метров, имеют буроватые дугообразные ветви, густо усаженные тонкими прямыми, иногда немного изогнутыми шипами и щетинками. Цветки розовые или красноватые, одиночные или по 2-3 штуки в соцветии, диаметром 3-4 см. Цветет 2 недели в конце мая - начале июня.

Плоды гладкие или щетинистые, грушевидные или яйцевидные, среднего размера. Урожайность плодов высокая, до 2 кг с куста. Шиповник иглистый засухоустойчив и морозоустойчив, выносит морозы до 50°С.

Шиповник яблочный. Произрастает в европейской части страны. Кусты высотой до 2 метров. Шипы редкие, прямые, с примесью мелких тонких шипиков. У отдельных форм этого вида шипов почти нет. Листья крупные, продолговатые, сизо-зеленые, сильно опушенные снизу. Цветы диаметром до 5 см, одиночные или собраны в соцветия по 2-3 штуки, с тёмно-розовым венчиком. Плоды щетинистые, овальные или шаровидные, красные, очень крупные, с отстающими прямостоячими чашелистиками.

Шиповник даурский. В естественных условиях произрастает в Восточной Сибири и на Дальнем Востоке. Это кустарник высотой до 1,5 метров с тонкими многочисленными ветвями. Шипы изогнуты, оттопырены, сидят по два у основания ветвей, а на молодых ветках - у основания черешков. Цветки тёмно-розовые, диаметром до 4 см, собраны в соцветия, по 2-3 штуки и более. Плоды небольшие, чаще шаровидные, красные, с неопадающими чашелистиками.

Биологической особенностью всех сортов шиповника является высокая способность растений восстанавливать свою надземную часть при гибели или срезке. Шиповник светолюбив, требователен к плодородию и увлажнению почвы. Основная масса его корней расположена на глубине 20-35 см. Шиповник вступает в плодоношение в возрасте 3-х лет.

Но, к сожалению, в диком виде шиповника становится все меньше, к тому же его заросли «стремительно удаляются» от наших городов, что часто связано с нашим варварским отношением к природе. И это способствует все более широкому выращиванию современных сортов шиповника на садовых и дачных участках...

Российский-1. Кусты крупные, высотой до 2,5 метров. Побеги и ветви серовато-коричневые, шипы расположены в основном в нижней части ветвей. Листья сверху гладкие, светло-зеленые, снизу опушенные, пепельно-серые. Плоды округлые, с очень высоким содержанием витамина С - до 3200 мг/%, Р-активных соединений - до 4500 мг/%. Урожай с куста до 2 кг, плоды созревают в конце августа.

Российский-2. Кусты высотой до 2 метров. Шипы тонкие и мягкие, расположены в основном в нижней части побегов. Плоды вытянутые, очень богаты витамином С - до 3800 мг/%, Р-активными соединениями - до 3200 мг/%. Урожай с куста до 2 кг, плоды созревают в конце августа.

Рубин - раннеспелый сорт шиповника. Кусты сильнорослые, с шипами по всему побегу. Плоды сладко-кислые, освежающего вкуса, содержат витамина С до 3200 мг/%.

Титан - среднерослый, среднего срока созревания сорт, с шипами по всей длине побега. Плоды крупные, массой до 4 граммов, темно-вишневые, с восковым налетом, кисло-сладкие. Они содержат витамина С до 2030 мг/%. Урожайность до 1,5 кг с куста.

Уральский чемпион - позднеспелый, урожайный сорт челябинской селекции. Кусты среднерослые, сжатые, с одиночными шипами в нижней части побега. Плоды средней величины, содержат витамина С до 2700 мг/%.

Юбилейный. Кусты небольшие, высотой до 1,5 метров. Побеги и ветви очень шиповатые. Листья сверху голые, тёмно-зелёные; снизу серо-зелёные, опушенные. Плоды округло-репчатые, содержат витамина С до 1000 мг/%, Р-активных соединений - до 1000 мг/%. Плоды созревают с конца августа до конца сентября, урожайность высокая - до 2,5 кг с куста.

Яблочный - Кусты слаборослые, позднеспелые, раскидистые, с шипами по всему побегу. Сорт происходит от розы морщинистой и унаследовал многие ее признаки. Плоды очень крупные, сладко-кислые, с нежным освежающим ароматом, пригодны для различных заготовок. Содержание витамина С в них до 1400 мг/%.

Размножение шиповника

Шиповник размножается семенами, отпрысками, отводками, корневыми и зелеными черенками.

Семена шиповника нуждаются в длительном периоде стратификации - от 8 до 10 месяцев. Они имеют прочную оболочку, которая затрудняет стратификацию, если семена собраны с хорошо вызревших плодов. Поэтому для получения доброкачественных семян плоды собирают бурые, не совсем вызревшие и покрасневшие с урожайных кустов.

Семена сразу после сбора плодов освобождают от мякоти, смешивают с влажным песком и помещают в холодильник. Ранней весной или ранней осенью их высевают на хорошо освещенный участок в удобренную почву на глубину 1-1,5 см. Для посадки лучше использовать двухлетние сеянцы.

Корневые отпрыски откапывают ранней весной или поздней осенью у наиболее урожайных кустов с частью корневища, длиной не менее 12-15 см. Подземную часть сразу сильно укорачивают, оставляя пенек высотой 5-6 см. Сильно развитые отпрыски сразу высаживают на постоянное место, слабые - на участок для доращивания, т.к. они требуют хорошего ухода и полива.

Шиповник часто размножают корневыми черенками. Для этого их нарезают длиной 12-15 см, раскладывают в горизонтальные борозды глубиной 12-15 см и засыпают рыхлой землёй. Уход за ними такой же, как и за корневыми отпрысками. Зелёными черенками в любительских садах шиповник, как правило, не размножают.

Очень коротко об агротехнике выращивания шиповника

Шиповник хорошо приспосабливается к различным условиям произрастания. Он морозоустойчив и засухоустойчив, но ежегодные высокие урожаи способен давать только в хороших условиях. При этом не следует забывать, что он светолюбив и опыляется насекомыми. Шиповник не слишком требователен к почве и содержанию в ней питательных веществ, но поскольку его корневая система глубоко проникает в почву, он плохо растет на заболоченных и мокрых участках.

Его часто сажают с южной стороны хозяйственных построек и в виде живой изгороди. Для улучшения опыления кусты шиповника должны располагаться компактно. В группе должно быть не менее трех сортов, цветущих одновременно.

Шиповник высаживают ранней весной до распускания почек или осенью по окончании вегетации. Посадочные ямы копают размером 50х50х50 см. В каждую яму вносят по 2 ведра компоста, 1 стакану нитрофоски, 2 стакана золы, предварительно хорошо перемешав их с верхним плодородным слоем почвы. Если почва тяжелая, глинистая, то в яму надо внести до 1 ведра крупного речного песка. Для посадки лучше использовать двухлетние саженцы.

Перед посадкой корни саженцев погружают в глиняную болтушку с добавлением небольшого количества коровяка. Затем саженцы ставят в яму и, расправив корни, засыпают землей. Корневая шейка после посадки должна быть на 5-6 см ниже поверхности почвы. Сразу после посадки надземную часть коротко обрезают, оставляя пенечки высотой 6-10 см (2-3 почки), обильно поливают и мульчируют.

Для получения стабильно высоких урожаев плодов шиповника требуется внесение в почву значительных доз удобрений. Для этого надо через год вносить органические удобрения, лучше осенью, по 3-4 ведра под куст, в виде мульчи, с последующей перекопкой летом следующего года. Ежегодно весной под плодоносящие кусты надо вносить весной по 1 ст. ложке мочевины; летом, в период налива плодов, - по 1 ст. ложке суперфосфата и калийных удобрений; осенью - по 1 ст. ложке нитрофоски. Минеральные удобрения надо заделывать в почву при помощи легких садовых грабель.

Чтобы получить хороший урожай плодов, кусты шиповника надо правильно сформировать, удаляя ежегодно сухие, поломанные, больные и старые ветви.

В первый год после посадки прикорневые побеги не обрезают. Весной второго года побег обрезают на высоте 60-80 см, чем стимулируют образование 5-10 разветвлений первого порядка. К осени каждая боковая ветка дает по несколько плодов, Весной третьего года надо все боковые ветки обрезать, оставив на них по 2-4 почки.

При таком способе обрезки надо ежегодно наращивать надземную часть куста, для чего оставляют ежегодно 4-5 вновь образовавшихся молодых побегов нулевого порядка ветвления. И к 5 годам полностью сформированная надземная часть куста шиповника будет состоять примерно из 20 разновозрастных ветвей. А дальнейший уход за кустом будет заключаться в ежегодном удалении 4-5 самых старых ветвей и прищипке молодых и плодоносящих ветвей, как это описано выше.

Плоды шиповника созревают не одновременно, поэтому их сбор идет со второй половины августа до конца сентября. Плоды собирают, когда они станут оранжево-красными или красными. Собранные плоды можно хранить в прохладном помещении, рассыпав их слоем не толще 5 см.

Сушить плоды шиповника лучше в духовке с вытяжкой при температуре не выше 80-85°С. При этом очень крупные плоды перед сушкой лучше разрезать на две половинки: они быстрее высохнут, а биологически активные вещества в них лучше сохранятся.

Хранить высушенные плоды надо в сухих помещениях, без доступа света, лучше в бумажных пакетах. Срок хранения шиповника не должен превышать 2 лет.

В. Г. Шафранский

(Уральский садовод № 2, 3, 2013)

Прогуливаясь осенью на природе, и встречая на пути кусты шиповника, все восхищаются его яркими красными плодами. Но многие ли знают, что из них получается не только вкусный чай или варенье?Шиповник – настоящий лесной лекарь.

Шиповник или дикая роза – сокровищница витаминов и минералов! Не проходите мимо, а соберите для себя и своей семьи эти замечательные ягоды, и вы получите совершенно бесплатно витаминно – минеральные «капсулы».

Сейчас, зимой, когда наш организм ослаблен отсутствием солнца и натуральных витаминов пришла пора вспомнить о «золотой ягоде», поэтому сегодня мы поговорим о шиповнике как можно более подробно.

Польза шиповника

Чем полезен шиповник? В первую очередь огромным содержанием в ягодах витаминов D, P, K, B1, B2, B3, А и, конечно, С. Его количество в них в сто раз больше, чем в апельсинах.

Мясистые плоды также содержат важные минералы: натрий, железо, селен, марганец и немного меньше магния, калия, фосфора, серы и кремния.

Такое обилие минералов и витаминов делает дикую розу, пожалуй, самым популярным, дешевым и доступным суперпродуктом.

Применение шиповника

1. Благодаря содержанию в плодах, фруктовых кислот его применяют в лечении почек и мочевого пузыря . Они нормализуют обмен веществ, и предотвращают образование камней.
2. Чай с шиповником успокаивает раздраженный желудок. Он останавливает тошноту, рвоту, понос и восстанавливает слизистую оболочку.
3. Плоды являются природным мочегонным средством и помогают организму избавиться от токсинов.
4. Флавоноиды защищают организм от патогенных микроорганизмов, таких как бактерии и вирусы.
5. Витамин С – эффективное средство против инфекций, в частности, против гриппа и простуды .
6. Шиповник повышает иммуннитет и восстанавливает организм после болезни.
7. Из-за мощного противовоспалительного действия плодов растение оказывает ценную помощь в лечении артрита, подагры и ревматизма : уменьшается боль в суставах, уходит отечность и скованность.
8. Защищает от стресса и гормональных проблем. Он нормализует кровяное давление и другие нарушения кровообращения в результате стресса, таких как головные боли, мигрени и головокружения .

Шиповник – фантастический продукт по уходу за кожей

Обилие фруктовых кислот в плодах делает шиповник идеальным средством для ухода за кожей изнутри и снаружи. Они удаляют мертвые частички, сужают расширенные поры, очищают и восстанавливает клетки кожи, делают ее упругой, гладкой и сияющей.

Лучше всего для наружного применения подходит масло шиповника . При его регулярном применении кожа улучшается в целом, уменьшаются возрастные пятна и веснушки, проходят экземы, дерматиты и ожоги.

Сбор шиповника

Это кустарник, который цветет весной красивыми белыми или розовыми цветами. С середины лета до глубокой осени на месте цветов развиваются плоды, которые осенью становятся красными или оранжевыми. Вкус у них кисло-сладкий, и чем они спелее, тем они слаще.

Собирать их нужно в солнечную и сухую погоду – с середины сентября до середины октября. Плоды должны быть ярко-красными и не сильно мягкими. Если при легком нажатии на плод и из него покажутся мякоть и семена, шиповник перезрелый и, следовательно, не подходит для сушки. Из него можно готовить настои, сироп и варенье.

С одного куста ягоды можно собирать несколько раз, потому что они редко созревают одновременно.

Сушка шиповника

Если сушить дома, то их нужно разрезать в продольном направлении и поставить в духовку при температуре около 40 °С, не более.

В жаркие дни шиповник очень хорошо сохнет на открытом воздухе под солнцем.

Сушить плоды лучше сразу же после сбора, так, как только свежесобранный шиповник, высохнув, сохраняет свой естественный цвет.

Как правильно сохранить шиповник?

Внимание: При сборе сырья надевайте перчатки, ветви кустарника очень колючие. При резке плодов для сушки рекомендуется также надеть резиновые хозяйственные перчатки, потому что маленькие волоски в ягоде могут вызвать раздражение кожи.

Рецепты с шиповником

Чай против камней в почках

• плоды сухого шиповника – 1 столовая ложка;
• кипяток – 500 мл;
• мед – 2 столовых ложки;
• сок лимона – 3 столовых ложки.

Ягоды залейте кипятком и дайте настояться 8-10 минут. Добавьте мед и лимонный сок. Пейте настой три раза в день перед едой по стакану.

Чай против хронического нефрита

• плоды шиповника;
• хвощ лесной;
• черника;
• подорожник;
• 300 мл воды.

Смешайте все сухие травы и ягоды в равных количествах. Возьмите чайную ложку сбора и залейте кипятком. Настаивайте в течение 10-15 минут, затем процедите. Пейте этот чай утром натощак и на ночь перед сном по 0.5 чашки.

Настой из шиповника

Приготовить настой очень просто. Нужно немного растолочь или разрезать пополам ягоду и заварить крутым кипятком. Кипятить необязательно. Особенно хороший получается шиповник в термосе . Через час – два витаминный напиток готов, пользу которого сложно переоценить. Настой желательно перед применением процедить.

На пол-литра воды обычно берут две столовые ложки шиповника.

Важно: ученые обнаружили, что витамин С, ферменты и фруктовые кислоты, содержащиеся в ягодах в процессе приготовления отваров, настоев или сиропа не исчезают, согласитесь, это большой плюс.

Детям шиповник можно и даже нужно заваривать и давать пить, особенно тем, у кого снижен иммунитет. Он помогает им быстрее справиться с простудой или гриппом, улучшает аппетит и возвращает силы.

Как принимать шиповник

Настой получается очень вкусным, поэтому выпить его можно много, но не нужно!) Для взрослых людей достаточно одного-двух стаканов в день, для детей 1/2 стакана. Принимать две недели, затем нужно сделать перерыв.

Настой шиповника как желчегонное средство применяется утром на пустой желудок по ¼ стакана.

При простуде и гриппе настой принимается, наоборот, вечером перед сном с ложкой меда.

Шиповник для лица

Так как плоды содержат бета-каротин или витамина А и являются эффективным антиоксидантом против свободных радикалов, препараты дикой розы, обладают свойством уменьшать морщины, предотвращать старение кожи и лечить ее от солнечных ожогов. В косметологии обычно применяется масло шиповника .

Шиповник противопоказания

• чрезмерное употребление может вызвать проблемы с кишечником: спазмы, расстройство желудка, газы, вздутие живота, рвоту, а также понос;
• иногда вызывает аллергию: зуд, сыпь, воспаление горла или языка, трудности с дыханием;
• С осторожностью нужно применять при тромбофлебите и серьезных нарушениях в работе сердца;
• Исследования показали – шиповник препятствует усвоению железа, что может привести к анемии.

При наличии каких-либо заболеваний, вопросов по применению или непереносимости растительных препаратов перед тем, как употреблять препараты из дикой розы обязательно посоветуйтесь с врачом.

Будьте здоровы! Пейте чай с шиповником и пополняйте запас витаминов в организме простыми и натуральными способами.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter .

Высокая лекарственная ценность плодов, пригодность их к переработке в домашних условиях, декоративные свойства, простота размножения и выращивания - эти достоинства растения заслуживают того, чтобы оно нашло свое место на каждом садовом участке.

Что полезного

Плоды шиповника являются естественным поливитаминным концентратом, что обусловлено высоким содержанием аскорбиновой кислоты, каротиноидов и Р-активных соединений. Из большого разнообразия растений, произрастающих в нашей стране, по содержанию витамина С шиповник занимает первое место. Содержание витамина С в его плодах в 10 раз больше, чем в черной смородине, и в 100 раз больше, чем в яблоках. 1-3 плода способны обеспечить дневную потребность взрослого человека в витамине С. Ценность плодов возрастает благодаря существенному содержанию в них витамина Р. О лечебных свойствах шиповника было известно уже в глубокой древности. В России шиповник стал известен приблизительно во времена Ивана Грозного. Плоды его именовали своробрином, их считали чрезвычайно эффективным средством и выдавали по особому разрешению лишь представителям знати. Шиповник высоко ценят и в современной медицине, он считается основным сырьем для витаминной промышленности.
Богатые железом и витаминами плоды назначают для диетического питания и лечения анемии. Применяют для лечения и профилактики заболеваний, связанных с нарушением капиллярного кровообращения. Употребление плодов замедляет развитие атеросклероза, повышает устойчивость организма к некоторым инфекционным болезням, интоксикациям, восстанавливает работоспособность при умственном и физическом переутомлении. Корнями шиповника лечат дизентерию, применяют их как противоглистное, при желчно- и мочекаменной болезнях, заболеваниях сердца, малярии и гипертонической болезнях. В лечебных целях используют и ветки, и цветки. Из плодов готовят лечебный препарат «Холосас», который используют для лечения холецистита, гепатита и других болезней печени. Известен также препарат «Каротолин», излечивающий трофические язвы, экземы, атрофические изменения слизистых оболочек. Масло шиповника, полученное из его семян, используют для лечения трофических язв, дерматоза, пролежней, ожогов и радиоактивных поражений кожи. Среди населения популярны водные настои плодов шиповника.

Сорта – сделай правильный выбор

Селекционеры проводят работа по выведению сортов шиповника с крупными, богатыми витаминами плодами и ветвями без шипов. При этом обращают внимание на то, чтобы в плодах было мало семян или чтобы они были соединены в комок, который не разрушается при отделении мякоти; это удобно для получения чистой мякоти без войлока. При использовании межвидовых скрещиваний и отбора из диких видов уже созданы сорта шиповника: Крупноплодный ВНИВИ, Витаминный ВНИВИ, Воронцовский-1, Рубин, Бесшипный ВНИВИ, Уральский чемпион, Румяный, Багряный, Юбилейный, Пальчик, Победа, Российский-1, Рух, Шпиль, Глобус, Бакал, Яблочный, Титан, Тарас, Тихон, Луч.
Степень витаминности видов и сортов шиповника определяют по чашелистикам на плодах. У высоковитаминных они опущены вниз и прижаты к стенкам плодов.

Секрет успеха – устроить тесную компанию

Шиповник размножают семенами, корневыми отпрысками, отводками, зелеными и корневыми черенками, делением куста, прививкой. При семенном размножении не удается получить однородное потомство, не все полезные признаки материнского растения передаются сеянцам. Сохранению сортовых признаков маточного растения способствует вегетативное размножение шиповника.
Растения шиповника требуют перекрестного опыления, поэтому следует посадить несколько сортов, видов или форм. При этом желательно предусмотреть в этом наборе и крупноплодные, и мелкоплодные растения. Если плоды первых сортов (Крупноплодный ВНИВИ, Бесшипный ВНИВИ, шиповник морщинистый и другие) пойдут для переработки, то вторые, более витаминные Воронцовский-1, Российский-2, Витаминный ВНИВИ и другие) - на сушку и последующее использование в качестве целебных настоев, отваров, витаминных чаев.

Как заготовить впрок

Плоды шиповника созревают неодновременно, поэтому собирают их в несколько приемов - со 2-й половины августа и до заморозков. Содержание витамина С в плодах бывает максимальным при их созревании, когда они приобретут типичную для сорта или вида окраску. Сбор мелкоплодных сортов необходимо закончить до заморозков, поскольку плоды, попавшие под заморозки, снижают содержание витамина С в 10-15 раз. Плоды крупноплодных сортов и вида шиповник морщинистый при использовании на варенье снимают слегка недозрелыми. При продолжительном хранении свежесобранных плодов можно потерять много витаминов. Чтобы лучше сохранить накопленные в плодах витамины, их сушат при температуре 80-90оС (в электродуховках, сушилках или русской печи). Не следует сушить на солнце, так как это существенно снизит содержание витаминов. Хранят сухие плоды при температуре близкой к 0оС, в хорошо проветриваемом сухом помещении. Продолжительность хранения - не более 2 лет.
Из свежих плодов шиповника получают сок и витаминный сироп. Широко употребляют свежие, маринованные и сушеные плоды.