Съедобные и вкусные грибы растут не только в лесных зонах. Для выращивания некоторых видов вполне подходит обычный садово-огородный или дачный участок.
Съедобные и вкусные грибы растут не только в лесных зонах
Чтобы развести на садовом участке лесные грибочки, необходимо знать, какие съедобные виды можно сажать вне леса. Удачной станет посадка следующих видов:
Также можно посеять на участке подосиновики или подберезовики, закопав в корневой зоне деревьев нити мицелия. При наличии некоторых навыков вполне возможно вырастить даже белые грибы.
Посадить и вырастить на придомовой территории своими руками лесные грибочки не слишком сложно. Однако, выращивание предполагает обязательное соблюдение целого ряда требований, а также учет такого природного явления, как микориза.
Таким образом, чтобы успешно разводить лесные грибы и получать высокий урожай, необходимо, чтобы на участке присутствовали лесные деревья. Например, белый гриб сожительствует с такими деревьями, как дуб, сосна и береза, а для того, чтобы выросли подосиновики и подберезовики также нужна растительность соответствующего вида.
Чтобы успешно разводить лесные грибы и получать высокий урожай, необходимо, чтобы на участке присутствовали лесные деревья
Если мы выращиваем на придомовой территории грибочки, то в обязательном порядке нужно учитывать, что для каждого лесного съедобного вида существует своя, строго определенная методика разведения.
На даче выращиваются масленок настоящий (Suillus lutеus) и масленок зернистый (Suillus grаnulаtus). Второй вид является более неприхотливым и урожайным, поэтому выращивается значительно чаще. Самым удобным способом разведения является пересаживание из леса молодого деревца , под которым произрастает гриб и есть обильно плодоносящая грибница. Стандартный уход за такой грибной плантацией включает в себя регулярные поливы и обеспечение достаточной защиты участка, которая не позволит вытаптывать разрастающийся мицелий.
Для выращивания на даче рыжика деликатесного (Lасtarius dеliсiоosus) из леса пересаживается на известковые почвы молоденькая сосной с микоризой. Этот вид характеризуется более крупными размерами и менее ярким окрашиванием. А пик плодоношения приходится на позднюю осень. В процессе выращивания нужно обеспечить наличие достаточно высокую нескошенную траву.
Лесные лисички (Саnthаrеllus сibаrius) достаточно часто вырастают на дачном участке самопроизвольно, но только при наличии деревьев. Также вполне возможно пересадить молоденькое лесное растение , под которым замечено обильное плодоношение лисичек. Особого ухода такой вид съедобных грибов не требует, и прекрасно плодоносит даже в засушливые или относительно холодные годы.
Лесные лисички достаточно часто вырастают на дачном участке самопроизвольно
Успешнее всего удаётся выращивание на придомовой территории подгруздка белого (Russulа dеliса), белая и сладкая мякоть которого практически полностью лишена горечи и млечного сока. Достаточно часто эта разновидность встречается в саду под березами , где подгруздок обильно и долго плодоносит с середины лета. Также можно высеять самостоятельно споровую взвесь с мякотью, разведенной в воде комнатной температуры.
Груздь настоящий (Lасtаrius rеsimus) и чернушка (Lасtarius nесаtоr) можно вырастить на придомовой территории, пересадив из леса дерево с хорошо развитой, разросшейся микоризой.
Успешнее всего удаётся выращивание на придомовой территории подгруздка белого
Предварительно создаётся специальный посадочный питательный субстрат, представленный конским или коровьим навозом, известью, гипсом и соломой.
Разведение шампиньонов на приусадебном участке не составит труда
Для выращивания требуется подготовить стволы таких деревьев, как осина, тополь или ольха диаметром в четверть метра.
На протяжении всего периода разрастания грибницы необходимо тщательно увлажнять посадки. По такой же технологии можно разводить лесные опята.
Чтобы повысить результативность выращивания лесных грибов из грибницы, очень важно придерживаться следующих несложных рекомендаций:
Сроки посадки лесных грибов могут варьироваться, но лучше всего закончить весь объём посадочных мероприятий до середины сентября. Более поздняя посадка негативно сказывается на уровне приживаемости. После посадки необходимо строго контролировать показатели влажности на участке. В слишком жаркий или засушливый период оросительные мероприятия можно осуществлять через день, расходуя порядка трёх ведер воды на каждое растение.
Собранные грибы необходимо переработать в максимально короткие сроки
После выбора места под посадку, выбирается один из двух методов выращивания лесных грибов на придомовой территории.
В этом случае используется приобретенная в специализированном магазине или самостоятельно заготовленная грибница. Мицелий аккуратно выкапывается, после чего выполняется ряд несложных мероприятий:
Качественная грибница имеет характерный для вида гриба цвет, а также не должна источать запах аммиака.
Качественная грибница имеет характерный для вида гриба цвет, а также не должна источать запах аммиака
С целью такого размножения нужно использовать шляпки и гименофор лесных плодовых тел. В этом случае технология разведения включает в себя следующие поэтапные мероприятия:
Правила ухода за посадкой стандартные и заключаются в еженедельных поливах, с расходом из расчёта пяти ведер прогретой на солнце воды на одно дерево-симбионт. Чтобы предотвратить вымерзание грибницы, посадки можно укрывать полиэтиленовой пленкой или нетканым садово-огородным материалом.
Разрушающие древесину поганки, а также Розовопластинник или Энтолома ядовитая – частые гости на приусадебных участках. Чтобы избавится от таких грибов, используются разные способы, включая поверхностное удаление скашиванием или срыванием, глубокое выкапывание с почвенным пластом, улучшение освещения участка и снижение влажности грунта.
Любите собирать грибы, но ехать за ними в настоящие грибные места далеко? Можно попробовать посеять грибы на даче. Есть несколько способов их разведения – пересадка грибницы, выращивание из мицелия. Мы расскажем о том, как сеять грибы самым простым способом – с помощью грибной рассады.
Нет дачи – можно посеять грибы где-нибудь еще, например, в соседнем лесу. Там с нужными деревьями проблем не будет, но велика вероятность, что ваши грибы соберет кто-то другой.
Многих волнует вопрос о том, можно ли вырастить на дачном участке лесные грибы? Конечно можно, однако для этого потребуется соблюдение важного условия, а именно, они должны произрастать рядом с определенными древесными породами.
Поскольку лесные грибы находятся в прочном симбиозе с некоторыми древесными породами, то они образуют с ними специальный грибокорень или микоризу. Таким образом, их «взаимоотношения» складываются по следующей схеме: грибы получают от дерева определенное углеводное питание в качестве сока, а дерево от гриба – минеральные соли и воду из верхнего слоя земли.
Чтобы получить отличный урожай вешенок, следует соблюдать правильную технологию:
1. Внесение мицелия в поперечный пропил, который выполнен до середины бревна.
2. Внесение грибниц в просверленные по боковой поверхности и по верхнему торцу древесные отверстия, которые имеют глубину до 12 см и диаметр 1 см.
3. Внесение состава с мицелием на торцы бревен.
Ход работы:
Белый гриб (боровик) считается наиболее предпочитаемой культурой на нашей кухне, поэтому некоторые садоводы стараются выращивать именно его на садовом участке.
Такой вид гриба, как боровик замечательно себя чувствует в симбиозе с елью, сосной, дубом и березой. Однако существует одна особенность, которая отличает белые грибы, растущие под разными деревьями — это цвет шляпки. Так, у грибов, расположившихся под березой, она имеет светлый оттенок, а под сосной – красно-коричневый.
Еще одна особенность боровиков сводится к тому, что они предпочитают расти под взрослыми древесными породами, поэтому развести их на своем садовом намного легче, если на нем присутствуют уже сформированные березы. Если же их нет, то можно выкопать данное молодое деревце в лесу, растущее недалеко от взрослого, возле которого были замечены боровики и высадить его у себя под домом. В этом случае вы получите большую вероятность, что его корни уже имеют микоризу.
1. Первый метод является достаточно простым, но не очень эффективным:
2. Второй метод предполагает разведение грибов при помощи выделения ими спор:
3. Третий метод предполагает разведение грибов при помощи грибницы:
Если все прошло, как положено, то боровики появятся на вашем участке уже в следующем году. Для того, чтобы плодородность отведенного под них участка не снижалась, каждый год рекомендуется подсевать туда споры либо приносить из леса новые грибные пласты.
В естественных условиях опята растут на немного подгнивших стволах лиственных и хвойных пород деревьев, а также на сырых пнях. Однако при этом они отлично поддаются разведению и в культурных условиях. Единственное, для полноценного их развития нужно будет использовать древесину березы.
Как вырастить грибы на садовом участке видео:
Поход в лес за грибами – дело интересное и продуктивное. Недостатка у него всего три:
Желая минимизировать затраты времени и повысить шансы на успех некоторые, грибники задумываются о том, как посеять грибы на участке. Тем более что большинство дачников любят все делать своими руками.
Чтобы разобраться в том, как посеять грибы на даче, нужно сперва понять, как они растут в лесу. Большинство из этих лесных обитателей предпочитает соседство деревьев. Это объясняется тем, что грибница лучше развивается и растет только в условиях взаимодействия с корнями лесных деревьев. Поэтому было бы идеально, если на участке бы произрастали ели, сосны или березы. По соседству с ними грибы будут расти достаточно успешно.
Говорить, как посеять грибы на садовом участке можно очень долго ввиду большого количества способов. Однако есть среди них и наиболее эффективные, которые мы и разберем.
Способ первый как посеять лесные грибы у себя на участке. Для этого нужно аккуратно выкопать грибницу и не менее аккуратно перенести ее на свой участок. Особенно внимательным следует быть при переносе выкопанного пласта, следя за тем, чтобы с него не стряхивалась земля. Прежде чем пересадить грибницу нужно подготовить землю в том месте, где они будут теперь произрастать. Для этого примерно на расстоянии в полметра от ствола нужно снять верхний слой земли толщиной в 30-40 сантиметров. На дно образовавшейся ямы нужно пожить компост из древесной трухи и листьев, присыпав его землей. На это место укладывается выкопанная в лесу грибница, которая основательно поливается водой и накрывается слоем опавших листьев. Если в течение ближайших двух недель осадков не будет, место посадки нужно будет каждый день орошать капельным способом. Место для посадки должно быть влажным и тенистым. В идеале грибница должна быть посажена под такое же дерево, из-под которого ее выкопали в лесу. Важнейшим правилом для всех интересующихся как посеять белые грибы на даче является внимание при выборе грибов, в противном случае вместо того чтобы, например, посеять белые грибы на даче, можно сделать свой участок обиталищем их ядовитых родственников.
Вариант второй : как сеять грибы на даче с помощью мицелия. Для желающих посеять грибы на даче из спор, в садовых магазинах продается мицелий. Обычно на упаковке содержится подробная инструкция по посадке. Разумеется, до того, как посеять споры грибов нужно подготовить сам участок. Для этого примерно в полуметре от дерева снимается верхний слой земли на глубину приблизительно в полметра. Площадь, которая для этого потребуется, будет зависеть от того сколько в упаковке спор. Обычно количество мицелия указывается на упаковке. На дно ямы укладывается субстрат из леса толщиной в 20 см. Хорошо подходит смесь из опилок, трухи, хвои и опавших листьев. Субстрат равномерно присыпается десятисантиметровым слоем земли. Затем нужно засыпать еще один слой такой же толщины, только теперь субстрат перемешивается с землей. После этого с землей смешивается уже мицелий. В эту смесь нужно добавить еще и усилитель роста, который можно приобрести в любом магазине для грибников. Можно купить и в садовом магазине, но специализированные лучше, поскольку персонал в таких магазинах может дать конкретные рекомендации для конкретного усилителя тем, кто интересуется как посеять грибы в домашних условиях. Смесь из мицелия, земли и усилителя роста нужно аккуратно распределить равномерным слоем, немного утрамбовывая ее руками. Сверху смесь засыпается обычной землей. Сразу же после окончания посадки участок нужно аккуратно полить водой и накрыть сверху опавшими листьями.
Для тех, кто не желает самостоятельно заниматься изготовлением такой сложной подложки под грибницу, может пригодиться готовый субстрат. Его можно приобрести в специализированных магазинах, а также в центрах, специализирующихся на удобрениях и семенах.
Правда, сами грибники не всегда согласны с тем, что это можно считать равноценной заменой. В течение первых двух недель нужно быть очень внимательным к поливу. После этого бдительность можно немного ослабить, но незначительно – почва ни в коем случае не должна пересыхать. Посаженные таким образом грибы появятся только в следующем году, а на полноценное плодоношение можно будет рассчитывать спустя два года. После этого грибница будет плодоносить от двух до пяти лет. Очень важно, чтобы над посаженным мицелием регулярно разрыхлялась земля.
Третий вариант . В этом случае готовится грибная рассада. Этот вариант наиболее простой из всех. Для этого нужно ножки и шляпки лесных грибов раскрошить на небольшие кусочки. Можно даже воспользоваться мясорубкой. Затем образовавшуюся массу нужно на сутки замочить в воде. Выбрав дерево, вокруг которого будут произрастать лесные обитатели, нужно вскопать вокруг него землю и удобрить ее лесным субстратом. Этот участок нужно будет полить водой, в которой замачивались грибы вместе с кусочками грибов. Сверху участок накрывается опавшими листьями. Насчет того когда можно будет ожидать урожая грибов при таком способе посадки, мнения грибников расходятся, и одни утверждают, что плоды появятся только на следующий год, тогда как другие говорят, что урожая можно ожидать уже в год посадки.
Четвертый вариант. По сути он является разновидностью предыдущего. В этом случае рекомендуется добавить в воду две чайных ложки французских дрожжей на каждый литр. Такая смесь должна настаиваться около месяца и в ход уже идет только вода без осевшей мякоти, которую следует удалить. Поскольку каждый гриб содержит около триллиона спор, литра такой жидкости более чем достаточно, чтобы засеять огромную территорию. Чтобы концентрация не была избыточной, литр воды со спорами выливается в бочку воды, объемом около 200 литров. Затем этой водой поливают землю из обычной лейки.
Достаточно простым способом вырастить грибы на своем участке является перенос зараженного грибницей куста старого дерева. Может подойти даже старая чурка, если такая, конечно, встретится.
Этот способ еще легче предыдущего, но и более рискованный, поскольку так можно принести к себе на дачу не только съедобные, но и ядовитые или условно съедобные грибы. Когда грибница будет доставлен домой ее нужно расположить в уже приготовленном для нее месте.
Если на даче уже есть прогнившее дерево или чурка, грибы можно посеять прямо в нее. Для этого нужно сделать в дерево отверстие, куда и вкладывается мицелий. После этого достаточно будет тщательно и регулярно поливать чурку и ждать урожая грибов. А вот старые пни могут и не подойти, поскольку они должны быть той же породы, что и дерево, из которого были взяты споры.
Именно эти способы можно считать самыми эффективными, хотя они и различаются по уровню сложности. Таким образом можно размножать рыжики, лисички и даже белые грибы. Правда, с «царем грибов», как часто называют белый гриб, дело обстоит несколько сложнее. С финансовой точки зрения его выращивать не выгодно ввиду массы сложностей, но некоторые любители считают именно это занятие наиболее захватывающим. Основной проблемой белого гриба является его слишком сложный симбиоз с лесной флорой. Грибница белого гриба срастается с корнями деревьев, на которых растет, образуя микоризу. Поэтому для выращивания белых грибов на даче нужно создать особые условия, при которых образуется микориза. Оптимально «организовать» на участке некое подобие хвойного или лиственного леса.
Сам же метод выращивания белых грибов на участке довольно прост. Для этого нужно залить дождевой (и никакой другой) водой перезревшие белые грибы и дать им настояться в течение суток. Потом воду нужно процедить и полить ей определенный под белые грибы участок. После этого нужно выкопанные кусочки грибницы положить в углубления небольшого размера увлажнить и накрыть травяной подстилкой. Если погода достаточно сырая, то увлажнение потребуется только при высадке грибницы. Но если дождей нет, посадку нужно будет регулярно сбрызгивать водой. Но полива быть не должно – только сбрызгивание.
На разрыхленную под деревьями подстилку нужно положить недавно созревшие шляпки белых грибов. Спустя три дня шляпки нужно убрать, а подстилку основательно увлажнить. Если шляпки подсушены, их нужно располагать под подстилкой. Можно посадить и ножку гриба. Для этого отделяется трубчатая часть и измельчается на кусочки около двух сантиметров в размере. Затем подстилка аккуратно приподнимается деревянной лопаткой и под нее кладется три кусочка трубчатой части плодового тела. После этого подстилка осторожно уплотняется и несильно поливается.
Если все было сделано правильно, через год будет небольшой урожай белых грибов. На изобилие рассчитывать не стоит – возможно их будет всего два или даже один. Но и это неплохой результат. Еще через год урожай будет намного больше.
Независимо от того какому способу посадки будет отдано предпочтение, важно придерживаться ряда правил. Большинство сомнений в том можно ли посеять грибы на даче, вызваны именно несоблюдением этих правил:
Некоторые грибники, имеющие значительные владения, пересаживают к себе на участок грибы вместе с молодыми деревьями, на корнях которых и произрастает грибница. Однако такой способ сеять грибы на даче чрезвычайно сложен, трудоемок и не подходит большинству дачников.
К сожалению, гарантировать успех нельзя даже при выполнении всех вышеизложенных советов, поскольку на конечный результат влияют самые разные факторы, включая качество мицелия и почвы, погоду, полив и многое другое. Но если на вашем участке вырастут грибы вы, несомненно, оцените их достоинства, поскольку грибы со своего участка, ничуть не отличаясь по вкусу от лесных, почти не имеют повреждений, которые им наносят насекомые. При этом можно не беспокоиться насчет экологичности, поскольку теперь все будет в ваших руках. Кроме того в последнее время появилось множество предприятий занимающихся скупкой грибов у частников, так что в перспективе это занятие может стать финансово выгодным. В заключение предлагаем всем, интересующимся как у себя на даче сеять грибы, посмотреть видео:
Четыре причины, по которым отдают предпочтение грибам, выращенным на дачном участке:
Высаживают грибы с конца мая до сентября. Посадочный материал получают тремя способами: пересадкой грибницы, посадкой мицелия, грибной рассадой (шляпками).
Грибницу аккуратно выкапывают в лесу. Способ абсолютно незаконный и его мы не рекомендуем. За исключением тех случаев, где идет вырубка.
Для посадки грибов выбирают затененное место под лиственным или хвойным деревом. Вокруг ствола на расстоянии 20-30 см снимают верхний слой земли на глубину штыковой лопаты. На дно укладывают компост из листьев и древесной трухи. Компост проливают водой, засыпают слоем земли. Выкладывают грибницу, поливают и накрывают опавшими листьями.
Первые две недели и в сухую погоду грибницу поливают каждый день. Для полива используют шланг с насадкой-распылителем или лейку с рассекателем. Затем полив в зависимости от погодных условий можно сократить, но для разрастания грибницы в среднем нужно не менее 1 стандартного ведра воды на каждую лунку в неделю.
Этот способ более надежен. Покупают мицелий в специализированных магазинах. К субстрату прилагается пошаговая инструкция с подробными разъяснениями куда и как высаживать мицелий и как за ним ухаживать. Если все сделано правильно, грибы появятся уже на следующий год.
Однако перед покупкой не поленитесь всё прочитать, а то наша приятельница отдала нам свое приобретение – у нее на участке нет взрослой сосны или ели, она же умудрилась купить мицелий рыжика.
В целом, ведь то, что мы называем грибом — это лишь плодовое тело колоссального организма. Сама грибница находится под землей и это гораздо более крупный и невидимый организм, состоящий из гифов — невероятно длинных и хрупких клеток наподобие корней. Переплетаясь, гифы образуют мицелий. Бывали случаи, что огромная развитая грибница жила и благоденствовала под землей 40 лет, так и не образуя плодовых тел. Есть предположение, что вступая в симбиоз с высшими растениями, грибнице не за чем выкидывать на поверхность плодовое тело — она обеспечена полноценным питанием и хорошо себя чувствует. Плодовое тело нужно лишь для размножения, когда грибнице туго живется и нужно поменять место жительства.
В отличие от растений грибы не могут самостоятельно преобразовывать солнечную энергию в пищу, они лишены хлорофилла. Поэтому большинство съедобных грибов получают энергию одним из 2-х способов: сапрофитным путем (то есть разлагая мертвые растительные остатки) или микоризным путем (то есть проникая в корни живых растений).
К сапрофитам относятся: шампиньоны, шиитаке, вешенки. Разводить их на даче легче по сравнению с лесными грибами. Их споры вносятся в подходящую мертвую органику (бревна, органические волокна, навоз) и поддерживается теплый и влажный режим для их прорастания.
Лесные же грибы зачастую требуют для своего прорастания живые и очень старые деревья. И хотя это четко написано на упаковках с мицелием, многие дачники этого не учитывают. И даже если мицелий приживется, гарантировать получение плодовых тел на даче никто не может — грибница живет и умирает вместе со своим симбионтом, то есть деревом. И не факт, что в их совместных планах есть желание накормить хозяина дачного участка своими плодовыми телами (грибами).
Для получения грибной рассады шляпки измельчают и заливают водой на сутки. Землю вокруг дерева рыхлят плоскорезом, добавляя зрелый компост. Полученным раствором поливают подготовленный участок. Сверху присыпают листьями лесных деревьев.
Важно! Шляпки нельзя пересушивать или замораживать. Чтобы споры проросли, шляпки желательно использовать в течение нескольких часов.
Кстати, отходы плодовых тел с собственной плантации тоже необходимо настаивать и поливать ими уже посаженную грибную грядку под деревом.
Основные правила ухода за грибницей:
Постоянно внося опилочную мульчу, алтайский микробиолог А. Кузнецов использует и активно пропагандирует агротехнологию, основанную на способности грибов образовывать симбиотическую связь с высшими растениями. Он заметил, что в старых заброшенных плодовых садах встречаются свинушки, волнушки, грузди, сыроежки. В таких садах деревья и ягодники не болеют, молодые саженцы быстрее вступают в плодоношение. Даже требовательным ремонтантным сортам клубники в таких условиях не нужно каждые 4 года обновлять плантацию:
Если создать соответствующие условия, то культурные растения даже не отращивают собственные питающие корни, а используют для питья и питания внешнюю грибную микоризу (грибокорень). Микориза для садовых растений хороша еще тем, что она многолетняя и, кроме питания и воды, дает растениям ценные ферменты, гормоны, иммуностимуляторы и даже поддерживает своеобразную информационную связь между растениями.
В сети множество публикаций Александра Ивановича, есть и форум , где он живьем дает пояснения и рекомендации по грибной агротехнологии, поливу, черенкованию, проверенным сортам плодовых и ягодных культур своего питомника. Предыдущие 2 фото как раз оттуда. Так что это практические советы вдумчивого землеДельца, не поленитесь полистать его материалы перед тем, как вырастить грибы на даче.
Что еще добавить для увлеченных грибоводов-дачников? Да, в крупных мегаполисах есть и такие варианты, когда микоризу грибов продают сразу с растением-симбионтом, их легче всего вырастить на даче, сами с удовольствием купили бы такую красоту, полюбуйтесь:
Интересно, что в силу низкой калорийности грибов диетологи не придают им значения как важного источника питания. При этом грибы обеспечивают нас минералами и витаминами, а также незаменимыми аминокислотами, которые придают некоторым из них вкус, напоминающий мясо.
Выращивание грибов на даче и в огороде требует определенных навыков. Для их приобретения, возможно, начинать лучше с вешенки. Это сапрофитный гриб, не образующий микоризу, и он довольно устойчив к заболеваниям, так что его можно выращивать даже зимой в подходящем помещении на субстрате из опилок или небольших поленьях. А если цель разведения грибов — не только еда, то присмотритесь к микоризообразующим грибам для дачи.