Коктейли из джина и рома. Рецепты коктейлей с джином

Бокал: Коктейльная рюмка.

Компоненты:

(2/10) сухой вермут - 15 мл.

(8/10) джин - 75 мл.

Украшения: Кожура лимона и / или оливка на шпажке

Комментарии: Самый знаменитый аперитив. Существует несколько разновидностей Мартини: "сухой", "очень сухой", "очень-очень сухой"; чем меньше вермута и больше джина - тем суше, "сладкий" - вместо сухого вермута - сладкий; "perfect" - сухой и сладкий вермут смешиваются в одинаковых пропорциях. Если вместо оливки или лимона украсить коктейль маринованной луковицей, то получится классический коктейль Gibson. Как правило, любителей Гибсона предпочитают более сухой вкус.

Гибсон

Метод: СТИР .

Бокал: Коктейльная рюмка.

Компоненты:

(1/10) сухой вермут -10 мл.

(9/10) джин - 90 мл.

Украшения: маринованная луковица.

Gin and French

Метод: СТИР .

Бокал: Коктейльная рюмка.

Компоненты:

(4/10) сухой вермут - 40 мл.

(6/10) джин - 60 мл.

Украшения: цедра лимона.

Джин энд ит

Бокал: Коктейльная рюмка.

Компоненты:

(3/10) сладкий красный вермут - 30 мл.

(7/10) джин - 70 мл.

Украшения: коктейльная вишня.

Sweet Martini

Метод: СТИР .

Бокал: Коктейльная рюмка.

Компоненты:

(8/10) джин - 75 мл.

Украшения: вишня, цедра лимона или оливка.

Perfect Martini

Метод: СТИР .

Бокал: Коктейльная рюмка.

Компоненты:
(1/10) сухой вермут - 10 мл.

(1/10) сладкий красный вермут - 10 мл.

(8/10) джин - 80 мл.

Украшения: вишня, цедра лимона.

Метод: ШЕЙК .

Бокал: Коктейльная рюмка.

Компоненты:

джин - 40 мл.

абрикосовый ликер - 20 мл.

апельсиновый сок - 20 мл.

сок лимона - 20 мл.

сахарный сироп - 5 мл.

Украшения: лимон, коктейльная вишня.

Метод: ШЕЙК .

Бокал: Коктейльная рюмка.

Компоненты:

(4/10) джин - 30 мл.

(2/10) сладкий красный вермут - 15 мл.

(2/10) сухой вермут - 15 мл.

(2/10) апельсиновый сок - 20 мл.

Украшения: долька апельсина,коктейльная вишня.

Белая леди

Бокал: Коктейльная рюмка.

Компоненты:

(2/10) лимонный сок - 20 мл.

(3/10) апельсиновый ликер - 25 мл.

(5/10) джин - 50 мл.

сахарный сироп - 5 мл.

Украшения: долька лимона.

Бокал: Рокс со льдом.

Компоненты:

(1/3) красный сладкий вермут - 30 мл.

(1/3) биттер Кампари - 30 мл.

(1/3) джин - 30 мл.

Украшения: кружок апельсина.

Комментарии:коктейль назван в честь Камилло Негрони. Его любимым коктейлем был Американо с джином, который был всегда украшен кружочком апельсина, чтобы на приемах он мог отличить свой напиток от остальных.

Попробуем приготовить коктейли с джином. Рецепты вполне доступны для приготовления в домашних условиях. Итак, с чем лучше смешать легендарный напиток?

В статье:

Выбираем джин для коктейля

Леди Чаттерлей

Леди Чаттерлей

Подходит для особо торжественных праздников. Подается в высоких бокалах. Для приготовления понадобится шейкер, в который закладываются 30 мл основного компонента и по 10 мл сухого вермута, ликёра темного цвета и сока из цитрусов. Готовый продукт может содержать на поверхности белую пену, что прибавляет особую изюминку.

Бронкс — коктейль на основе джина и вермута

Для приготовления этого напитка необходимые компоненты:

• 20 мл джина;
• 20 мл лимонного или апельсинового сока;
• по 10 мл сухого вермута и вермута Россо .

Все составляющие погружаются в шейкер вместе с несколькими кубиками льда. Далее содержимое нужно взбалтывать в течение одной-двух минут. Подается в высоких бокалах на тонких ножках. В зависимости от требуемой густоты можно добавить сок с мякотью.

Женский коктейль «Александр»

Александр

Для изготовления требуются:

• жирные сливки (от 15%) - 100г;
• кремовый ликер -20 г;
• джин - 20 г.

Подается в широких бокалах на высокой тонкой ножке. Перед подачей напиток тщательно смешивается в шейкере со льдом и посыпается тертым орехом. В качестве украшения используются взбитые сливки.

Мужской коктейль «Русский»

Коктейль Русский

Самый простой вариант угощения для мужской компании. В состав входят по 20 мл водки, сухого джина, кофейного ликера и кубики льда. Все ингредиенты смешиваются в отдельной таре. Обычные стаканы наполняются на треть льдом, который заливается подготовленной смесью. Подаётся к столу с трубочкой.

Джин Физз

Джин Физз

Шипящий коктейль, ставший популярным в начале XX века в США. Для его приготовления потребуется:

• 50 мл джина;
• 20 мл лимонного сока;
• 15 мл сладкого сахарного сиропа;
• 70 мл газированной воды.

В шейкер нужно насыпать много льда, добавить все необходимые составляющие, кроме газировки, и долго взбалтывать содержимое. Подаётся в высоких стаканах, разбавленный содовой водой с пузырьками. Употреблять напиток нужно, пока он шипит.

«Моя прекрасная леди»

Моя прекрасная леди

Данный напиток является украшением стола наиболее торжественных событий. Составляющие коктейля следующие:

• сухой джин (20 мл);
• свежий сок лимона или лайма (10 мл);
• сок апельсина (15 мл);
• сироп из граната или вишни (10 мл);
• взбитый яичный белок (1 столовая ложка).

Все компоненты требуется тщательно перемешать в шейкере, наполненном льдом, пропустить через фильтр и разлить в широкие бокалы на тонкой ножке. В качестве украшения можно использовать любые ягодки (например, вишенку или клубнику).

Сьюзи Вонг

Сьюзи Вонг

Чаще подается в женских компаниях в бокалах для мартини. Для приготовления нужно взять шейкер и влить в него: по 20 грамм ликера из цитрусовых (лучше мандариновый), основного компонента и свежевыжатого сока лимона. Необходимо все тщательно перемешать и заполнить бокалы на 2/3. Оставшуюся часть требуется залить шампанским и украсить долькой цитрусового фрукта или красивой ягодкой.

С чем смешивают джин

Бармены отмечают, что вовсе не обязательно делать сложные коктейли, чтобы насладиться вкусом напитка. Достаточно смешать джин с водкой, тоником, содовой водой, клюквенным морсом, вермутом, лимонным, апельсиновым, или другим цитрусовым соком, а сладкие сиропы и свежевыжатые соки могут усилить или смягчить вкус конечного изделия.

Очень редко можно встретить человека, любящего пить джин в чистом виде. Всё-таки это довольно сухое и крепкое спиртное с терпким привкусом можжевельника. Но в качестве алкогольной основы для коктейлей джин подходит идеально. Мы подобрали 10 лучших простых коктейлей с джином, которые можно сделать в домашних условиях всего за несколько минут. Рейтинг составлен на основе предпочтений редакции нашего сайта.

Для приготовления коктейлей мы рекомендуем использовать «London dry gin» (Лондонский сухой), среди всех видов джина только он является универсальным. Лучшие марки: «Bombay Sapphire» (Бомбей Сапфир), «Beefeater Gin» (Бифитер или Лейб-гвардейский) и Gordon’s (Гордонс).

Рецепты коктейлей с джином

1. «Джин-тоник»

• джин – 100 мл;
• тоник – 200 мл;
• кружок лимона – 1 штука;
• лед – треть бокала.

Приготовление: в бокал со льдом налить джин, затем тоник и положить кружок лимона. Пить через трубочку. Альтернативный рецепт коктейля показан на видео.

2. «Бронкс»

• джин – 20 мл;
• вермут rosso – 10 мл;
• сухой вермут – 10 мл;
• апельсиновый сок – 20 мл.

Приготовление: положить в шейкер кубики льда и все остальные ингредиенты, несколько раз встряхнуть, затем перелить в бокал для коктейлей.

Бронкс

3. «Леди Чаттерлей»

• джин – 30 мл;
• ликер Кюрасо – 10 мл;
• сухой вермут – 10 мл;
• апельсиновый сок – 10 мл.

Приготовление: после смешивания в шейкере со льдом всё содержимое вылить в бокал на высокой ножке.

Леди Чаттерлей

4. «Грейпфрут сплеш»

• джин – 20 мл;
• грейпфрутовый сок – 30 мл;
• дробленый лед – 200 грамм.

Приготовление: заполнить бокал льдом, добавить джин и грейпфрутовый сок, тщательно перемешать коктейльной ложечкой.

Грейпфрут сплеш

5. «Чики-пуки»

• джин – 15 мл;
• ликер из черной смородины – 15 мл;
• Лимончелло – 20 мл;
• черный молотый перец – 1 грамм.

Приготовление: этот крепкий коктейль наливают слоями в такой последовательности: джин, Лимончелло, черносмородинный ликер. Затем поверхность стопки посыпают перцем.

Чики-пуки

6. «Яблочный мартини»

• джин – 15 мл;
• яблочный сок – 40 мл;
• сухой вермут – 25 мл;
• дольки яблока – 2-3 кусочка.

Приготовление: все ингредиенты смешать в бокале.

Яблочный мартини

7. «Александр»

• кофейный ликер – 30 мл;
• джин – 30 мл;
• сливки 33% жирности – 30 мл;
• лед в кубиках – 200 грамм;
• молотый мускатный орех – 2 грамм.

Приготовление: смешать все ингредиенты в шейкере, затем перелить готовый коктейль в бокал.

Александр

8. «Сьюзи Вонг»

• мандариновый ликер – 20 мл;
• лимонный сок – 20 мл;
• сухое шампанское – 20 мл;
• джин – 20 мл.

Приготовление: все ингредиенты кроме шампанского встряхнуть в шейкере, перелить в бокал и добавить шампанское. Для украшения напитка на край бокала можно положить дольку апельсина.

Сьюзи Вонг

• джин – 40 мл;
• спрайт – 100 мл;
• смородинный сироп – 20 мл.

Приготовление: наполнить бокал льдом, джином, сиропом и спрайтом. Пить через трубочку.

001

10. «Арно»

• персиковый ликер – 30 мл;
• сухой вермут – 30 мл;
• джин – 30 мл;
• лед в кубиках – 200 грамм.

Приготовление: смешать все ингредиенты в стакане и добавить дольку лимона.

Арно

Отдельно стоит упомянуть о том, что кроме приготовления коктейлей можно просто смешивать джин с соком. Идеально подходят апельсиновые, лимонные, яблочные и вишневые фрэши (свежевыжатые соки). Пропорции зависят от желаемой крепости, классическим является соотношение 1:2 (одна часть джина и две части сока).

Джин – напиток, который принято пить разбавленным. И главная причина этому – совсем не его крепость, которая начинается от 37,5 градусов. Наши люди привыкли пить и более крепкие напитки неразбавленными. Все дело в сильном пряном привкусе, которым обладает джин. С чем его только не мешают: начиная от тоника и соков и заканчивая чаем. Далеко не все рецепты приходятся по душе каждому, кто отваживается их пробовать. Но и в чистом виде этот напиток – не подарок. Ниже мы собрали наиболее удачные рецепты коктейлей из джина. Безусловно, можно просто смешать джин с соком, но ведь это не интересно.

Для начала приведем список лучших сочетаний, которые признаны во всем мире:

1. Водка;
2. Содовая (минералка);
3. Тоник (аналог – Sprite);
4. Вермут;
5. Апельсиновый, грейпфрутовый или лаймовый сок;
6. Клюквенный морс

Все нижеприведенные рецепты расположены по мере убывания их популярности. А популярность их напрямую зависит от простоты приготовления. Ведь, в основном джин – напиток, который употребляется дома в тихой и спокойной обстановке. Тем более, после долгого трудового дня нет никакого желания заморачиваться с приготовлением коктейля. Хочется чего-нибудь простого, вкусного и расслабляющего. Поэтому, эти коктейли с джином в домашних условиях будут наиболее предпочтительны.

Рецепты коктейлей с джином

Джин-тоник

Самый популярный рецепт, который находится постоянно на слуху благодаря американским фильмам. Для того, чтобы получить настоящий джин-тоник, нужно смешать в равной пропорции алкогольный напиток с освежающей газировкой. Ближайшая аналогия – это Sprite, который можно купить в каждом магазине. В стакан добавьте дольку лимона и лед. Получается весьма достойное сочетание, которое отлично снимает напряжение трудового дня. Лимонные нотки в газировке отлично сочетаются с можжевельником джина. В общем, попробовать стоит. Все следующие коктейли с джином готовятся дольше, но они обладают более интересными вкусами.

Бронкс

Нам понадобится:

• 2 части джина;
• 1 часть сухой вермут;
• 1 часть вермута Rosso;
• 2 части апельсинового сока;

В зависимости от того, какой напиток вы хотите получить, выбирайте сок с мякотью или без. Во втором случае коктейль получится более жидким. В первом – гуще.

Все составляющие заливаются и засыпаются в шейкер, после чего он тщательно взбалтывается. Все это занимает не менее минуты. Налейте коктейль в широкий бокал и наслаждайтесь.

Леди Чаттерлей

Этот коктейль отлично подходит для торжеств и званых вечеров. Леди Чаттерлей является официальным напитком, который не зазорно подать к столу даже высокопоставленным гостям. Итак, нам понадобится:

• 3 части джина;
• 1 часть сухой вермут;
• 1 часть ликера Кюрасо;
• 1 часть апельсинового сока.

Напиток тщательно перемешивается в шейкере, после чего разливается в бокалы для шампанского. Коктейль получается глубокого темного цвета, что делает его украшением любого стола.

Кстати, по краю бокала может образоваться небольшое количество белой пены. Это нормально и убирать ее специально не нужно. А некоторые даже считают ее декоративным элементом. Эти джин коктейли часто можно встретить за границей на серьезных мероприятиях.

Грейпфрутовый сплеш

Коктейль получится нежно-розового цвета и очень нежного вкуса, который придется по душе девушкам, пребывающим в прекрасном возрасте. Также, его по достоинству оценят влюбленные дамы.

• Джин – 1 часть;
• Грейпфрутовый сок – 2 части;
• Лед – 4 части.

Тут уже можно будет обойтись без шейкера. Лед следует поколоть и засыпать в стакан. Сверху наливается сок, потом добавляется джин. Сверху бокал украшается долькой грейпфрута. Все, коктейль готов – его можно подавать к столу.

Бижу

Этот коктейль чем-то неуловимо напоминает Францию с ее темпераментными жителями, загадочными городами и долгой историей. Название коктейля, кстати, в оригинале звучит мягко, с ударением на последний слог (Bijou). Для приготовления нам понадобятся:

• Полоска цедры лимона, очищенная от белого слоя. Ее ширина должна быть от 0,5 до 1 сам, а длина – 4 см;
• Травяной зеленый ликер – 20 мл;
• Джин – 30 мл;
• Сухой вермут – 25 мл.

В шейкере смешиваем жидкости и выливаем их в бокал. После этого засыпаем туда же лед. Полоску цедры нужно проткнуть в двух местах зубочисткой таким образом, чтобы при взгляде сбоку она образовывала арку или букву «Л».

Чики-Пуки

Этот коктейль получил свое название за то, что ты его выпиваешь и у тебя в жизни все становится «Чики-пуки». Его нельзя пить большими порциями, иначе счастье ударит в голову так, что уже через минуту можно потерять себя и начать всем окрест рассказывать о том, как у тебя все здорово. А пьяный и навязчивый человек вызывает только одно желание – оттолкнуть его от себя. Чем это заканчивается, можно увидеть в любом клубе.

Чики-Пуки – это шот. Все остальные коктейли на основе джина являются лонгами. Причем ингредиенты должны лежать в рюмке слоями. Для того, чтобы это можно было легко сделать, воспользуйтесь лезвием ножа. Итак, приступаем:

• Лимончелло – 20 мл;
• Джин – 15 мл;
• Щепотка черного перца;
• Ликер из черной смородины.

Последовательность добавления элементов проста:

1. Первым в рюмку отправляется джин;
2. Вторым – Лимончелло;
3. Ликер;
4. Сверху обильно насыпаем черного перца.

Такой коктейль больше подойдет для дружеских посиделок или же вечеринки. Подавать Чики-Пуки солидным людям или родственникам категорически не рекомендуется.

Джин биттер лемон (Jin bitter lemon)

• Кусочек грейпфрута;
• Лед кубиками – 4 части;
• Биттер лемон — 3 части;
• Джин – 1 часть.

В высокий стакан в первую очередь засыпаем лед. После этого заливаем джин. И заливаем Bitter lemon. Теперь коктейль нужно перемешать. Делайте это медленно, без фанатизма. Сверху стакан декорируется грейпфрутом.

Сьюзи Вонг (женский коктейль)

В равных пропорциях нам пригодятся:

• Джин;
• Сухое шампанское;
• Лимонный фреш;
• Мандариновый ликер;
• Кружочек лимона.

Сначала нужно смешать весь алкоголь без шампанского. Оно добавляется в бокал сверху. Теперь засыпаем лед и одеваем на бортик кружочек лимона. Поверьте, ни одна женщина не устоит против этого коктейля!

Также называют можжевеловой водкой, его крепость варьируется от 35 до 47 градусов. Некоторые мужчины предпочитают употреблять джин в чистом, неразбавленном виде, дополняя изысканный вкус напитка лишь долькой лайма. Но большинство потребителей предпочитают использовать джин как основу или составляющий компонент для коктейлей. Что неудивительно. Коктейли с джином занимают почетное место в меню самых престижных развлекательных заведений.

История возникновения джина

Ходят легенды, что джин впервые увидел мир еще в XV веке. Его изобретателями стали голландские монахи, которые отчаянно пытались найти чудодейственное средство от бубонной чумы, бушевавшей в те времена.

Уже тогда было известно о противовоспалительных и антисептических свойствах ягод можжевельника. Поэтому логично было использовать спиртовую настойку на основе этого растения для медицинских целей. От чумы она так и не помогла, однако голландцам пришелся по вкусу крепкий напиток, и постепенно джин перекочевал из аптечных лавок в бары и рестораны.

К концу XV века джин начал экспортироваться сначала в Великобританию, а затем и в остальные страны Европы. Его оригинальный вкус и сбаллансированная крепость и по сей день вызывают почтение потребителей, а коктейли с джином удовлетворяют даже самые притязательные вкусы.

Классификация джина

Несмотря на огромное разнообразие напитка на полках супермаркетов и на витринах специализированных магазинов, официально джин классифицируется лишь на два типа - английский и голландский. Название категорий вовсе не говорит о стране-производителе, как это может показаться на первый взгляд. Скорее, эти страны были основоположниками технологий производства джина.

Английский джин

Наиболее популярный джин - английский сухой (без присутствия сахара), имеющий название London Dry Gin. Он обладает гармоничным вкусом, сочетающим в себе нотки можжевеловых ягод, кориандра, дудника, цедры лимона и апельсина. Коктейли с джином London Dry пьют и на аристократических приемах, и на романтических вечерах, и на веселых молодежных вечеринках. А все потому, что напиток, кроме оригинального привкуса, дает приятный расслабляющий эффект, который легко рассеивается, не оставляя неприятных ощущений на следующее утро.

Наиболее известные марки английского джина: Beefeater, Bombay, Gordon"s, Plymouth и Boodle"s.

Голландский джин

Голландские виды джинов, в отличие от английских, имеют не прозрачный, а золотистый цвет. Он достигается за счет выдержки можжевеловой настойки с зерновым солодом в дубовых бочках. Отличительной особенностью голландского вида считается легкий карамельный привкус, который привносит изюминку в разнообразные коктейли с джином. Впрочем, каждый производитель использует свою уникальную рецептуру создания напитка, так что разгадать полный перечень составляющих под силу разве что профессиональному дегустатору.

Крепость голландских джинов, как правило, не превышает 35 градусов, следовательно, такие напитки гораздо чаще употребляют в чистом виде, чем британские версии.

Наиболее известные марки голландского джина: Genever, Bols и Claeryn.

Особенности употребления джина

Джин по праву занимает место в десятке самых популярных алкогольных жидкостей. Его пьют в хорошо охлажденном виде или с кубиками льда. При употреблении в чистом виде джин выпивают залпом, так как этот напиток имеет достаточно высокий градус.

Благодаря неповторимому аромату он прекрасно сочетается с другими алкогольными напитками, с безалкогольными основами и сиропами. Так создаются поистине гениальные коктейли. Незаменимыми «компаньонами» джина при их создании являются вермут, тоник, грейпфрутовый сок, лайм и оливки. Рецепты коктейлей с джином могут включать в себя самые оригинальные компоненты. Ведь именно они позволяют оценить неповторимый вкус с разных гастрономических сторон.

Коктейль «Джин-тоник»: рецепт от гурманов

Его простой, но в то же время изысканный вкус с освежающими нотками лайма и бодрящим послевкусием можжевельника известен всем.

"Джин-тоник" - коктейль, который получил признание во всем мире, но его первооткрывателями считаются англичане. Именно они стали основателями гениальной рецептуры. Следуя совету британцев, коктейли с джином, в том числе и знаменитый «Джин-тоник», следует готовить из высококачественных сухих категорий жгучего напитка, причем сразу же после откупорки бутылки. Лед лучше делать не из водопроводной, а из негазированной минеральной воды. В таком случае он будет прозрачным и дольше сохранит форму.

Прямой бокал с дном из утолщенного стекла заполняется льдом на 1/3, затем в него добавляется джин, все слегка взбалтывается. Это действие необходимо для раскрытия нот можжевелового аромата. После добавляется тоник из соотношения 1:3 и немного сока лайма. Коктейль украшается листочками мяты.

Другие популярные коктейли на основе джина

Можжевеловая водка является неотъемлемым компонентом 13 классических коктейлей, но каждый день креативные бармены по всему миру изобретают новые вкусовые сочетания. Некоторые коктейли так и остаются однодневными, другие же получают широкое распространение и известность.

«Джин-физ» - коктейль, представляющий собой шипучий слабоалкогольный напиток, который готовится на основе минеральной воды или содовой. В шейкере взбивается 35 мл сухого джина, 4 кубика льда и 10 мл сладкого сиропа, добавляется сок 1/3 лайма. Данная смесь процеживается через сито, переливается в стакан «олд фэшн», дополняется содовой. В качестве декора используется вишня или долька лайма.

Коктейли с джином «Бомбей» очень похожи на всем известный «Джин-тоник», разница лишь в безалкогольной основе. Вместо тоника в «Бомбей» принято добавлять сочетание грейпфрутового и лимонного сока.

Еще один популярный коктейль - «Лонг-Айленд» - был придуман в США в период «сухого закона». Чтобы сохранить своих посетителей, изобретательные бармены стали подавать коктейль в чашках для чая. Поскольку цвет алкогольного напитка действительно соответствовал чайному, никто ничего не заподозрил. Так и появился «Лонг-Айленд» (коктейль). Джин, водка, текила, белый ром, апельсиновый ликер в равных пропорциях по 20 мл и кола в объеме 100 мл образуют взрывную смесь с ярко выраженным пьянящим эффектом. Все ингредиенты интенсивно смешиваются в шейкере. Напиток подается в высоком ровном бокале со льдом и долькой апельсина.